వివరణ / రుచి
బాబాకో పండు టార్పెడో ఆకారంలో ఐదు లోతైన రేఖాంశ బొచ్చులతో ఉంటుంది, ఇవి నక్షత్రం ఆకారాన్ని పోలి ఉంటాయి. పండు యొక్క చర్మం మృదువైనది మరియు సన్నగా ఉంటుంది మరియు పూర్తిగా పండినప్పుడు బంగారు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. దీని మాంసం పత్తి-తెలుపు, విత్తన రహిత, రసవంతమైన మరియు పుచ్చకాయ లాంటిది, ఇది సమర్థవంతమైన లక్షణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. అస్థిర సమ్మేళనాలను పంపిణీ చేసే సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాబాకో పండ్ల ఆకర్షణలు, ఈ సమ్మేళనాలు పండ్ల రుచులను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి. బాబాకో యొక్క రుచులు పైనాపిల్, కివి మరియు దాని మాతృ పండు బొప్పాయి యొక్క ఉష్ణమండల మరియు ఉప ఆమ్ల నోట్లతో పొరలుగా ఉంటాయి. ఇది 12 అంగుళాల (30 సెం.మీ) పొడవును చేరుకోగలదు మరియు మొత్తం పండు తినదగినది.
సీజన్స్ / లభ్యత
బాబాకో యొక్క గరిష్ట కాలం వసంత నెలలలో ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బాబాకో, పర్వత బొప్పాయి, చాంబర్ మరియు షాంపైన్ ఫ్రూట్, బొటానికల్ పేరు కారికా పెంటగోనా, వాస్కోన్సెలియా జాతికి చెందిన ఉష్ణమండల పండు. వాస్కోన్సెలియాలో 21 జాతుల పుష్పించే మొక్కలు ఉంటాయి, ఇవి పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. బాబాకోను దేశీయ మరియు వాణిజ్య ఉపయోగం కోసం పండిస్తారు, తాజా మార్కెట్ పండ్లుగా విక్రయిస్తారు మరియు తయారుగా ఉన్న పండ్ల ఉత్పత్తులలో ప్రాసెస్ చేస్తారు.
పోషక విలువలు
బాబాకో పండులో పాపైన్ అనే జీర్ణ ఎంజైమ్ గణనీయమైన మొత్తంలో ఉంటుంది. పాపైన్ సహజంగా ప్రోటీన్లలోని బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. బొప్పాయిని బాబాకో మరియు దాని మాతృ పండ్ల బొప్పాయి నుండి సంగ్రహిస్తారు మరియు జీర్ణ పదార్ధంగా నమలగల టాబ్లెట్ రూపంలో విక్రయిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
బొప్పాయి కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో బాబాకో ఉపయోగించండి. బాబాకో మొత్తాన్ని తినవచ్చు లేదా చర్మం ఒలిచిన, ముడి లేదా ఉడికించాలి. ఇది తరచుగా స్మూతీస్ మరియు ఇతర పండ్ల పానీయాలలో శుద్ధి చేయబడుతుంది. మాంసం పైస్, సిరప్ మరియు మిఠాయిలలో ఎడారి పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. బాబాకో ఇతర ఉష్ణమండల పండ్లైన పైనాపిల్ మరియు మామిడి, పీచెస్, చిల్లీ, కొబ్బరి, పౌల్ట్రీ, అల్లం, అవోకాడోస్, ప్రోసియుటో, హామ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో జత చేస్తుంది. సిట్రస్‌లైన సున్నం, ద్రాక్షపండు పండ్ల రుచిని పెంచుతాయి. బాబాకోను ద్వంద్వ-ప్రయోజన సహజ మాంసం టెండరైజర్ మరియు మెరినేడ్ గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పండిన కత్తిరించని పండు నాలుగు వారాల వరకు ఉంటుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బాబాకో అనేది పావ్‌పా (బొప్పాయి) జాతుల మధ్య సహజ హైబ్రిడ్, దీనిని ఈక్వెడార్‌లోని ఆండియన్ హైలాండ్స్‌లో కనుగొన్నారు. ఇది మధ్య అమెరికాలోని ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో పంపిణీ చేయబడింది మరియు సహజీకరించబడింది. బాబాకో పండు చిన్న తాటి చెట్లలా కనిపించే సతత హరిత పొదలపై సమూహాలలో పెరుగుతుంది. ప్రతి పండు ఒక సమయంలో పండిస్తుంది. బాబాకో వెచ్చని తేమతో కూడిన వాతావరణాన్ని ఇష్టపడుతుంది మరియు బలమైన గాలులు మరియు వేడి పొడి పరిస్థితులను తట్టుకోదు. గ్రీన్హౌస్ సాగు పంటలను ప్రేరేపిస్తుంది, అయితే ఈ పద్ధతి ఎక్కువగా ఉద్యాన పరిశోధన కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. బాబాకోను 1970 ల ప్రారంభంలో న్యూజిలాండ్‌లోకి ప్రవేశపెట్టారు. న్యూజిలాండ్ యొక్క పర్వత ప్రాంతాలలో వాణిజ్య సాగు వృద్ధి చెందుతుంది, ఈక్వెడార్ హైలాండ్స్ సుమారుగా ఉంటుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
బాబాకోను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| లయలిత వంటకాలు | ఈక్వెడార్ పండు మరియు వోట్మీల్ పానీయం | |
| జస్ట్ వంటకాలు | బాబాకో చట్నీ |
