వివరణ / రుచి
నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు పొడుగుచేసినవి, సూటిగా ఉండే పాడ్లు, సగటు 5 నుండి 6 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కాండం కాని చివర గుండ్రని చిట్కాకు తట్టబడతాయి. చర్మం మృదువైనది, మైనపు మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి లోతైన నారింజ వరకు పండిస్తుంది. మాంసం మీడియం-మందపాటి, దృ, మైన, స్ఫుటమైన మరియు జ్యుసి, గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు సెమీ తీపి, మట్టి మరియు ఫల రుచిని మితమైన స్థాయి మసాలాతో కలుపుతారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన హైబ్రిడ్ రకం. నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ స్పైస్ జలాపెనోస్ అని కూడా పిలుస్తారు, న్యూ మెక్సికో స్టేట్ యూనివర్శిటీ యొక్క చిలీ పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్‌లో పెర్మాగ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ మరియు ప్రారంభ జలపెనో మధ్య క్రాస్ నుండి అభివృద్ధి చేసిన మూడు రంగుల సాగులలో ఆరెంజ్ పెప్పర్స్ ఒకటి. మూడు కొత్త రకాలు నుమెక్స్ మసాలా రేఖలో భాగమయ్యాయి, ఇందులో నిమ్మకాయ మసాలా మరియు నారింజ మసాలా మిరియాలు కూడా ఉన్నాయి. మిరియాల పేర్లు వినియోగదారుల మార్కెట్‌ను ఆకర్షించడానికి పండు యొక్క రంగు మరియు కారంగా ఉండే స్వభావానికి ప్రతినిధి అని గమనించడం ముఖ్యం, అయితే దీనికి దాని రుచికి సంబంధం లేదు. నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ స్పైస్ చిలీ పెప్పర్స్ స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో సగటున 23,000 ఎస్‌హెచ్‌యు మరియు ఇంటి తోటపని మరియు రైతు మార్కెట్ల కోసం సృష్టించబడిన ఒక ప్రత్యేక రకం.
పోషక విలువలు
నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు విటమిన్లు సి మరియు ఎ అధికంగా ఉంటాయి మరియు బీటా కెరోటిన్ మరియు విటమిన్లు బి 6 మరియు ఇ లకు అద్భుతమైన మూలం. ఇవి విటమిన్ కె, నియాసిన్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు ఫోలేట్లకు మంచి మూలం మరియు పొటాషియం మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి భాస్వరం, రాగి, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, కాల్షియం, ఇనుము మరియు జింక్.
అప్లికేషన్స్
నూమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు గ్రిల్లింగ్, రోస్ట్, బేకింగ్, కదిలించు-వేయించడం మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. జలపెనో కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు మరియు మితమైన వేడితో కలిపిన కొంచెం ఫలవంతమైన రుచిని జోడిస్తుంది. నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు సల్సాలుగా కత్తిరించి, వేడి సాస్‌లు మరియు మెరినేడ్‌లలో మిళితం చేసి, ముంచినట్లు మరియు గ్వాకామోల్‌లో వేయవచ్చు లేదా జెల్లీలో ఉడికించాలి. మిరియాలు స్టూవ్స్, సూప్ మరియు మిరపకాయలుగా ముక్కలు చేసి, సెవిచే కోసం తరిగినవి, చీజ్లు, ధాన్యాలు మరియు మాంసంతో నింపబడి, క్యాస్రోల్స్‌లో కలిపి, పిజ్జాలపై చల్లి, తమల్స్ నింపడానికి లేదా నాచోస్‌పై టాపింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. టాకోస్. వండిన సన్నాహాలతో పాటు, నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు ఒక సంభారంగా విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం led రగాయగా చేసుకోవచ్చు మరియు శాండ్‌విచ్‌లు, బర్గర్లు మరియు హాట్ డాగ్‌లలో పొరలుగా ఉంటాయి. నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు క్రీమ్ చీజ్, ఫెటా, స్విస్ మరియు చెడ్డార్ వంటి చీజ్‌లతో, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంపలు, మామిడి, కివి, పైనాపిల్ మరియు కొత్తిమీర వంటి చీజ్‌లతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కాగితపు సంచిలో మొత్తం నిల్వ చేసి ఉతకని ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి. మిరియాలు కూడా మూడు నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు చిలీ పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్‌లో కొంతవరకు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి, మరింత ముదురు-రంగు ఉత్పత్తుల కోసం వినియోగదారుల కోరికకు ప్రతిస్పందనగా. న్యూ మెక్సికో స్టేట్ యూనివర్శిటీ పరిశోధకులు ఈ మిరియాలు ప్రధానంగా రైతు మార్కెట్లు మరియు ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం అభివృద్ధి చేశారు, చిన్న తరహా సాగుదారులకు అమ్మకాలను పెంచే మార్గాన్ని అందించాలనే ఆశతో. న్యూ మెక్సికో చిలీ పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్ 1992 లో సృష్టించబడింది మరియు చిలీ పెప్పర్ రకాలపై ప్రజలకు అవగాహన కల్పిస్తూ కొత్త రకాలను అభివృద్ధి చేయడమే లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. ఇన్స్టిట్యూట్‌లో 150 రకాల చిలీ మిరియాలు ఉన్నాయి, సందర్శకులు ప్రధాన జాతుల నుండి మిరియాలు అనుభవించడానికి మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులు, సాధారణ తెగుళ్ళు, ఆకారాలు, రంగులు మరియు మొక్కల ప్రదర్శనలను ప్రత్యక్షంగా చూడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
న్యూ మెక్సికోలోని లాస్ క్రూసెస్‌లోని న్యూ మెక్సికో స్టేట్ యూనివర్శిటీ యొక్క చిలీ పెప్పర్ ఇనిస్టిట్యూట్‌లో నుమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు సృష్టించబడ్డాయి. 1995 లో అభివృద్ధి చేయబడిన ఈ మొక్కను సాగుదారులకు పరిచయం చేయడానికి దాదాపు పది సంవత్సరాలు పట్టింది, మరియు మిరియాలు పెర్మాగ్రీన్ బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ప్రారంభ జలపెనో చిలీ మిరియాలు మధ్య బహుళ క్రాసింగ్ల ఫలితంగా ఉంది. ఈ రోజు న్యూమెక్స్ గుమ్మడికాయ మసాలా చిలీ మిరియాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని చిలీ పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్ ద్వారా మరియు యునైటెడ్ కింగ్డమ్ మరియు జర్మనీలోని ఎంపిక చేసిన ఆన్లైన్ సీడ్ రిటైలర్ల ద్వారా లభిస్తాయి. వారు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో కూడా చూడవచ్చు.
