వివరణ / రుచి
కొలంబియన్ అవోకాడోలు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పండ్లు, సగటు 4 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు పొడుగుచేసిన, ఓవల్ నుండి పైరిఫార్మ్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కొన్నిసార్లు విలక్షణమైన పొడవైన మెడ మరియు వంగిన చివరలను కలిగి ఉంటాయి. చర్మం చాలా సన్నని, సౌకర్యవంతమైన, మృదువైన మరియు నిగనిగలాడేది, ఆకుపచ్చ నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ-గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది, కొన్ని గోధుమ రస్సెట్ మచ్చలను కలిగి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం మృదువైనది, లేత ఆకుపచ్చ-పసుపు, తేలికగా పీచు మరియు క్రీముగా ఉంటుంది, ఇది పెద్ద, మధ్య గోధుమ విత్తనాన్ని కలుపుతుంది. కొలంబియన్ అవోకాడోస్ తక్కువ నూనెను కలిగి ఉంటుంది, దట్టమైన అనుగుణ్యతను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు సూక్ష్మమైన తీపి మరియు నట్టి నోట్లతో తేలికపాటి, సోంపు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
కొలంబియన్ అవోకాడోలు వసంత late తువు చివరిలో వేసవి వరకు మరియు మళ్ళీ శీతాకాలం ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కొలంబియన్ అవోకాడోస్, వృక్షశాస్త్రపరంగా పెర్సియా అమెరికా వర్ అని వర్గీకరించబడింది. అమెరికా, కొలంబియాలో పెరుగుతున్న అనేక స్థానిక అవోకాడోలను కలిగి ఉన్న ఒక సాధారణ వివరణ, ఇది లారాసీ కుటుంబానికి చెందినది. క్రీము పండ్లను కామన్, క్రియోల్, నేటివ్, లేదా క్రియోల్లో అవోకాడోస్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు కొలంబియాలో పెరుగుతున్న ప్రాంతాన్ని బట్టి, పండ్లను స్థానిక పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు, వీటిలో లెచే, సెబో, మాంటెకా, శాంటా బార్బరా, చాపరల్, అల్వరాడో, సాన్సన్ , మరియు ఉరాబా. కొలంబియన్ మార్కెట్లలో విక్రయించే పండ్లలో సగానికి పైగా కొలంబియన్ అవోకాడోలు, కానీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, కొలంబియన్ అవోకాడోలు మెరుగైన వృద్ధి లక్షణాలతో హైబ్రిడ్ రకాలను పెంచడం వల్ల ఉత్పత్తిలో క్రమంగా క్షీణించాయి. కొలంబియన్ అవోకాడోలు ప్రధానంగా స్థానిక వినియోగం కోసం అమ్ముడవుతాయి, ఎందుకంటే పండ్లు పెరుగుతున్న కాలం, ప్రాంతం మరియు వాతావరణాన్ని బట్టి ప్రదర్శన, రుచి మరియు ఆకృతిలో విస్తృతంగా మారుతుంటాయి. అనేక స్థానిక రకాలను పెరడులలో మరియు ఇంటి తోటలలో కూడా పండిస్తారు, పండ్లలో వైవిధ్యానికి దోహదం చేస్తుంది. క్షీణించినప్పటికీ, కొలంబియాలోని కొంతమంది సాగుదారులు స్థానిక రకాలను ప్రోత్సహించడానికి మరియు ఇతర రైతులకు వైవిధ్యం యొక్క ప్రాముఖ్యత మరియు ప్రత్యేకమైన సాగుల సంరక్షణపై అవగాహన కల్పించడానికి చురుకైన వైఖరిని తీసుకుంటున్నారు.
పోషక విలువలు
కొలంబియన్ అవోకాడోలు జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచే మంచి ఫైబర్, ద్రవ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి పొటాషియం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు మంటను తగ్గించడానికి విటమిన్ సి. అవోకాడోస్ రక్తపోటును నియంత్రించడానికి మెగ్నీషియం, ఆరోగ్యకరమైన అవయవ పనితీరును నిర్వహించడానికి విటమిన్ ఎ మరియు బాహ్య పర్యావరణ దురాక్రమణదారుల నుండి కణాలను రక్షించడానికి విటమిన్ ఇ.
