వివరణ / రుచి
కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు కాంపాక్ట్, రౌండ్ నుండి ఓవల్ ఆకారంతో చిన్న నుండి మధ్యస్థ దుంపలు. చర్మం యొక్క ఉపరితలం సెమీ స్మూత్, సన్నని మరియు క్రీమ్-రంగు బేస్ తో గట్టిగా ఉంటుంది, ఇది చిన్న గోధుమ రంగు గుర్తులతో కప్పబడి ఉంటుంది. చర్మం మీడియం-సెట్ కళ్ళను పింక్-ఎరుపు పాచెస్‌తో కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు దుంపలకు ఓడిపోయిన లేదా ఇండెంట్ రూపాన్ని ఇస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, దంతపు మాంసం దట్టమైన, జారే మరియు మైనపు ఆకృతితో గట్టిగా ఉంటుంది, అధిక తేమ మరియు మితమైన పిండి స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది. కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు వండినప్పుడు మృదువైన మరియు మృదువైన అనుగుణ్యతను అభివృద్ధి చేస్తాయి మరియు తేలికపాటి, మట్టి మరియు సూక్ష్మంగా నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నెవాడా బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి స్థానిక కొలంబియన్ రకం, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి. కొలంబియాలో 800 రకాల బంగాళాదుంపలు పండించబడ్డాయి, పరిమాణం, రుచి మరియు ఆకారంలో విస్తృతంగా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు విభిన్న దుంపలను వేలాది సంవత్సరాలుగా దేశీయ జనాభాలో ప్రధాన ఆహార వనరుగా పండిస్తున్నారు. కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు మొదట అండీస్ పర్వతాలలోని అతి శీతల మరియు ఎత్తైన పట్టణాల్లో కనుగొనబడ్డాయి. రకానికి కొలంబియన్ పేరు, పాపాస్ నెవాడా, స్పానిష్ నుండి 'మంచు బంగాళాదుంపలు' అని అర్ధం మరియు దాని చల్లని స్థానిక ప్రాంతానికి సూచనగా ఇవ్వబడిన వివరణ. కొలంబియా నెవాడా బంగాళాదుంపలు కొలంబియాలో వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు గడ్డ దినుసుల నిరోధకత, అధిక దిగుబడి మరియు విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలకు ప్రసిద్ధ స్థానిక రకం. బంగాళాదుంపలు వారి ఆకృతిని వేడి చేయడంలో పాక అనువర్తనాలలో కూడా విలువైనవి.
పోషక విలువలు
కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు మంటను తగ్గిస్తుంది. దుంపలు శరీరంలోని ద్రవ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి పొటాషియం, రక్తపోటును తగ్గించడానికి మెగ్నీషియం, బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలను నిర్మించడానికి భాస్వరం మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఇనుము మరియు బి విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి. కొలంబియన్ జానపద medicine షధం లో, బంగాళాదుంప తొక్కలతో నింపిన నీటిని కొన్నిసార్లు చర్మానికి సమయోచిత యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీగా ఉపయోగిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి మరియు ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్, వేయించడం లేదా డీప్ ఫ్రైయింగ్‌కు అనువైన, దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉండాలి. దుంపలను వాటి తొక్కలతో తినవచ్చు లేదా తీసివేయవచ్చు మరియు వాటిని ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టి సాధారణ సైడ్ డిష్ గా వడ్డించవచ్చు. కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలను కూడా క్వార్టర్ చేసి సూప్‌లు మరియు వంటలలో వేయవచ్చు, ఉడకబెట్టి బంగాళాదుంప సలాడ్లుగా ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా కట్ చేసి గ్రాటిన్స్‌లో కాల్చవచ్చు. కొలంబియాలో, నెవాడా బంగాళాదుంపలను ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో ఉడికించి, ముక్కలుగా చేసి చిప్స్‌లో కాల్చారు, లేదా ఉడకబెట్టి, క్రీము అవోకాడో ఆధారిత సాస్‌లలో కప్పుతారు. ఇవి కొన్నిసార్లు పాపాస్ కొర్రేడాస్, చీజీ సాస్‌లో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా వేరుశెనగ సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న వేయించిన బంగాళాదుంప కేకులో కూడా ఉపయోగిస్తారు. కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు జీలకర్ర, చిలీ పౌడర్ మరియు మిరపకాయ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో, స్టీక్, పౌల్ట్రీ మరియు పంది మాంసం, అవోకాడో, టమోటాలు, బచ్చలికూర మరియు పార్స్లీ, పుదీనా మరియు కొత్తిమీర వంటి మూలికలతో కాల్చిన మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. మొత్తం, కత్తిరించని కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 3 నుండి 4 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కొలంబియాలోని ఆంటియోక్వియా విభాగంలో లా యూనియన్ పట్టణంలో, గడ్డ దినుసులను ఆహార వనరుగా మరియు ఆర్థిక పంటగా జరుపుకునేందుకు వార్షిక బంగాళాదుంప పండుగ జరుగుతుంది. వారం రోజుల పాటు జరిగే ఈ కార్యక్రమం సాధారణంగా జూన్ చివరలో జరుగుతుంది మరియు టౌన్ స్క్వేర్‌లో మ్యాజిక్ షోలు, డ్యాన్స్, పోటీలు, లైవ్ మ్యూజిక్ మరియు చలనచిత్రాలు ఉంటాయి. ఆంటియోక్వియా అనేది కొలంబియాలోని బంగాళాదుంప సాగు ప్రాంతాలలో ఒకటిగా ప్రసిద్ది చెందిన వాయువ్య విభాగం. బంగాళాదుంపలను ఎక్కువగా అండీస్ పర్వతాలలో ఉన్న పట్టణాల్లో పండిస్తారు, మరియు దుంపలు ఒక ముఖ్యమైన ఆహారం మరియు శక్తి వనరులు, ఇది రోజులోని ప్రతి భోజనానికి ఉపయోగించే పంటలలో ఒకటి. దుంపలను లా యూనియన్ నివాసితులకు అతిపెద్ద ఆదాయ వనరుగా గౌరవించటానికి బంగాళాదుంప పండుగ సృష్టించబడింది, మరియు ఈ కార్యక్రమం ఆర్థిక వ్యవస్థను పెంచడానికి పెరిగిన పర్యాటకాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. పండుగ సందర్భంగా ఒక ప్రధాన కార్యకలాపం వార్షిక వీధి కవాతుకు హాజరుకావడం, ఇక్కడ బంగాళాదుంప పొలాల్లో పనిచేసే మహిళలను చిత్రీకరించే ఫ్లోట్లను వీధిలోకి నడిపిస్తారు, ఇది పట్టణం యొక్క గొప్ప సాంస్కృతిక చరిత్రను సూచిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలు కొలంబియాలోని ఆండియన్ ఎత్తైన ప్రాంతాలకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి దేశీయ జనాభా సాగు చేస్తున్నాయి. ఆధునిక కాలంలో, ఈ రకం కొలంబియాకు స్థానికీకరించబడింది మరియు ప్రధానంగా నరినో మరియు ఆంటియోక్వియా విభాగాల యొక్క చల్లని, ఎత్తైన ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలను స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా చూడవచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు కొలంబియాలోని ఇంటి తోటలలో పండిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
కొలంబియన్ నెవాడా బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
