| పెన్రిన్ ఆర్చర్డ్ ప్రత్యేకతలు | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
ఇండియన్ బ్లడ్ పీచెస్ ముదురు ఎరుపు, వెల్వెట్ చర్మం మరియు పెద్ద పరిమాణంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఆనువంశిక పీచులు 15 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం వరకు పెరుగుతాయి, అయినప్పటికీ చాలా పెద్దవి కావడానికి ముందే చాలా పండినవి. భారతీయ బ్లడ్ పీచెస్ ఒకసారి పండినప్పుడు చాలా పెళుసుగా ఉంటుంది, మరియు పండించే పండ్లను కోయడానికి ఒక చిన్న కిటికీ ఉంటుంది. మసక చర్మం పండును పూత మరియు బూడిద రంగు షీన్ ఇస్తుంది. లేత, ఇంకా దృ meat మైన మాంసం చర్మం క్రింద క్రిమ్సన్ మరియు పసుపు రంగు రేఖలతో రాతి వైపుకు చేరుకుంటుంది. వాతావరణం, పంట కాలం మరియు పంట సమయంలో వర్షం మొత్తం మీద ఆధారపడి, మాంసం యొక్క రంగు పూర్తిగా ple దా రంగులో ఉండవచ్చు లేదా ఎరుపు రంగుతో ఉంటుంది. మాంసం పెద్ద కేంద్ర విత్తనానికి అతుక్కుంటుంది, మరియు తరచూ చర్మం వలె అదే లోతైన ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇండియన్ బ్లడ్ పీచెస్ పూర్తిగా పండినప్పుడు తీపిగా ఉంటుంది మరియు పండినప్పుడు ఎక్కువ ఆమ్లంగా మరియు టార్ట్ గా ఉంటుంది. చాలా పీచు రకాలకు భిన్నంగా వీటి రుచి ఉంటుందని చెబుతారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఇండియన్ బ్లడ్ పీచ్ వేసవి చివరిలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చెరోకీ పీచ్ మరియు బ్లడ్ క్లింగ్ పీచ్ అని కూడా పిలువబడే ఇండియన్ బ్లడ్ పీచ్, ప్రూనస్ పెర్సికా యొక్క వారసత్వ సాగు. చాలా ఉత్పాదక, చివరి సీజన్ పీచ్‌లు క్లింగ్‌స్టోన్ రకం అంటే దాని మాంసం పండ్ల కేంద్రంలోని గొయ్యికి కట్టుబడి ఉంటుంది. ఇండియన్ బ్లడ్ పీచ్ మాదిరిగానే కొన్ని ఇతర రకాలు ఉన్నాయి: ఫ్రాన్స్ మరియు చైనా నుండి వారసత్వ రకాలు. వారు ఎర్ర-మాంసం లక్షణాన్ని పంచుకుంటారు, అయినప్పటికీ ప్రతి రకం వేర్వేరు సమయాల్లో పండిస్తుంది మరియు వారి ఇష్టపడే వాతావరణంలో పరిమాణంలో మారుతూ ఉంటుంది. ఇండియన్ బ్లడ్ పీచ్ చెట్లు స్వీయ-సారవంతమైనవి, అంటే పువ్వులు పండ్లయ్యేందుకు వాటికి పరాగసంపర్కం చేయడానికి మరొక చెట్టు అవసరం లేదు.
పోషక విలువలు
ఇండియన్ బ్లడ్ పీచెస్ పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం, మరియు విటమిన్లు ఎ మరియు సి. ఇందులో ఫైబర్ ఐరన్ మరియు కాల్షియం కూడా ఉన్నాయి. ఇండియన్ బ్లడ్ పీచ్ యొక్క చర్మం మరియు మాంసంలో ఉండే ఆంథోసైనిన్స్ యాంటీఆక్సిడెంట్స్ లో పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి శరీరానికి హాని కలిగించే ఫ్రీ-రాడికల్స్ ను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
అప్లికేషన్స్
ఇండియన్ బ్లడ్ పీచులను ఉన్నతమైన క్యానింగ్ మరియు బేకింగ్ పీచుగా భావిస్తారు. వీటిని తాజా ఫ్రూట్ సలాడ్లు, రుచికరమైన సలాడ్లు మరియు ఆకలి పురుగులలో కూడా వాడవచ్చు లేదా సంరక్షణ, జామ్ లేదా సాస్ కోసం శుద్ధి చేయవచ్చు. ఎర్రటి మాంసపు పీచు జతలు ఇతర రాతి పండ్లు, తేనె, కస్టర్డ్, లావెండర్, సిట్రస్, ఏలకులు, తులసి, అరుగూలా, కాయలు మరియు మృదువైన చీజ్‌లతో జత చేస్తాయి. ఇండియన్ బ్లడ్ పీచ్ చాలా పాడైపోతుంది మరియు కొన్ని రోజులు మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటెడ్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అమెరికాలో ఇండియన్ బ్లడ్ పీచెస్ యొక్క మూలం కొంచెం గజిబిజిగా ఉంది. ఒక సిద్ధాంతంలో 16 వ శతాబ్దంలో స్పెయిన్ దేశస్థులతో పీచ్‌లు వచ్చాయి, మరొకటి వారు అమెరికాలోని అసలు స్థిరనివాసులతో బేరింగ్ జలసంధిపైకి వచ్చి ఉండవచ్చనే ఆలోచనను కలిగి ఉన్నారు. తరువాతి పీచ్ స్పెయిన్ దేశస్థుల ముందు ఉందని, మరియు చైనా నుండి నేరుగా రాతి పండ్లు ఉద్భవించాయని వాదించారు. చైనాలో బ్లడ్ పీచ్‌లు వెయ్యి సంవత్సరాలకు పైగా పెరుగుతున్నాయి మరియు మొదటిసారిగా 1082 లో నమోదు చేయబడ్డాయి. స్పెయిన్ లేదా మెక్సికోలో బ్లడ్ పీచ్ రకాలు పెరగడం దీనికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ఈ ప్రాంతాలలో ఇప్పటివరకు పెరుగుతున్న లిఖిత చరిత్ర లేదు .