అప్లికేషన్స్
కొలంబియన్ అవోకాడోస్ క్రీమీ, దట్టమైన మాంసాన్ని సూక్ష్మంగా తీపి, సోంపు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తాజాగా తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. మాంసాన్ని సన్నని చర్మం నుండి ఒలిచి లేదా స్కూప్ చేసి సలాడ్లుగా ముక్కలు చేసి, శాండ్‌విచ్‌లపై పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా కత్తిరించి వంటల కోసం తినదగిన అలంకరించుగా వడ్డించవచ్చు. కొలంబియన్ అవోకాడోలను గ్వాకామోల్‌లో మెత్తగా, సల్సాలో కదిలించి, టాకోస్‌కు టాపింగ్‌గా వాడవచ్చు, బియ్యంలో కలుపుతారు, స్మూతీస్‌లో మిళితం చేయవచ్చు లేదా సూప్‌లలో ఉంచవచ్చు. తాజా ఉపయోగాలతో పాటు, కొలంబియన్ అవోకాడోలు కొన్నిసార్లు వంట కోసం నూనెలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు పొడిగించిన ఉపయోగం, మందులు మరియు పానీయాల కోసం పొడిగా ఎండబెట్టబడతాయి. కొలంబియాలో, అవోకాడోలను తరచూ అరేపాస్‌తో వడ్డిస్తారు, వీటిని వండిన మొక్కజొన్న కేకులు సైడ్ డిష్ లేదా అల్పాహారంగా వడ్డిస్తారు. బట్టీ పండ్లను సాంప్రదాయక వంటకం, అజియాకో సూప్ కంటే అగ్రస్థానంలో ముక్కలుగా చేసి ఉప్పుతో చల్లి భోజన సమయ చిరుతిండిగా అందిస్తారు. కొలంబియన్ అవోకాడోస్ పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు చేపలు, గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న, టమోటాలు, ఆకుకూరలు, ముల్లంగి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మరియు కొత్తిమీర, పార్స్లీ మరియు తులసి. మొత్తం, ముక్కలు చేయని అవోకాడోలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పండిస్తాయి మరియు ఉత్తమ నాణ్యత మరియు రుచి కోసం పరిపక్వమైన తర్వాత 1 నుండి 2 రోజులలోపు తినాలి. అదనపు రెండు రోజులు పండినప్పుడు పండ్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కొలంబియాలోని శాంటాండర్ విభాగంలో ఉన్న ఎల్ కార్మెన్ నగరంలో అవోకాడో ఫెస్టివల్ అని కూడా పిలువబడే ఫెస్టివల్ డెల్ అగ్వాకేట్ వద్ద కొలంబియన్ అవోకాడోస్ జరుపుకుంటారు. ఈ ఉత్సవం ఏటా మార్చిలో 10 సంవత్సరాలకు పైగా జరుగుతుంది మరియు కొలంబియన్ అవోకాడో పండ్ల సాగును ప్రోత్సహించడానికి ప్రభుత్వం స్పాన్సర్ చేస్తుంది. కొలంబియన్ అవోకాడోస్ యొక్క అనేక స్థానిక రకాలు వ్యాధికి గురవుతున్నాయి మరియు వాటి స్థానంలో వాణిజ్య హైబ్రిడ్ రకాలు ఉన్నాయి, కాని లాభాపేక్షలేని వారిలో మరియు స్థానిక పండ్లను సంరక్షించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతపై సాగుదారులకు అవగాహన కల్పించడానికి ప్రభుత్వం మధ్య ఉద్యమం జరిగింది. ఫెస్టివల్ డెల్ అగ్వాకేట్ ప్రత్యక్ష సంగీత ప్రదర్శనలు, అవోకాడో-సెంట్రిక్ పోటీలు, అథ్లెటిక్ ఈవెంట్స్ మరియు ఆహార విక్రేతలు వివిధ పాక అనువర్తనాల్లో స్థానిక పండ్లను ప్రదర్శిస్తుంది. అవోకాడో సాగు ఎంపికల గురించి విస్తరించడానికి మరియు తెలుసుకోవడానికి ఈ పండుగ స్థానిక సాగుదారులను ఇతర సంఘ సభ్యులతో కలుపుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కొలంబియన్ అవోకాడోలు దక్షిణ-మధ్య మెక్సికోకు చెందిన అవోకాడోస్ యొక్క వారసులు, ఇవి పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడ్డాయి. ఈ పండ్లను మెక్సికో నుండి మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు ప్రారంభ యుగాలలో వాణిజ్యం మరియు వలస ప్రజల ద్వారా తీసుకువెళ్లారు మరియు కొలంబియాలోని ఉపఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో నాటారు. కొలంబియాలో చెట్లు స్థాపించబడిన తర్వాత, మెరుగైన లక్షణాల కోసం అనేక కొత్త రకాలను కాలక్రమేణా పెంపకం చేశారు, మరియు కొత్త ప్రాంతీయ సాగులను సాధారణంగా కొలంబియన్ అవోకాడో కింద స్థానిక మార్కెట్లలో విక్రయించడానికి లేబుల్ చేశారు. కొలంబియా అవోకాడోలు కొలంబియా యొక్క పొరుగు మార్కెట్లలో కనిపించే ప్రధాన అవోకాడోలు మరియు ఇవి ఒక రకమైన వెస్ట్ ఇండియన్ అవోకాడో అని నమ్ముతారు, ఇది తేమ, ఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు బాగా సరిపోతుంది. ఈ రోజు కొలంబియన్ అవోకాడోలను దేశవ్యాప్తంగా కురుమణి, సుక్రే, బోలివర్, అట్లాంటికో, మాగ్డలీనా, టోలిమా, శాంటాండర్ మరియు ఆంటియోక్వియా విభాగాలలో పండిస్తున్నారు మరియు స్థానిక కిరాణా మరియు తాజా మార్కెట్ల ద్వారా విక్రయిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
కొలంబియన్ అవోకాడోస్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
