వివరణ / రుచి
మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులు పొడవైన అడవి తీగలపై పెరుగుతాయి. కాండం సన్నగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది, కానీ రసంగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ, గుండె ఆకారంలో ఉండే ఆకులు కాండం మీద మురి పెరుగుతాయి, మరియు మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులు మందపాటి, కొమ్మల వచ్చే చిక్కులపై కనిపిస్తాయి, ఇవి ఆకులతో పాటు, తీగలు చివర పెరుగుతాయి. పువ్వులు తెలుపు, గులాబీ లేదా ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. అవి చిన్న, గ్లోబ్ ఆకారపు మొగ్గలుగా కనిపిస్తాయి, తరువాత చిన్న నోడ్ లాంటి రంగు పువ్వులుగా వికసిస్తాయి, పెద్ద రేకులు ఏర్పడవు. అవి చివరికి చిన్న, ముదురు ple దా రంగు బెర్రీలను ఏర్పరుస్తాయి. మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులు బచ్చలికూర మరియు చార్డ్ మధ్య క్రాస్ లాగా రుచి చూస్తాయి. అయితే, రుచి చాలా తేలికగా ఉంటుంది, ఇది దాదాపు రుచిగా ఉంటుంది. ఇది ఆకృతిని జోడించే క్రంచ్ కలిగి ఉంది, కానీ చాలా సన్నగా ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులను వృక్షశాస్త్రపరంగా బాసెల్లా ఆల్బాగా వర్గీకరించారు. రెండు రకాలు ఉన్నాయి - ఆకుపచ్చ కాడలు మరియు తెలుపు పువ్వులను ఉత్పత్తి చేసే బాసెల్లా ఆల్బా ఎల్ మరియు పింక్ ఎరుపు కాడలు మరియు ఎరుపు లేదా గులాబీ పువ్వులను ఉత్పత్తి చేసే బాసెల్లా రుబ్రా. మలబార్ స్పినాహ్క్‌ను సిలోన్ బచ్చలికూర, ఇండియన్ బచ్చలికూర మరియు వైన్ బచ్చలికూర అని కూడా పిలుస్తారు. దీనిని థాయ్ భాషలో పాక్ ప్లాంగ్ అని, చైనీస్ భాషలో హువాంగ్ టి చాయ్ ('చక్రవర్తి కూరగాయలు') మరియు కాంటోనీస్లో సాన్ చోయి అని పిలుస్తారు. మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులను ఆసియాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
పోషక విలువలు
మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, కాల్షియం మరియు ఐరన్ ఉంటాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న సహజ వర్ణద్రవ్యం ఆంథోసైనిన్ కూడా వీటిలో ఉంటుంది. మలబార్ బచ్చలికూర గాయాలను నయం చేసే ప్రభావాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ.
అప్లికేషన్స్
మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులను సలాడ్లు మరియు కూరల పైన అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. అవి చాలా అరుదుగా వండుతారు, ఎందుకంటే అవి ఆకట్టుకోని సన్నని ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. వారు ఒక వంటకానికి రుచికరమైన క్రంచ్ ఇస్తారు. థాయ్‌లాండ్‌లో, తురిమిన తులసి వంటి ఇతర అలంకారాలతో పాటు వాటిని ఆకుపచ్చ కూరలకు కలుపుతారు. మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులను నిల్వ చేయడానికి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, అక్కడ అవి ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మలబార్ బచ్చలికూర పువ్వులు inal షధ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆసియా సాంప్రదాయ medicines షధాలలో విషానికి విరుగుడుగా మరియు శ్రమ యొక్క నొప్పి మరియు అసౌకర్యాన్ని తగ్గించడానికి వీటిని ఉపయోగిస్తారు. ఆఫ్రికాలోని యోరుబా తెగ జీర్ణ సహాయంగా మలబార్ బచ్చలికూరను ఉపయోగిస్తుంది. దీని పేరు, 'ఎఫో అమునుతు', 'మీ కడుపుని శాంతపరుస్తుంది' అని అనువదిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మలబార్ బచ్చలికూర ఉష్ణమండలంలో కనిపిస్తుంది మరియు ఇది ఆసియా మరియు ఆఫ్రికాకు చెందినది. ఇది భారతదేశం, చైనా, ఆగ్నేయాసియా, వెస్టిండీస్, బ్రెజిల్ మరియు ఆస్ట్రేలియా మరియు అమెరికాలో కనుగొనబడింది. దీని ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియవు. వేగంగా పెరుగుతున్న, మంచు-సున్నితమైన మొక్కను వలసదారులు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చారు.
