| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులు చిన్నవి నుండి పెద్దవి, సగటున 5-17 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు చదునైన, నిరుత్సాహపరిచిన టోపీ మరియు సన్నని, ఆఫ్-కేంద్రీకృత కాండంతో ఆకారంలో ఉంటాయి. మృదువైన టోపీని కుంభాకారంగా లేదా పైకి లేపవచ్చు, పొడి, మందపాటి మరియు దృ firm ంగా ఉంటుంది మరియు పసుపు, బఫ్ నుండి నారింజ రంగు వరకు ఉంటుంది. టోపీకి ఉంగరాల మార్జిన్లు కూడా ఉన్నాయి మరియు పరిపక్వమైనప్పుడు అంచులు పగుళ్లు ఏర్పడవచ్చు. టోపీ క్రింద, అనేక క్రీమ్-రంగు పళ్ళు లేదా బీజాంశం కలిగిన వెన్నుముకలు మొప్పలకు బదులుగా క్రిందికి వ్రేలాడుతూ ఉంటాయి. కాడలు తెలుపు, నారింజ లేదా బఫ్, సగటు 3-10 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు రకాన్ని బట్టి మధ్యలో బోలుగా ఉండవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులు ఫల సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు మట్టి, నట్టి, మిరియాలు మరియు పొగ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
ముళ్లపందు పుట్టగొడుగులు భౌగోళిక స్థానాన్ని బట్టి వేసవి చివరిలో శీతాకాలం చివరి వరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులను రెండు తినదగిన జాతులు సూచిస్తాయి, ఇవి హైడమ్ రిపాండమ్, ఇవి చాలా సాధారణమైనవి, పెద్ద పుట్టగొడుగులు మరియు చిన్న రకం హిడ్నం బొడ్డు. స్వీట్ టూత్ పుట్టగొడుగులు అని కూడా పిలుస్తారు, దాని రుచి మరియు ఆకృతికి ఆమోదం, హెడ్జ్హాగ్ పుట్టగొడుగులకు పిగ్స్ ట్రోటర్, వుడ్ ఉర్చిన్ మరియు వుడ్ హెడ్జ్హాగ్ వంటి అనేక పేర్లు ఉన్నాయి. ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులు సమూహాలలో పెరుగుతాయి లేదా ప్రవాహాలు లేదా నదీతీరాల దగ్గర తేమతో కూడిన నేలల్లో వ్యక్తిగతంగా కనిపిస్తాయి మరియు బిర్చ్ చెట్లు, బీచ్ చెట్లు మరియు కొన్ని కోనిఫర్‌ల దగ్గర లేదా పెరుగుతాయి. అవి అడవిలో తేలికగా గుర్తించబడతాయి, వాటి గింజ రుచులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు వివిధ రకాల పాక అనువర్తనాలలో ఉపయోగించబడతాయి.
పోషక విలువలు
ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ డి, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. వాటిని స్టీక్ మీద ఉడికించి, పాట్ పైస్ లేదా టార్ట్స్‌లో కాల్చవచ్చు, టోస్ట్‌పై పోగు చేయవచ్చు, సూప్‌లు మరియు స్టూస్‌లో ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా కూరటానికి ఉడికించాలి. వీటిని వైట్ వైన్ లేదా క్రీమ్-బేస్డ్ సాస్‌లలో కూడా తయారు చేయవచ్చు మరియు పాస్తా, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు వెజిటబుల్ సైడ్ డిష్‌లలో వడ్డిస్తారు, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగు తక్షణ రుచులను గ్రహిస్తుంది. హెడ్జ్హాగ్ పుట్టగొడుగులను వంటకాల్లోని చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఆకృతి మరియు రుచిని విజయవంతంగా సంరక్షించగలిగేటప్పుడు క్యానింగ్ లేదా పిక్లింగ్ కోసం కూడా అనువైనవి. ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులు బే ఆకులు, మసాలా, మిరపకాయ, థైమ్ మరియు ఇతర తాజా మూలికలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, చివ్స్, లీక్స్, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, బఠానీలు, కాలీఫ్లవర్, ఎర్ర బంగాళాదుంపలు, తెలుపు వెనిగర్, సోయా సాస్, బేకన్, దూడ మాంసం , పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం మరియు పర్మేసన్ జున్ను. