వివరణ / రుచి
అడవి పాలకూర చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది, మందపాటి, కేంద్ర పుష్పించే కొమ్మ యొక్క బేస్ వద్ద వదులుగా ఉండే సమూహాలలో పెరుగుతుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు పొడవు 15-45 సెంటీమీటర్ల పొడవు, దీర్ఘచతురస్రాకారంగా, పొడుగుగా, మృదువుగా ఉంటాయి మరియు అంచులు మృదువైన అంచు నుండి ఒక ప్రముఖ కేంద్ర సిరతో లోతుగా ఉంటాయి. గోకడం లేదా కత్తిరించినప్పుడు, మొక్క తెల్లటి, పాల పదార్థమైన రబ్బరు పాలును స్రవిస్తుంది. అడవి పాలకూర డాండెలైన్ మాదిరిగానే ఉండే నారింజ వికసిస్తుంది, ప్రతి మొక్కపై బహుళ పువ్వులు సంభవిస్తాయి. అడవి పాలకూర తేలికపాటి, మట్టి రుచితో ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
అడవి పాలకూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, శీతాకాలంలో వసంత early తువులో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వైల్డ్ పాలకూర, వృక్షశాస్త్రపరంగా లాక్టుకా విరోసాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది ఆస్టెరేసి లేదా పొద్దుతిరుగుడు కుటుంబానికి చెందిన ద్వైవార్షిక సంవత్సరం. చేదు పాలకూర, ప్రిక్లీ పాలకూర మరియు నల్లమందు పాలకూర అని కూడా పిలుస్తారు, అడవి పాలకూర గడ్డి పొలాలలో మరియు నదీ తీరాల వెంట పూర్తి ఎండలో వృద్ధి చెందుతుంది మరియు రెండు మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది. దాని ఆకులు తినదగినవి అయినప్పటికీ, వైల్డ్ పాలకూరను ప్రధానంగా చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు లాక్టుకారియం అని పిలువబడే తేలికపాటి ఉపశమనకారి దాని కాండం యొక్క పాల రబ్బరు పాలు నుండి తీసుకోబడింది.
పోషక విలువలు
వైల్డ్ పాలకూరలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, బీటా కెరోటిన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు వైల్డ్ పాలకూర బాగా సరిపోతుంది, కాని పచ్చిగా తినేటప్పుడు ఆకులు విషపూరిత ప్రభావాలను కలిగి ఉండటంతో జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. యంగ్ వైల్డ్ పాలకూర ఆకులను సలాడ్లలో పచ్చిగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా శాండ్‌విచ్‌లు లేదా చుట్టలలో పొరలుగా ఉపయోగించవచ్చు. పరిపక్వ ఆకులు కఠినమైనవి మరియు మృదువుగా మరియు కఠినమైన అస్ట్రింజెంట్లను తొలగించడానికి ఉడికించాలి. విత్తనాలను తేలికపాటి నూనెగా కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. అడవి పాలకూర జతలు బేకన్, మేక చీజ్, గుడ్లు, వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు, బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు గింజలతో బాగా ఉంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆకులు కొన్ని రోజులు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అడవి పాలకూరను జానపద medicine షధం శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు, ఎందుకంటే సాప్ నొప్పిని తగ్గించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుందని నమ్ముతారు. పాలకూరను పురాతన ఈజిప్టులో గుర్తించవచ్చు, ఇక్కడ చిత్రలిపి తరచుగా మొక్కతో మిన్ అనే సంతానోత్పత్తి దేవుడిని వర్ణిస్తుంది. ఇది ఈజిప్టులో కామోద్దీపన మరియు మానసిక పదార్థం అని కూడా నమ్ముతారు. పురాతన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు వైల్డ్ పాలకూరను నివారణగా ఉపయోగించారు- all తు నొప్పుల నుండి వ్యాధి వరకు అన్నింటికీ చికిత్స చేయడానికి. వైల్డ్ పాలకూర రెసిన్ నిద్రపోయే ముందు అరిజోనాలోని హోపి తెగ చేత పొగబెట్టింది, ఎందుకంటే ఇది దృష్టి కల స్థితులను ప్రేరేపిస్తుందని వారు నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వైల్డ్ పాలకూర ఐరోపా, మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఉత్తర అమెరికాకు చెందినది మరియు పురాతన కాలం నుండి ఉపయోగించబడింది. ఈ రోజు వైల్డ్ పాలకూర దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్, ఆసియా మరియు మధ్య మరియు దక్షిణ ఐరోపాలో పెరుగుతున్నట్లు కనబడుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
వైల్డ్ పాలకూరను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| తినదగిన వైల్డ్ ఫుడ్ | వైల్డ్ పిజ్జా | |
| వైల్డ్ టేబుల్ | క్రీమ్ ఆఫ్ వైల్డ్ లెటుస్ సూప్ |
