వివరణ / రుచి
లోలో రోసో హృదయపూర్వక లేత ఆకుపచ్చ పునాదితో అభిమాని ఆకారంలో ఉన్న రక్త వైలెట్ ఆకుల యొక్క చిన్న మరియు విభిన్న కాంపాక్ట్ రోసెట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. ఆకులు స్ఫుటమైన, సెమీ-సక్యూలెంట్, హార్డీ ఆకృతి మరియు రఫ్ఫ్డ్ చిట్కాలను కలిగి ఉంటాయి. లోలో రోసో యొక్క రుచి బోల్డ్, చేదు, మట్టి మరియు నట్టి.
Asons తువులు / లభ్యత
లోలో రోసో పాలకూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పాలకూరను ఆరు రకాలుగా వర్గీకరించారు, వీటిని ఉపజాతులు లేదా బొటానికల్ రకాలు అని కూడా పిలుస్తారు. పాలకూర యొక్క ఆరు రకాలు క్రిస్ప్ హెడ్ (మంచుకొండ మరియు బటావియన్), రొమైన్, వెన్న, ఆకు, లాటిన్ మరియు స్టెమ్. ఐస్బర్గ్ మినహా అన్ని పాలకూర రకాలు ఎరుపు మరియు గ్రీన్ ఆకు రూపంలో జరుగుతాయి. లోలో రోసో పాలకూర యొక్క ఎర్ర ఆకు రకం. లింగ గందరగోళం కారణంగా లోలో రోసోను లోలా రోస్సా మరియు లోలో రోసా అని కూడా పిలుస్తారు. లోలో రోసో సోదరి రకాలు లోలో బియాండో (తెలుపు) మరియు లోలో వెర్డే (ఆకుపచ్చ).
పోషక విలువలు
1999 లో, గ్లాస్గో విశ్వవిద్యాలయ శాస్త్రవేత్తలు లోలో రోసోలో సాధారణ పాలకూర కంటే 100 రెట్లు ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్ క్వెర్సెటిన్ కూడా ఉంది, ఇది సహజ యాంటిహిస్టామైన్ వలె పనిచేయడం ద్వారా ఉబ్బసం మరియు అలెర్జీలను నివారించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
అప్లికేషన్స్
లోలో రోసో ప్రధానంగా అనుబంధ ఆకుపచ్చగా పెరిగినట్లే, వంటగదిలో, వివిధ అల్లికలు మరియు రుచుల పాలకూరలతో పాటు వాడాలి. ఒంటరిగా, అది ముంచెత్తుతుంది, కానీ కచేరీలో ఇది మరింత ధర్మబద్ధమైన పాత్రను పోషిస్తుంది. క్రీమ్, బేకన్, నట్టి ఆయిల్స్, ఏజ్డ్ పెకోరినో, గుమ్మడికాయ మరియు వింటర్ స్క్వాష్ వంటి గొప్ప మరియు వేడెక్కే పదార్థాల ద్వారా దీని చేదును తీర్చవచ్చు. సిట్రస్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన నోట్స్ మరియు ఆపిల్ మరియు బెర్రీలు వంటి తీపి టార్ట్ పండ్ల ద్వారా దీని రుచులను ఎత్తవచ్చు. ఇతర అభినందన పదార్థాలలో ఫెన్నెల్, తులసి, ట్రఫుల్స్, వేయించిన సేజ్, వెల్లుల్లి, ఎండిన మూలికలు మరియు క్రౌటన్లు ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
లోలో రోసో ఇటలీకి చెందినవాడు. ఇది ప్రధానంగా పాలకూరగా ఇతర పాలకూరలతో విభిన్న అల్లికలు మరియు రుచులతో కలపడానికి పెరుగుతుంది. ఇది చల్లని సీజన్లలో వర్ధిల్లుతుంది మరియు సారవంతమైన నేల, వెచ్చని రోజులు మరియు చల్లని రాత్రులు అవసరం. పంట కోసేటప్పుడు, లోలో రోసో ఆకులు కనీసం మూడు అంగుళాల పొడవు ఉండాలి మరియు పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడానికి ఒకేసారి తొలగించడానికి మొత్తం బయటి పొర అందుబాటులో ఉండాలి. ఒక మొక్క నుండి అనేక పంటలు తీయవచ్చు. కేంద్ర కాండం ఏర్పడిన తర్వాత, మొక్క బోల్ట్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు ఆకులు అధికంగా చేదుగా మారుతాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| టాపెనేడ్ చేత బిస్ట్రో డు మార్చే | లా జోల్లా సిఎ | 858-551-7500 |
| మాంటెఫెరాంటే ఫుడ్స్ | CA వీక్షణ | 310-740-0194 |
| ఫోర్ సీజన్స్ రెసిడెన్స్ క్లబ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-603-6360 |
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ లోలో రోసోను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