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదులుగా చుట్టి నిల్వ చేసినప్పుడు అవి రెండు వారాల వరకు మరియు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని నెలల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జర్మనీలో, ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులను సెమ్మెల్‌స్టోపెల్‌పిల్జ్ అని పిలుస్తారు, మరియు ఫ్రాన్స్‌లో వీటిని పైడ్ డి మౌటన్ అని పిలుస్తారు, దీనిని 'గొర్రెల పాదం' అని అర్ధం. మరికొన్ని ముదురు రంగుల ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగు రకాలను ఉన్ని చనిపోవడానికి ఉపయోగిస్తారు. హెడ్జ్హాగ్ పుట్టగొడుగులు కూడా అనుభవం లేని పుట్టగొడుగుల మధ్య అడవుల్లో కనుగొనటానికి ఇష్టమైన రకం, ఎందుకంటే విషపూరితమైన లుక్-అలైక్స్ లేవు మరియు వెరైటీ శోధించడానికి కొంతవరకు సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. అడవిలో పుట్టగొడుగులను తీసేటప్పుడు ఇంకా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి, మరియు పూర్తి నిశ్చయత మరియు నిపుణులచే పరిశోధనలు జరిగితే తప్ప వాటిని తినకూడదు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ముళ్లపందు పుట్టగొడుగులు ఐరోపా, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తాయి మరియు పురాతన కాలం నుండి పెరుగుతున్నాయి. వీటిని మొట్టమొదట 1753 లో కార్ల్ లిన్నెయస్ స్పీసిస్ ప్లాంటారమ్‌లో రికార్డ్ చేశారు, మరియు నేడు ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులు ఇప్పటికీ ఫోరేజర్ల ద్వారా మాత్రమే లభిస్తాయి, వీటిని రైతు మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో విక్రయిస్తారు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| స్వీట్ బ్రెడ్ & వైన్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-832-1518 |
| లోపల | శాన్ డియాగో CA | 619-793-9221 |
| కోవ్ వద్ద జార్జెస్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-4244 |
| ఎడ్జ్‌వాటర్ గ్రిల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-232-7581 |
| లిటిల్ ఫ్రెంచ్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-6890 |
| మీరు వంట నిర్వహణ | శాన్ డియాగో CA | 858-964-8677 |
| ముందు | శాన్ డియాగో CA | 858-675-8505 |
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| అలీలా మారియా బీచ్ రిసార్ట్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 805-539-9719 |
| మిస్టర్ ఎ | శాన్ డియాగో CA | 619-239-1377 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| రెంచ్ మరియు చిట్టెలుక | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-840-1976 |
| రాంచో శాంటా ఫే వద్ద వంతెనలు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-759-6063 |
| గోల్డెన్ డోర్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-761-4142 |
| కెట్నర్ ఎక్స్ఛేంజ్ | శాన్ డియాగో CA | |
| కిచెన్ వైన్ షాప్ | డెల్ మార్ సిఎ | 619-239-2222 |
| గ్రావిటీ హైట్స్ రెస్టారెంట్ మరియు బ్రూవరీ | శాన్ డియాగో CA | 858-551-5105 |
| గ్రేప్‌ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
రెసిపీ ఐడియాస్
ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు హెడ్జ్హాగ్ పుట్టగొడుగులను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 16 రోజుల క్రితం, 2/22/21  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 33 రోజుల క్రితం, 2/05/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ముళ్ల పంది పుట్టగొడుగులు!  AJ యొక్క ఫైన్ ఫుడ్స్ అజ్ ఫైన్ ఫుడ్స్ - రే రోడ్ 7131 W రే రోడ్ చాండ్లర్ AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com సమీపంలోచాండ్లర్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 415 రోజుల క్రితం, 1/20/20  విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ దూరపు మరియు దొరికిన తినదగినవి 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 466 రోజుల క్రితం, 11/30/19 షేర్ యొక్క వ్యాఖ్యలు: సాటిస్ చేసినప్పుడు సుందరమైన నట్టి స్మోకీ రుచి కలిగిన ఫల వాసన!  మాబ్రూ వందేపోయల్ సౌత్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 478 రోజుల క్రితం, 11/17/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఆర్డెన్నెస్ అడవి నుండి పండించిన ముళ్ల పుట్టగొడుగులు.,  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 726 రోజుల క్రితం, 3/15/19 |
