కార్డాబా బనానాస్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

ఫుడ్ బజ్: అరటి చరిత్ర

వినండి

విస్టా పుంటా గోర్డా రాంచ్

వివరణ / రుచి

పండినప్పుడు కార్డాబా అరటి యొక్క బాహ్య చర్మం ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు పండిన అవోకాడో మాదిరిగానే మెత్తగా పిండినప్పుడు కొంచెం ఇస్తుంది. సాంప్రదాయిక అరటితో పోలిస్తే అవి పొడవు తక్కువగా మరియు వెడల్పుగా ఉంటాయి. వాటి ఆకారం కోణాల చిట్కాతో వక్రంగా ఉంటుంది మరియు ప్రముఖ గట్లు ఉన్నాయి. లోపలి మాంసం క్రీమీ వైట్ మరియు తీపి అరటి రుచితో చక్కగా ఉంటుంది. ముడి ఉన్నప్పుడు దాని మాంసం సాంకేతికంగా తినదగినది, కాని వండిన సన్నాహాలలో ఉపయోగించినప్పుడు ఇది దాని ఉత్తమ రుచిలో ఉంటుంది.

Asons తువులు / లభ్యత

కార్డాబా అరటి ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

కార్డాబా అరటిని మూసా అక్యుమినేట్ ఎక్స్ బాల్బిసియానా (ఎబిబి గ్రూప్) ‘సబా’ మరియు ముసాసి కుటుంబ సభ్యులలో భాగంగా వృక్షశాస్త్రపరంగా పిలుస్తారు. కార్డాబా అరటిని కార్డవా అని కూడా పిలుస్తారు మరియు కొన్నిసార్లు పొరపాటున సాబా అని కూడా పిలుస్తారు. కార్డాబాను వంట అరటి లేదా బాల్బిసియానా సాగుగా వర్గీకరించారు మరియు సబాతో పాటు ఫిలిప్పీన్స్లో అత్యంత సాధారణ వంట అరటి సాగు. తాజా ఆహార వనరులతో పాటు, అరటి ఆధారిత ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో కూడా కార్డాబా అరటిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ప్రధాన కార్డాబా ఆధారిత ఉత్పత్తి, అరటి చిప్స్, దేశంలోని ప్రధాన ఎగుమతి ఉత్పత్తులలో ఒకటి, ఇవి కార్డాబాను దేశంలో పండించే ముఖ్యమైన పంటలలో ఒకటిగా చేస్తాయి.

పోషక విలువలు

చాలా అరటి రకాలు మాదిరిగా కార్డాబా అరటిలో పొటాషియం మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇవి ఫైబర్ మరియు బి విటమిన్ల యొక్క మంచి మూలాన్ని అందిస్తాయి.

అప్లికేషన్స్

కార్డాబా అరటిని తీపి మరియు రుచికరమైన వండిన అనువర్తనాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ముక్కలు చేసిన లేదా మొత్తం కార్డాబాను కాల్చిన లేదా వేయించిన మరియు చక్కెరతో అగ్రస్థానంలో ఉంచవచ్చు. వాటిని తీపి సిరప్‌లో ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా మెత్తగా చేసి పాన్‌కేక్‌లుగా ఏర్పరుస్తారు. లుంపియా రేపర్లలో చుట్టి, వాటిని డీప్ ఫ్రై చేసి, ఆపై వారు ఏ టాపింగ్స్‌తో జత చేస్తారు అనేదానిపై ఆధారపడి తీపి లేదా రుచికరమైన చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు. కార్డాబా అరటిని కూడా పంచదార పాకం చేసి డెజర్ట్లలో చేర్చవచ్చు. కార్డాబాను కాల్చిన, వేయించిన, లేదా సాట్ చేసి రుచికరమైన సైడ్ డిష్ గా వడ్డించవచ్చు. పండ్లతో పాటు, కార్డాబా చెట్టు యొక్క ఆకులను లోపల చుట్టడానికి మరియు ఉడికించడానికి మరియు చెట్టు యొక్క పువ్వును వివిధ రకాల ఫిలిపినో వంటలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కార్డాబా అరటి యొక్క పీల్స్ శాకాహారి మాంసం పట్టీగా చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కొబ్బరి, మామిడి, జాక్‌ఫ్రూట్, కస్టర్డ్, బీన్స్, బ్రౌన్ షుగర్, వెన్న, తెలుపు బియ్యం, గొడ్డు మాంసం, గుడ్లు మరియు చిలగడదుంపలతో కార్డాబా అరటి జంటల రుచి మరియు ఆకృతి. నిల్వ చేయడానికి, కార్డాబా అరటిపండ్లను చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి, అతిశీతలపరచుకోకండి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

కార్డాబా అరటిని అరటి కెచప్, హాలో-హాలో, మరియు బినిగ్నిట్ అని పిలిచే తీపి వంటకం వంటి అనేక సాంప్రదాయ ఫిలిపినో ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు. అరటి క్యూ, అరటి వడలు లేదా మారుయా అని పిలువబడే కర్రపై వేయించిన మరియు తియ్యటి అరటిని తయారు చేయడానికి మరియు ట్యూరాన్ అని పిలువబడే వేయించిన అరటి వసంత రోల్స్ చేయడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగిస్తారు. కార్డాబా అరటి తరచుగా మొక్కజొన్న మరియు బియ్యం కోసం కార్బోహైడ్రేట్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వాతావరణ మార్పుల కారణంగా పంట వైఫల్యంతో ప్రభావితమైన ప్రాంతాలలో బంగాళాదుంపలకు బదులుగా పంటను అందించే సామర్థ్యం కోసం అధ్యయనం చేయబడుతోంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

కార్డాబా అరటి ఫిలిప్పీన్స్కు చెందినది మరియు సాబాతో పాటు నేడు అక్కడ పండించే అరటి సాగు చాలా సాధారణం. అరటి చాలాకాలంగా ఫిలిప్పీన్స్‌లో చాలా ముఖ్యమైన ఆహార పంటగా ఉంది, ఇది విలువైన ఆహార వనరులను మాత్రమే కాకుండా, ఎగుమతి పంటగా ఆదాయ మార్గాలను కూడా అందిస్తుంది. కార్డాబా అరటిపండ్లు ఏడాది పొడవునా పెరుగుతాయి కాబట్టి, అవి ఆహార భద్రతకు మూలాన్ని అందిస్తాయి మరియు ఆహార కొరత ఉన్న ప్రదేశాలలో మరియు ఇతర పంటలకు అనుబంధంగా లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. కార్డాబా అరటిని వాణిజ్య స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేసే ఏకైక వ్యక్తి ఫిలిప్పీన్స్, అయితే ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా కొన్ని ఉష్ణమండల మరియు ఉప-ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో చాలా తక్కువ స్థాయిలో పెరుగుతోంది. కార్డాబా అరటి చెట్టు చాలా నేలల్లో అధిక ఇసుక లేదా రాతితో పాటు పండించవచ్చు మరియు స్థిరమైన వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణాన్ని ఇష్టపడుతుంది.