వివరణ / రుచి
సీ బీన్స్ హలోఫైట్స్, అంటే అవి ఉప్పగా ఉండే వాతావరణంలో మాత్రమే పెరుగుతాయి. తీరప్రాంత జలాల వెంట దట్టమైన సమూహాలలో మరియు ఉప్పు చిత్తడి ఒడ్డున లోతట్టు ప్రాంతాలలో కూడా ఇవి నిటారుగా పెరుగుతున్నాయి. సీ బీన్స్ సన్నని, గుండ్రని మరియు కండగల, బహుళ-విభాగ కాండాలతో సక్యూలెంట్స్, ఇవి 30 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు చేరతాయి. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ సీ బీన్స్ 2 నుండి 6-సెంటీమీటర్ల పొడవు, కొమ్ము లాంటి కొమ్మలను ఒకదానికొకటి ఎదురుగా కాండం పైకి పెంచుతుంది. చిన్న కొమ్మల వెంట చిన్న కవచాల మాదిరిగా కనిపించే చిన్న, స్కేల్ లాంటి ఆకులు ఉంటాయి. వాతావరణం చల్లగా మారడంతో సీ బీన్స్ నెమ్మదిగా ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది, కాండం కలప మరియు అధికంగా ఉప్పగా మారిన తర్వాత రంగు మార్పు జరుగుతుంది. మొక్క యొక్క ఇష్టపడే భాగాలు టెండర్, గ్రీన్ టాప్స్ మరియు కొమ్మలు, ఎందుకంటే దిగువ భాగాలు కఠినంగా ఉంటాయి. సీ బీన్స్ స్ఫుటమైన మరియు క్రంచీగా ఉప్పగా ఉండే రుచితో ఉంటాయి, వీటిని వంటతో మ్యూట్ చేయవచ్చు.
Asons తువులు / లభ్యత
వసంత late తువు చివరిలో మరియు వేసవి నెలల్లో సీ బీన్స్ ఉత్తమమైనవి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సీ బీన్స్ను సాధారణంగా వాటి బొటానికల్ పేరు: సాలికార్నియా అని పిలుస్తారు. మీరు ప్రపంచంలో ఎక్కడ ఉన్నారో బట్టి ససలెంట్ను సీ ఆస్పరాగస్, పికిల్వీడ్, మార్ష్ సంఫిర్, గ్లాస్వోర్ట్ లేదా సాల్ట్వోర్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు. సాలికార్నియా అంటే “ఉప్పు కొమ్ము” అంటే సముద్ర కూరగాయల ఆకారం మరియు రుచి రెండింటినీ సూచిస్తుంది. సముద్రపు బీన్స్ సాధారణంగా తీరం వెంబడి కనిపిస్తాయి, ఉప్పగా ఉన్న మట్టిలో అడవి పెరుగుతాయి మరియు ఉప్పు ఫ్లాట్లు మరియు చిత్తడి నేలల బురద ఒడ్డున లోతట్టు కూడా పెరుగుతాయి. తీరప్రాంత నగరాల్లోని రెస్టారెంట్ వంటకాలపై సీ బీన్స్ ఒక స్థలాన్ని కనుగొంది, దీనికి కారణం, వస్తువుల మరియు రైతు మార్కెట్ల ఆదరణ. వీటిని తరచుగా గ్రీన్ బీన్స్ లేదా మైనపు బీన్స్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. 'సీ బీన్' అనే పదాన్ని తక్కువ-తెలిసిన, కానీ పోషకమైన సముద్ర కూరగాయల కోసం మార్కెటింగ్ ప్రచారం ఫలితంగా నమ్ముతారు.
