వివరణ / రుచి
గాండారియా పండ్లు పరిమాణంలో చిన్నవి, సగటున 2-5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు గుండ్రంగా, ఓవల్ గా, గుడ్డు ఆకారంలో ఉంటాయి. చిన్నతనంలో, మృదువైన, సన్నని మరియు తినదగిన చర్మం లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని ముదురు గోధుమ రంగు మచ్చలు కలిగి ఉండవచ్చు, పరిపక్వమైనప్పుడు నారింజ-పసుపు, నేరేడు పండు రంగుకు లోతుగా ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం పండనప్పుడు స్పష్టమైన సున్నం ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, పండినప్పుడు లోతైన నారింజ రంగులోకి మారుతుంది మరియు మృదువైన, జెల్లీ లాంటి మరియు కొద్దిగా ఫైబరస్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. మాంసం మధ్యలో ఒక పొడవైన, పీచు విత్తనం కూడా ఉంది, ఇది ప్రకాశవంతమైన గులాబీ నుండి ple దా రంగు వరకు ఉంటుంది మరియు తినదగినది కాని చాలా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తెరిచినప్పుడు, గండారియా పండ్లు ఫల, తేలికగా పైన్ సువాసన గల సుగంధాన్ని విడుదల చేస్తాయి, ఇవి చాలా మంది టర్పెంటైన్ వాసనతో పోలుస్తాయి. ఈ పండు స్ఫుటమైన, జ్యుసి మరియు లేత కాటును కలిగి ఉంటుంది మరియు రకాన్ని బట్టి, మాంసం పుల్లని, తీపి లేదా తీపి-టార్ట్ రుచుల మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఆగ్నేయాసియాలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో గండరియా వివిధ రకాల లభ్యతను కలిగి ఉంది, వసంత late తువు చివరిలో వేసవి కాలం వరకు గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బొండా మాక్రోఫిల్లాగా వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన గండరియా పండ్లు, దట్టమైన-ఆకుల చెట్లపై పెరుగుతాయి, ఇవి ఇరవై ఐదు మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగలవు మరియు జీడిపప్పు మరియు మామిడి పండ్లతో పాటు అనాకార్డియాసి కుటుంబానికి చెందినవి. మాప్రాంగ్, మరియన్ రేగు, మరియు ప్లం మామిడి అని కూడా పిలుస్తారు, ఆగ్నేయాసియాలో అనేక రకాలైన గాండారియా పండ్లు ఉన్నాయి, ఇవి తీపి, పుల్లని మరియు ఆమ్లత స్థాయిలలో మారుతూ ఉంటాయి. గండారియా చెట్టు కూడా ఒక ప్రసిద్ధ ఇంటి తోట మొక్క, ఎందుకంటే దాని దట్టమైన ఆకులు పుష్కలంగా నీడను అందిస్తాయి మరియు దాని శక్తివంతమైన పండ్ల ఉత్పత్తి వంటగదిలో బహుముఖతను సంబల్ మరియు రుజాక్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
పోషక విలువలు
గండరియా విటమిన్ సి, ఫైబర్ మరియు బీటా కెరోటిన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఈ పండులో కొంత కాల్షియం, ఇనుము మరియు భాస్వరం కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
యవ్వనంగా మరియు పండనప్పుడు, గండరియా పండ్లను పచ్చిగా తినవచ్చు మరియు ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు లేదా సున్నం రసంతో పూత పూయడం వల్ల పండు యొక్క పుల్లని రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది. గండారియాను రుజాక్ అని పిలిచే స్పైసి ఫ్రూట్ సలాడ్లలో కూడా వాడవచ్చు, తరిగిన మరియు పచ్చడిలో కలపవచ్చు, అసినన్ వంటి pick రగాయ వంటకాలకు ముక్కలు చేసి, సంబల్ సాస్‌లలో కలుపుతారు లేదా కూరలు వంటి వండిన వంటలలో సోర్టింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు, ఇక్కడ అవి చింతపండు మరియు పుల్లని సున్నానికి ప్రత్యామ్నాయం. పండినప్పుడు, గండారియా పండ్లను తాజాగా, చేతితో, ముక్కలుగా చేసి, అంటుకునే బియ్యంతో వడ్డిస్తారు లేదా రసం చేస్తారు. వీటిని చక్కెరతో ఉడికించి ఉడికించి డెజర్ట్‌లు మరియు ఐస్‌క్రీమ్‌లపై వడ్డించవచ్చు. గండరియా పండ్లు జీడిపప్పు, వేరుశెనగ, మకాడమియా గింజలు, ఎండుద్రాక్ష, కొబ్బరి, బెర్రీలు, ఆపిల్, పుచ్చకాయలు, సున్నం రసం, చిల్లీస్ మరియు చేపలు, పౌల్ట్రీ మరియు పంది మాంసం వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని సంచిలో వదులుగా నిల్వ చేసినప్పుడు పండ్లు రెండు వారాల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇండోనేషియాలో, గర్భిణీ స్త్రీ ప్రసవానికి వెళ్ళడాన్ని జరుపుకోవడానికి ఏడు నెలల వేడుకను టింగ్కెపాన్, టెబస్ వెటెంగ్ లేదా మింటోని అని పిలుస్తారు. ఈ వేడుకలో ప్రాంతం మరియు స్థానిక సాంస్కృతిక పద్ధతులను బట్టి అనేక రకాల ఆచారాలు ఉన్నాయి, అయితే కొన్ని వేడుకలలో పూల స్నాన కర్మ, సురక్షితమైన జనన ప్రక్రియ కోసం పెద్దల ప్రార్థన మరియు సాంప్రదాయ ఆహార పదార్థాల వినియోగం ఉన్నాయి. పశ్చిమ జావాలో, రుజాక్ కనిస్ట్రెన్ గండరియాతో సహా ఏడు రకాల ఒలిచిన పండ్లతో తయారు చేసిన సలాడ్ మరియు కొబ్బరి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మెత్తగా కత్తిరించబడుతుంది. పురాణాల ప్రకారం, స్త్రీ సలాడ్ తినేటప్పుడు మాధుర్యాన్ని రుచి చూస్తే, శిశువు ఒక అమ్మాయి అవుతుంది, మరియు ఆమె మసాలా రుచి చూస్తే, శిశువు అబ్బాయి అవుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గాండారియా పండ్లు ఆగ్నేయాసియాకు చెందినవి, వాటి మూలాలు తెలియకపోయినా, చెట్లు లోతట్టు, ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో పురాతన కాలం నుండి పెరుగుతున్నాయి. ఈ పండ్లను థాయిలాండ్, సుమత్రా, బోర్నియో మరియు వెస్ట్ జావాలో కూడా చిన్న స్థాయిలో పండిస్తున్నారు మరియు మలేషియా, ఇండోనేషియా, థాయిలాండ్, ఫిలిప్పీన్స్, బోర్నియో, జావా, సుమత్రా మరియు మారిషస్లలోని స్థానిక మార్కెట్లలో ఇవి లభిస్తాయి.
