వివరణ / రుచి
సుడాచి సున్నాలు చాలా చిన్నవి, సగటున 3-4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా చదునైన ఆకారంతో ఒలేట్ చేయడానికి గుండ్రంగా ఉంటాయి. సన్నని తొక్క కఠినమైన, తోలు, చాలా చిన్న, కనిపించే ఆయిల్ గ్రంధులతో కప్పబడి, లోతైన ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు వరకు పరిపక్వం చెందుతుంది. మాంసం దట్టమైనది, తేమగా ఉంటుంది, లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, కొన్ని తినదగని విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు సన్నని, తెలుపు పొరల ద్వారా 9-10 భాగాలుగా విభజించబడింది. సుడాచి సున్నాలు జ్యుసి, సుగంధమైనవి, మరియు ఆమ్ల, పదునైన మరియు టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మూలికా అండర్టోన్స్ మరియు జీలకర్ర, మెంతులు మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క నోట్లతో ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
శీతాకాలం ద్వారా పతనం లో చాలా ప్రాంతాలలో సుడాచి సున్నాలు లభిస్తాయి. జపాన్లో, వీటిని గ్రీన్హౌస్లలో పండిస్తారు మరియు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా సిట్రస్ సుడాచిగా వర్గీకరించబడిన సుడాచి లైమ్స్, జపనీస్ రకం సిట్రస్, ఇవి ఏడు మీటర్ల ఎత్తు వరకు ఉన్న చెట్లపై పెరుగుతాయి మరియు రుటాసీ కుటుంబ సభ్యులు. జపాన్లో పెరుగుతున్న సహజమైన, ఆకస్మిక మ్యుటేషన్‌గా కనుగొనబడిన సుడాచి సున్నాలు మాండరిన్ మరియు పాపెడా యొక్క హైబ్రిడ్ అని నమ్ముతారు, ఇది పురాతన సిట్రస్ రకం. సుడాచి అనే పేరు ఆంగ్లంలో “వెనిగర్ సిట్రస్” అని అర్ధం మరియు పండు దాని రసానికి దాని అపరిపక్వ, ఆకుపచ్చ స్థితిలో ఉపయోగించబడుతుంది. సుడాచి సున్నాలను చెఫ్ మరియు హోమ్ కుక్స్ వారి పదునైన, చిక్కని రుచి కోసం ఇష్టపడతారు మరియు సాధారణంగా తీపి మరియు రుచికరమైన అనువర్తనాలలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
సుడాచి సున్నాలలో విటమిన్ సి మరియు డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి మరియు కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు పొటాషియం కలిగి ఉంటాయి. అభిరుచిలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను అందించే ఫ్లేవనాయిడ్ లిమోనేన్ కూడా ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
సుడాచి సున్నాలను చాలా తరచుగా తాజాగా ఉపయోగిస్తారు మరియు ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో చేర్చవచ్చు. రసం వినెగార్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, సాస్ మరియు మెరినేడ్లకు చేపల వంటకాలు, ఉడాన్ లేదా సోబా నూడిల్ సూప్‌లను రుచి చూడవచ్చు. రసాన్ని సెవిచే, సాషిమి, సుషీ, జ్యోజా, సౌమెన్ మరియు హాట్ పాట్ మరియు కేకులు, ఐస్ క్రీం మరియు సోర్బెట్ వంటి డెజర్ట్లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పాక అనువర్తనాలతో పాటు, సుడాచి సున్నం రసాన్ని షోచు, రసాలు, సోడాస్ మరియు రుచిగల నీరు వంటి మద్య పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు. అభిరుచి తీపి మరియు రుచికరమైన వంటలలో రెండింటిలోనూ ఉపయోగించవచ్చు, మరియు అభిరుచి మరియు పిత్ రెండూ అధిక మొత్తంలో పెక్టిన్ కలిగివుంటాయి, దీనివల్ల సుడాచి సున్నాలు మార్మాలాడేలు మరియు జెల్లీలకు అనువైనవి. సుడాచి సున్నాలు మాట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులు, ఉష్ణమండల పండ్లు, సోబా నూడుల్స్, అల్లం, మిరిన్, మిసో, గ్రీన్ టీ, సోయా సాస్, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం, రొయ్యలు, స్కాలోప్స్ మరియు చేపలతో బాగా జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు సున్నాలు రెండు వారాల వరకు ఉంటాయి మరియు రసం మరియు అభిరుచిని ఫ్రీజర్‌లో పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
