వివరణ / రుచి
పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయ దాని సన్నని ముదురు ఆకుపచ్చ చర్మం ద్వారా తేలికగా గుర్తించబడుతుంది, ఇది తేలికపాటి ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది మరియు లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. దీని ప్రకాశవంతమైన నారింజ మాంసం మృదువైనది, చక్కటి ధాన్యం మరియు జ్యుసి, మరియు విత్తనాలతో నిండిన చిన్న గుండ్రని కుహరం చుట్టూ ఉంటుంది. పరిమాణంలో చిన్నది, ఈ పుచ్చకాయ సాధారణంగా పరిపక్వత వద్ద రెండు నుండి మూడు పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది. పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయ పండినప్పుడు సుగంధ పరిమళం కలిగి ఉంటుంది మరియు బ్రౌన్ షుగర్‌తో సమానమైన అనూహ్యంగా తీపి పుచ్చకాయ రుచిని అందిస్తుంది. ఈ పుచ్చకాయ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా ఉంచుతుంది మరియు పక్వత చేరుకున్న కొద్ది రోజుల్లోనే తింటే రుచి మరియు ఆకృతి యొక్క గరిష్ట స్థాయిలో ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయలు వేసవి ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బొటానిక్‌గా కుకుమిస్ మెలో అని పిలుస్తారు పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయ ఒక ఫ్రెంచ్ రకం పుచ్చకాయ మరియు నిజమైన కాంటాలౌప్. నిజమైన కాంటాలౌప్ రకాల్లో ఎక్కువ భాగం నేడు ఫ్రాన్స్‌లో ప్రధానంగా పెరుగుతాయి. దాని పేరు, పెటిట్ గ్రిస్ పక్వానికి ముందు పుచ్చకాయల బాహ్య రంగుకు ఆమోదం మరియు ఫ్రెంచ్‌లో “చిన్న బూడిద” అని అనువదిస్తుంది. ఫ్రాన్స్‌లో ఎక్కువగా కోరిన పుచ్చకాయలలో ఒకటి పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయ ఒక ప్రత్యేకమైన పుచ్చకాయ మరియు ఉత్పత్తి మరియు పాక ప్రపంచంలో ఒక రుచికరమైనదిగా కనిపిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయ యొక్క తీపి రుచి తాజా, వండని సన్నాహాలకు అనువైనది. ముక్కలు చేసి తీపి మరియు రుచికరమైన సలాడ్లకు జోడించవచ్చు లేదా మాంసం మరియు జున్ను పళ్ళెం మీద తోడుగా అందించవచ్చు. ఐస్ క్రీమ్స్ మరియు సోర్బెట్స్, కాక్టెయిల్స్ మరియు స్మూతీస్ లేదా కస్టర్డ్స్ మరియు టార్ట్ ఫిల్లింగ్స్ యొక్క రుచిని పెంచడానికి పూరీ ఆఫ్ పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయను ఉపయోగించవచ్చు. పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయను సాంప్రదాయ కాంటాలౌప్ అని పిలిచే వంటకాల్లో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. సిట్రస్ జ్యూస్, అరుగూలా, తులసి, పుదీనా, ఫెటా మరియు మేక చీజ్, క్రీమ్, వెనిగర్, పోర్ట్ మరియు నయమైన పంది మాంసంతో దాని తీపి పుచ్చకాయ రుచి జత. కట్ పుచ్చకాయ ప్లాస్టిక్తో చుట్టబడిన రిఫ్రిజిరేటర్లో మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
సెస్సన్-సెవిగ్నే ఫ్రాన్స్‌లో రెస్కాన్ కుటుంబం 75 సంవత్సరాలుగా పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్‌ను పెంచుతోంది. ఈ సున్నితమైన పుచ్చకాయ కోసం పెరుగుతున్న పద్ధతులను పరిపూర్ణంగా చేసిన ఫ్రాన్స్‌లోని సంరక్షణకారుల బృందం అయిన పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ యొక్క సిండికేట్ ఆఫ్ ప్రొడ్యూసర్స్ అధ్యక్షుడిగా మేరీ-థెరోస్ రెస్కాన్ నివసిస్తున్నారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఫ్రాన్స్‌కు చెందిన పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయ 1600 ల ప్రారంభంలో రెన్నెస్ బిషప్ తోటలో పెరుగుతున్నట్లు కనుగొనబడింది. సున్నితమైన పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ పుచ్చకాయను పెంచడం శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ, ఇది చాలా మంది వాణిజ్య సాగుదారులను నిరోధిస్తుంది. పుచ్చకాయలు హాట్ హౌస్‌లు మరియు పాలిస్టర్ టన్నెల్‌లలో ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి, అయితే అవి కొన్ని ఇంటి తోటలలో కూడా పెరుగుతాయి. పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ యొక్క సిండికేట్ ఆఫ్ ప్రొడ్యూసర్స్ యొక్క నిపుణులైన సాగుదారులు పెటిట్ గ్రిస్ డి రెన్నెస్ ను ధృ dy నిర్మాణంగల స్క్వాష్ వేరు కాండం మీద అంటుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఈ ప్రక్రియ ఫసేరియం విల్ట్‌కు పుచ్చకాయల నిరోధకతకు సహాయపడుతుంది. అదనంగా, పండ్లు గాయాలు మరియు పగుళ్లు రాకుండా నిరోధించడానికి పుచ్చకాయలను ఎస్పాలియర్ పద్ధతిలో పెంచాలని వారు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. పుచ్చకాయ యొక్క వికసించిన చివర మృదువైన తర్వాత దానిని దాని తీగ నుండి కత్తిరించి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వచ్చేవరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని ఉంచాలి. ఈ నిర్దిష్ట రకాల పుచ్చకాయ ముఖ్యంగా పక్వానికి చేరుకున్న తర్వాత ఎక్కువసేపు కూర్చోవడానికి మిగిలి ఉంటే విడిపోయే అవకాశం ఉంది.