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఇండియన్ బ్లడ్ పీచెస్ వాస్తవానికి ఆగ్నేయాసియాకు చెందినవి. అవి 16 వ శతాబ్దంలో స్పానిష్ అన్వేషకులతో మెక్సికోకు తీసుకువచ్చిన “పాత ప్రపంచం” పండు అని నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, కేవలం ఒక శతాబ్దం తరువాత, యూరోపియన్ అన్వేషకులు ఆగ్నేయ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పెరుగుతున్న భారతీయ బ్లడ్ పీచ్ చెట్లను చెరోకీ ప్రజలు కనుగొన్నారు. బుడ్వుడ్ నుండి అంటు వేసిన చాలా రాతి పండ్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఇండియన్ బ్లడ్ పీచు విత్తనం నుండి తేలికగా పెరుగుతుంది, ఇది రవాణా మరియు భాగస్వామ్యానికి అనువైనది. యూరోపియన్ అన్వేషకులు జార్జియా, దక్షిణ కెరొలిన మరియు మెక్సికో నుండి ఉత్తర కరోలినాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ఎర్రటి మాంసం పీచు రకాన్ని గాయపరిచారని నమ్ముతారు. అయితే, ఇది ఖండంలో చాలా కాలంగా పెరుగుతూ ఉండవచ్చు. 11 వ శతాబ్దానికి ముందు నుండి చైనాలో బ్లడ్ పీచులను పండించి పండిస్తున్నారు. విత్తనాలను ఆసియా ఖండం నుండి ప్రారంభ అమెరికన్లు యూరోపియన్ స్థిరనివాసుల ముందు తీసుకువచ్చి ఉండవచ్చు. ఇండియన్ బ్లడ్ పీచెస్ అపఖ్యాతి పాలైన మోంటిసెల్లో థామస్ జెఫెర్సన్ యొక్క దక్షిణ పండ్ల తోటలో నాటడానికి ఎంపిక చేసిన 38 రకాల్లో ఒకటిగా నిలిచినప్పుడు అపఖ్యాతిని పొందింది, అవి నేటికీ పెరుగుతున్నాయి. ఆ సమయంలో, వారిని ‘జార్జియా యొక్క బ్లాక్ ప్లం (లేదా మృదువైన) పీచ్’ అని పిలుస్తారు. ఆగ్నేయ యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క అడవిలో అవి అప్పుడప్పుడు పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. ఎర్రటి మాంసపు పీచులను బ్రిటన్ మరియు ఫ్రాన్స్‌లలో “సాన్గుయిన్ పీచ్” గా చూడవచ్చు. ఆగ్నేయ ఫ్రాన్స్ యొక్క ప్రోవెన్స్ మరియు సావోయ్ ప్రాంతాలలో, రక్త పీచులను వందల సంవత్సరాలుగా పండిస్తున్నారు. అక్కడ వాటిని ‘పెచే డి విగ్నే’ అంటారు, ద్రాక్ష తీగలలో చెట్లను మొక్కలను తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధులకు లిట్ముస్‌గా నాటడం అభ్యాసం చేసిన తరువాత. ద్రాక్ష పెరగడం ప్రారంభించినట్లే మృదువైన మాంసపు పీచెస్ పండు అవుతుంది. అమెరికన్ బ్లడ్ పీచులను వేసవి చివరలో రైతుల మార్కెట్లలో, ప్రత్యేక దుకాణాలలో లేదా రోడ్డు పక్కన ఉన్న పండ్లలో అమెరికన్ ఆగ్నేయంలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఇండియన్ బ్లడ్ పీచెస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