శతాబ్దాలుగా, సుడాచి సున్నాలను జపాన్కు స్థానికీకరించారు మరియు సాంప్రదాయకంగా పొంజు సాస్‌లో ఉపయోగించారు, ఇది సన్నని, టార్ట్ సాస్, ఇది సుడాచి లేదా యుజు, మిరిన్, కట్సుబోషి, సీవీడ్ మరియు వెనిగర్ నుండి తయారవుతుంది. సిట్రస్ మార్కెట్‌ను విస్తరించడానికి మరియు కొత్త గ్లోబల్ రుచులను పొందుపరచడానికి, 1963 లో, కాలిఫోర్నియాలోని రివర్‌సైడ్‌లోని సిట్రస్ వెరైటీ కలెక్షన్‌తో ఒక వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు జపాన్ సిట్రస్ రకాలను గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి జపాన్కు వెళ్లి, సుడాచి సున్నంతో సహా అనేక కొత్త పండ్లతో తిరిగి వచ్చాడు. జపాన్లో ఆ సమయం నుండి, సుడాచి సున్నం ఉత్పత్తి పెరిగింది మరియు పెరుగుతున్న మార్కెట్ డిమాండ్ను తీర్చడానికి ఒక సముచిత పరిశ్రమగా మారింది. సోషల్ మీడియా ఉండటం మరియు కొత్త ఉత్పత్తి వస్తువులపై సమాచారానికి తక్షణ ప్రాప్యతతో, ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెఫ్‌లు ఇప్పుడు చిన్న పండ్లను దాని ధైర్యమైన, పదునైన రుచి కోసం ఉపయోగిస్తున్నారు. అన్యదేశ సిట్రస్ గురించి అవగాహన పెరగడంతో, కాలిఫోర్నియాలోని సాగుదారులు వాణిజ్య ఉత్పత్తిలో గణనీయమైన ఉనికిని నెలకొల్పారు, ఈ పండ్లను యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని వినియోగదారులకు పాశ్చాత్య వంటతో కలిపి తూర్పు రుచులను కలుపుతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సుడాచి సున్నాలు జపాన్కు చెందినవి, ప్రత్యేకంగా షికోకు ద్వీపంలోని తోకుషిమా ప్రిఫెక్చర్, ఇక్కడ అవి ఒక విత్తనాల మొక్కగా గుర్తించబడ్డాయి మరియు పురాతన కాలం నుండి పెరుగుతున్నాయి. 1963 లో, సున్నాలను యునైటెడ్ స్టేట్స్కు ప్రవేశపెట్టారు, మరియు వాణిజ్య సాగుదారుల కోసం బడ్వుడ్ 2000 ల చివరి నుండి అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉంది. ఈ రోజు సుడాచి సున్నాలు ఇప్పటికీ జపాన్లో ఉత్పత్తి అవుతున్నాయి మరియు దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలోని సాగుదారుల ద్వారా చిన్న స్థాయిలో సాగు చేయబడతాయి, ఇవి సాధారణంగా స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో కనిపిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
సుడాచిని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు సుడాచీని పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ మడ్ క్రీక్ రాంచ్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 84 రోజుల క్రితం, 12/16/20  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ మడ్ క్రీక్ ఫామ్స్ శాంటా పౌలా, CA 805-525-0758 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 413 రోజుల క్రితం, 1/22/20  మీడి-యా సూపర్ మార్కెట్ మీడి-యా సూపర్ మార్కెట్ 177 రివర్ వ్యాలీ రోడ్ లియాంగ్ కోర్ట్ షాపింగ్ సెంటర్ సింగపూర్ 179030 63391111 సమీపంలోసింగపూర్, సింగపూర్ సుమారు 604 రోజుల క్రితం, 7/14/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మీడి-యా సూపర్ మార్కెట్ ఎగుమతి నాణ్యమైన పండ్లు మరియు కూరగాయలను నేరుగా సింగపూర్‌కు ఎగురవేసి ఈ ప్రసిద్ధ జపనీస్ సూపర్ మార్కెట్లో విక్రయిస్తారు.  తకాషిమాయ డిపార్ట్మెంట్ స్టోర్ ఫుడ్ హాల్ మరియు మార్కెట్ తకాషిమాయ బేస్మెంట్ ఫుడ్ హాల్ 035-361-1111 సమీపంలోషిన్జుకు, టోక్యో, జపాన్ సుమారు 611 రోజుల క్రితం, 7/07/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఇక్కడ తకాషిమాయ భవనంలోని బేస్మెంట్ మార్కెట్లో జపాన్లో పండించిన పండ్లు మరియు కూరగాయల అద్భుతమైన కలగలుపు ఉంది. |
