ఎండిన న్యూ మెక్సికో చిలీ పెప్పర్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

ఎండిన న్యూ మెక్సికో చిలీ మిరియాలు చిన్నవి మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటాయి, సగటు 12-17 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు మాత్రమే. వారి మృదువైన మెరిసే చర్మం లోతైన ఎరుపు-గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది. తీపి ఎండిన చెర్రీ మరియు స్ఫుటమైన స్పష్టమైన ఆమ్లత్వం యొక్క సూచనలను అందిస్తూ, అవి 800 మరియు 1,400 స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ల మధ్య తేలికపాటి చిలీగా పరిగణించబడతాయి. న్యూ మెక్సికో చిలీ మిరియాలు తరచుగా అనాహైమ్ లేదా కాలిఫోర్నియా చిలీ పెప్పర్స్‌తో గందరగోళం చెందుతాయి, ఇవి సాధారణంగా వేడి మరియు రుచిలో తేలికగా ఉంటాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

ఎండిన న్యూ మెక్సికో చిల్లీస్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

న్యూ మెక్సికో చిలీ మిరియాలు వివిధ రకాల క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్, ఇవి న్యూ మెక్సికోలోని హాచ్‌లో వ్యవసాయ పెరుగుతున్న ప్రాంతానికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఈ జాతికి చెందిన ఆరు సాగులను చిన్న భౌగోళిక ప్రాంతంలో పండిస్తారు మరియు వాటిని 'హాచ్ చిలీ 'గొడుగు పేరుతో వర్గీకరిస్తారు. అధికారికంగా ఉన్నప్పటికీ, న్యూ మెక్సికో చిల్లీస్ ఎక్కడి నుండైనా రావచ్చు, హాచ్ నుండి వచ్చిన వారు ఉత్తమమైనవారని పేర్కొన్నారు. రూపకంగా చెప్పాలంటే, స్పార్కింగ్ వైన్ ఎక్కడి నుండైనా రావచ్చు, కానీ షాంపైన్ ఫ్రాన్స్‌లోని దాని పేరు ఇంటి నుండి మాత్రమే రాగలదు.

పోషక విలువలు

ఎండిన న్యూ మెక్సికో చిలీలో ఇనుము, థయామిన్, నియాసిన్, మెగ్నీషియం, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు విటమిన్లు ఎ, బి, మరియు సి ఉన్నాయి. చిలీస్ కొలెస్ట్రాల్ లేని, సంతృప్త కొవ్వు రహిత, తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ సోడియం మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

ఎండిన న్యూ మెక్సికో చిల్లీస్ క్లాసిక్ రెడ్ ఎంచిలాడా సాస్‌కు ప్రాథమిక చిలీ. కాండం తొలగించి, పది మినిట్స్ కోసం నీటిలో ఉడకబెట్టడంలో చిల్లీలను రీహైడ్రేట్ చేసి, మృదువైన వరకు కలపండి. వారి సున్నితమైన వెచ్చని వేడి చికెన్ వంటి ఇతర సూక్ష్మ పదార్ధాలను అధిక శక్తి లేకుండా ప్రకాశిస్తుంది. సున్నితమైన కాటు కోసం పిక్లింగ్ ఉప్పునీరుకు మొత్తం ఎండిన చిల్లీస్ జోడించండి. విత్తన మరియు ముక్కలు చేసిన చిల్లీస్ డెవిల్డ్ గుడ్డు ఫైలింగ్‌లో బాగా పనిచేస్తాయి. టేబుల్ మసాలా దినుసును “మోలిడో” అని పిలవడానికి ఎండిన చిల్లీలను మసాలా గ్రైండర్లో లాగండి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

కొత్త మెక్సికన్ చిల్లీస్ వేసవి చివరలో లేదా ప్రారంభ పతనం లో పండిస్తారు మరియు ఎండబెట్టడం కోసం పొడవైన గొలుసులు లేదా దండలలో కలిసి ఉంటాయి. రంగురంగుల మరియు అందమైనవి మాత్రమే కాదు, రిస్ట్రాస్ అని పిలువబడే అలంకార దండలు మంచి అదృష్టాన్ని తెస్తాయి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

న్యూ మెక్సికో చిలీ మిరియాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి ఒక పేరు కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ అవి వాస్తవానికి సెంట్రల్ మెక్సికోకు చెందినవి. న్యూ మెక్సికో స్టేట్ యూనివర్శిటీలో గత 130 సంవత్సరాలుగా అభివృద్ధి చేయబడిన మిరియాలు ఈ ప్రాంతం యొక్క ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ చిలీ సాస్‌కు బాగా ప్రసిద్ది చెందాయి. చాలా చిలీ మిరియాలు మాదిరిగా అవి మొదట ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తాయి మరియు తరువాత ఎరుపుకు పండిస్తాయి, వయస్సుతో తక్కువ మరియు తియ్యగా మారుతాయి. మిరియాలు దిగుబడినిచ్చే రెండు వేర్వేరు రంగుల సాస్‌లు ఏవి ఉన్నతమైనవి అనే దానిపై రాష్ట్రవ్యాప్తంగా చర్చగా మారింది.

ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు

రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.

AToN సెంటర్ ఇంక్.	ఎన్సినిటాస్, సిఎ	858-759-5017
మూస్ 101	సోలానా బీచ్ సిఎ	858-342-5495
అతీంద్రియ శాండ్‌విచ్ (మిరామార్)	శాన్ డియాగో CA	858-831-7835

రెసిపీ ఐడియాస్

ఎండిన న్యూ మెక్సికో చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.

రియల్ బటర్ ఉపయోగించండి		పోజోల్
రియల్ బటర్ ఉపయోగించండి		ఇంట్లో చోరిజో
పర్ఫెక్ట్ ప్యాంట్రీ		రొమేస్కో సాస్‌తో రొయ్యలు

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది

స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో డ్రై న్యూ మెక్సికో చిలీ పెప్పర్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.