వివరణ / రుచి
ఆకుపచ్చ ఓక్రా టార్పెడో ఆకారంలో ఉండే పాడ్‌ను పరిపక్వంగా పండించినప్పుడు ఐదు నుండి ఆరు అంగుళాల పొడవు ఉంటుంది. కాయలు లేత సున్నం నుండి సున్నం ఆకుపచ్చ రంగు వరకు ఉంటాయి, వాటి వెలుపలి భాగం పొడవైన పొడవైన కమ్మీలను కలిగి ఉంటుంది. చర్మం తరచుగా మురికిగా మసకగా ఉంటుంది, ఇది సున్నితమైన చర్మానికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తుంది. మాంసం చాలా చిన్న తెల్ల విత్తనాలతో మృదువైన మెత్తటి పొరను కలిగి ఉంటుంది. ఓక్రా దాని సన్నని రుచికి తక్కువ మరియు మాంసం యొక్క జిలాటినస్ ఆకృతిని సృష్టించే దాని అంటుకునే సాప్ కోసం ఎక్కువ.
Asons తువులు / లభ్యత
వేసవి నెలల్లో గరిష్ట కాలంతో ఓక్రా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గ్రీన్ ఓక్రా పత్తి, కోకో మరియు మందారంతో పాటు మాలో కుటుంబంలో సభ్యుడు. ఓక్రా మొక్క విస్తృత ఓక్ ఆకారపు ఆకులను బోల్డ్ పసుపు మరియు తెలుపు మందార వంటి వికసిస్తుంది. మొక్క యొక్క కాండం నుండి పండ్లు నిలువు నమూనాలలో మొలకెత్తుతాయి. మొక్క పుష్పించే సంకేతం 3-5 రోజులలో పండ్లు త్వరగా అభివృద్ధి చెందుతాయని సూచిస్తుంది. పండ్లు చాలా వేగంగా పెరుగుతాయని తెలిసినందున యువ పండ్లను ప్రతిరోజూ పండించాలి, అవి మీ కళ్ళ ముందు పెరగడాన్ని మీరు చూడవచ్చు. ఒక మొక్క 100 ఓక్రా వరకు ఉత్పత్తి చేయగలదు. కాండం మీద ఎక్కువసేపు మిగిలి ఉన్న ఓక్రా కఠినంగా మారుతుంది మరియు తప్పనిసరిగా ఉపయోగం కోసం అనర్హమైనది. ఓక్రా తాజాగా తినడానికి పండిస్తారు, కానీ దీనికి అనేక ఇతర ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. ఓక్రా మొక్కలను పిక్లింగ్ మరియు క్యానింగ్ కోసం ఒంటరిగా లేదా తయారుగా ఉన్న సూప్ పదార్ధంగా పండిస్తారు, అయితే విత్తనాలను నూనె తయారీకి కూడా పండిస్తారు మరియు కొన్ని సంస్కృతులలో భూమిని కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా అనుబంధంగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
ఓక్రా పాడ్స్ ఆహార ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం మరియు జీర్ణక్రియను తగ్గించడంలో సహాయపడే ఒక శ్లేష్మ పదార్ధం. ఓక్రా వివిమిన్స్ కె మరియు సి, మాంగనీస్ మరియు ఫోలేట్ అధికంగా ఉన్న కివి పండ్ల మాదిరిగానే ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
ఓక్రాతో, యువ లేత పండ్లను కోయడం మరియు దానిని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం రెండు ముఖ్యమైన పదార్థాలు. ఓక్రా చారిత్రాత్మకంగా ఒంటరిగా తినబడదు, బదులుగా బోల్డ్, కాంప్లెక్స్ రుచులు మరియు విభిన్న అల్లికలతో కూడిన పదార్ధాలతో పాటు అనేక వంటకాల్లో జతచేయబడుతుంది. ఓక్రా చాలా తరచుగా సూప్ లేదా వంటకం పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయినప్పటికీ వేయించిన మరియు కాల్చినప్పుడు దాని అల్లికలు మరియు రుచులు నిజంగా మెరుగుపడతాయి. తులసి, బేకన్, దుంప ఆకుకూరలు, వెన్న, క్రీమ్, వెల్లుల్లి, హామ్, నిమ్మ, కాలే, ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, ఆలివ్ ఆయిల్, pick రగాయ కూరగాయలు, చిలీ మిరియాలు మరియు మిరియాలు, మిరపకాయ, టమోటాలు మరియు టర్నిప్‌లతో ఓక్రా జతలు బాగా ఉంటాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పండించిన మొక్కల మూలం యొక్క అబిస్సినియన్ కేంద్రంగా పిలువబడే ఓక్రా స్థానికం. ఈ ప్రాంతంలో ప్రస్తుత ఇథియోపియా మరియు ఎరిట్రియా పర్వత ప్రాంతం ఉన్నాయి. చారిత్రాత్మకంగా, ఈ ప్రాంతంతో పెద్దగా పరిచయం లేదు, అందువల్ల దాని ప్రాచీన వ్యవసాయ v చిత్యం లేదా ఆఫ్రికా అంతటా ఎలా పంపిణీ చేయబడిందనే దానిపై పరిమిత మరియు ula హాజనిత పత్రాలు ఉన్నాయి. 12 వ శతాబ్దంలోనే ఓక్రాను ఈజిప్ట్ నుండి ఎర్ర సముద్రం ద్వారా అరేబియాకు రవాణా చేశారు. ఇది తరువాత మధ్యధరా అంతటా మరియు ఆసియాలో తూర్పు వైపు స్వీకరించబడింది. 17 వ శతాబ్దంలో ఆఫ్రికా నుండి బ్రెజిల్ చేరుకున్న ఓక్రా త్రిభుజాకార వాణిజ్య మార్గం ద్వారా కొత్త ప్రపంచానికి చేరుకుంది. ఫ్రెంచ్ కాలనీవాసులు మొదటి ఓక్రా విత్తనాలను లూసియానాలో అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు, ఇది ఓక్రాకు పూర్వగామిగా ఉంది, ఇది దక్షిణ అమెరికా వంటలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా స్థిరపడింది. ఓక్రా ఒక వెచ్చని సీజన్ పంట, పూర్తి ఎండ అవసరం మరియు తక్కువ వర్షం లేదా నీటిపారుదలని కూడా తట్టుకోగలదు. అనేక పంటల మాదిరిగా, ఓక్రా నిర్దిష్ట మొక్కలతో పాటు నాటడానికి ఇష్టపడుతుంది. సహచర మొక్కలలో తులసి, దోసకాయలు, వంకాయ, పుచ్చకాయలు, మిరియాలు మరియు దక్షిణ బఠానీలు ఉన్నాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| ది బీర్ గార్డెన్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-632-2437 |
| యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-230-2337 |
| యు & యువర్స్ డిస్టిల్లింగ్ (కిచెన్) | శాన్ డియాగో CA | 214-693-6619 |
| గ్యాస్‌ల్యాంప్ యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-795-9463 |
| సెయింట్ పాల్స్ ప్లాజా | చులా విస్టా సిఎ | 619-788-8570 |
| పారడైజ్ పాయింట్ రిసార్ట్ బార్ పానీయం | శాన్ డియాగో CA | 858-490-6363 |
| గ్రేప్‌ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
| జిమ్మీ ఓ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-350-3732 |
| ప్రపంచం | శాన్ డియాగో CA | 619-955-5750 |
| యూనివర్శిటీ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-234-5200 |
| పీట్స్ ప్రీమేడ్ పాలియో | శాన్ డియాగో CA | 770-359-8274 |
| చాటేయు సరస్సు శాన్ మార్కోస్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-670-5807 |
| కోస్ట్ క్యాటరింగ్ | ఎస్కాండిడో సిఎ | 619-295-3173 |
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్రీన్ ఓక్రాను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