పోషక విలువలు
సీ బీన్స్లో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది, ఒక కప్పు భాగానికి సుమారు 20 గ్రాములు. సముద్ర కూరగాయలు విటమిన్ ఎ, కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
ముడి లేదా తేలికగా బ్లాంచ్ చేసినప్పుడు సీ బీన్స్ ఉత్తమమైనవి. సీ బీన్స్ ను గ్రీన్ సలాడ్లు లేదా పాస్తా సలాడ్లకు పచ్చిగా చేర్చవచ్చు. సీ బీన్స్ సీఫుడ్ యొక్క వాసన మరియు రుచిని తీవ్రతరం చేస్తుంది. కదిలించు-ఫ్రైస్కు సీ బీన్స్ జోడించండి లేదా సాధారణ సైడ్ డిష్ కోసం వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయతో తేలికగా వేయండి. ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు మైనపు బీన్స్ కోసం సీ బీన్స్ ప్రత్యామ్నాయం - వాటి ఇప్పటికే ఉప్పగా ఉండే రుచిని గుర్తుంచుకోండి. తేలికగా ఉప్పగా ఉండే సీ బీన్స్ తేలికగా ఉప్పగా ఉండే రుచిని కాపాడటానికి మరియు పెంచడానికి pick రగాయగా ఉంటాయి. సీ బీన్స్ జత యొక్క ఉప్పునీరు pick రగాయ రుచి చేపలు మరియు పీతలతో లేదా పొగబెట్టిన సాల్మన్ లోక్స్ తో. పదునైన చీజ్ మరియు నయమైన మాంసాలు, హామ్ లేదా సలామీలతో pick రగాయ సీ బీన్స్ జత చేయండి. Pick రగాయ సముద్రపు కూరగాయలను క్రుడిటే పళ్ళెం మీద కార్నిచాన్ లేదా గెర్కిన్ లాగా ఉపయోగించవచ్చు. సీ బీన్స్ రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా ఉంచండి. బ్లాంచ్డ్ సీ బీన్స్ స్తంభింపజేసి ఒక నెల వరకు ఉంచవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
సీ బీన్స్ గ్లాస్వోర్ట్ అనే మారుపేరును 16 వ శతాబ్దంలో సంపాదించింది, ఈ మొక్కను సాధారణంగా గాజు మరియు సబ్బు తయారీలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించారు. ఉప్పగా పెరుగుతున్న వాతావరణం నుండి సోడియం మొక్క యొక్క కణజాలాలలో నిల్వ చేయబడుతుంది. గ్లాస్వోర్ట్ యొక్క బుషెల్స్ దక్షిణ ఐరోపా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా యొక్క చిత్తడి నేలల నుండి సేకరించబడ్డాయి మరియు మొక్కలోని సోడియంను సోడియం కార్బోనేట్గా మార్చడానికి కాల్చబడ్డాయి. బూడిదను నీటితో కలిపారు, మరియు కరగని భాగాలు తొలగించబడ్డాయి. నీరు ఆవిరైపోయింది, “సోడా” లేదా పొడి సోడియం కార్బోనేట్ వదిలి, గాజు తయారీ మరియు డిటర్జెంట్ కోసం ఉపయోగించబడింది. సాధారణ ఉప్పు లేదా సహజ మిశ్రమాల నుండి సోడా బూడిదను పొందే ప్రక్రియ కనుగొనబడే వరకు సాలికార్నియా మొక్కలను ఈ ప్రయోజనం కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించారు. మారుపేరు సమయం పరీక్షను తట్టుకుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సీ బీన్స్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమశీతోష్ణ తీర ప్రాంతాలకు చెందినవి, ఎక్కువగా ఉత్తర మరియు దక్షిణ అమెరికా, యూరప్, దక్షిణాఫ్రికా మరియు దక్షిణ ఆసియాలో. రెండు విభిన్న రకాలు ఉన్నాయి, ఒకటి పెద్ద వృద్ధి అలవాటు, మరొకటి గ్రౌండ్ కవర్ లాగా పెరుగుతూ 2 అంగుళాల ఎత్తుకు చేరదు. తీరప్రాంత మొక్కకు చాలా తక్కువ తెలిసిన బొటానికల్ పేర్లు ఉన్నాయి, ఎస్. ఫ్రూటికోసా, ఎస్. యూరోపియా, ఎస్. బిగెలోవి మరియు వేరే జాతుల పేరు: సర్కోకార్నియా ఫ్రూటికోసా, ఇది ఐరోపాలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. తీరప్రాంత తీరాలు, ఇంటర్టిడల్ జోన్లు మరియు ఎస్టూరీలలో సాలికార్నియా సర్వసాధారణం. తీరప్రాంత వరదలు లేదా వసంత వర్షాల వల్ల వాటి పెరుగుదల సాధారణంగా ప్రారంభమవుతుంది. అరుదైన సందర్భాల్లో, వాటిని నెబ్రాస్కా యొక్క రాక్ క్రీక్ మరియు సాల్ట్ క్రీక్ వాటర్షెడ్లు లేదా యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని ఉటాలోని గ్రేట్ సాల్ట్ లేక్ వంటి ఉప్పు ఫ్లాట్ల సమీపంలో లోతట్టులో చూడవచ్చు. సీ బీన్స్ విత్తనంగా లభిస్తాయి, అయినప్పటికీ తక్కువ ఉప్పునీటి నేలలో పెరిగినప్పటికీ కూరగాయల యొక్క ప్రత్యేకమైన ఉప్పు రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. రైతు మార్కెట్ల వెలుపల తీరప్రాంతాలలో సీ బీన్స్ కనుగొనడానికి, తీరప్రాంత ఇన్లెట్లు మరియు జలమార్గాలను చూడండి మరియు ఆటుపోట్ల నుండి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
రెంచ్ మరియు చిట్టెలుక | ఓసియాన్సైడ్ సిఎ | 760-840-1976 |
ప్లాట్ | ఓసియాన్సైడ్ సిఎ | 422-266-8200 |
ఫెయిర్మాంట్ గ్రాండ్ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 858-314-1975 |
పుట్టి పెరిగిన | శాన్ డియాగో CA | 858-531-8677 |
జేక్స్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-755-2002 |
హెర్బ్ & సీ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-587-6601 |
హోటల్ డెల్ కరోనాడో సెరియా రెస్టారెంట్ బార్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
కార్మెల్ మౌంటైన్ రాంచ్ కంట్రీ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 760-583-9237 |
అడిసన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-350-7600 |
చెఫ్ జస్టిన్ స్నైడర్ | లేక్సైడ్ సిఎ | 619-212-9990 |
డ్యూక్స్ లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-1999 |
రెసిపీ ఐడియాస్
సీ బీన్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు సీ బీన్స్ ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 182 రోజుల క్రితం, 9/09/20 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్టంప్. శాన్ డియాగో సిఎ 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 260 రోజుల క్రితం, 6/23/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సముద్రపు బీన్స్! ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్టంప్. శాన్ డియాగో సిఎ 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 279 రోజుల క్రితం, 6/04/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వైల్డ్ సీ బీన్స్ సీజన్లో ఉన్నాయి! హాలీవుడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ స్టీవ్ ముర్రే జూనియర్. బేకర్స్ఫీల్డ్ సిఎ 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com సమీపంలోవెస్ట్ హాలీవుడ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 458 రోజుల క్రితం, 12/08/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అరుదైనది బర్కిలీ బౌల్ బర్కిలీ బౌల్ 2020 ఒరెగాన్ స్ట్రీట్ బర్కిలీ సిఎ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com సమీపంలోబర్కిలీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/03/19 ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్ సమీపంలోలామోంట్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 659 రోజుల క్రితం, 5/21/19 బోరో మార్కెట్ లండన్ బోరో మార్కెట్ టర్నిప్స్ స్టాల్ దగ్గరలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్డమ్ సుమారు 683 రోజుల క్రితం, 4/27/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రెష్ సీ బీన్స్ |