ఓబా రెడ్ ఇన్ఫర్మేషన్ అండ్ ఫాక్ట్స్

వివరణ / రుచి

ఎరుపు ఓబా ఆకులు మధ్యస్థం నుండి పెద్దవి మరియు వెడల్పు మరియు అండాకారంలో ఉంటాయి, సగటున 10-15 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు మరియు 5-13 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి, అయినప్పటికీ అవి మొక్కను నివారించడానికి చిన్న, మరింత సున్నితమైన వయస్సులో పండిస్తారు. పుష్పించే. లోతైన ఎరుపు ఆకులు అధిక వర్ణద్రవ్యం కలిగి ఉంటాయి, మరియు రంగు ఆకు యొక్క ఉపరితలం మరియు దిగువ భాగంలో ఉత్సాహంగా ఉంటుంది. ఆకులు ద్రావణ అంచులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఒక బిందువుకు తగ్గుతాయి మరియు ఉపరితలం అంతటా నడుస్తున్న చిన్న, చక్కటి వెంట్రుకలు. ఎరుపు ఓబా ఆకులు పుదీనా, సిట్రస్ మరియు సోంపు కలయికతో కూడిన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి చిరిగినప్పుడు లేదా చూర్ణం అయినప్పుడు ఉత్తమంగా తెలుస్తాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

ఎరుపు ఓబా ఆకులు వేసవిలో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

ఎరుపు ఓబా ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా పెరిల్లా ఫ్రూట్సెన్స్ వర్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి. క్రిస్పా, సుగంధ గుల్మకాండ మొక్కపై పెరుగుతాయి మరియు లామియాసి, లేదా పుదీనా కుటుంబంలో సభ్యులు, ఇందులో తులసి, సేజ్ మరియు లావెండర్ వంటి అనేక ఇతర మొక్కలు ఉన్నాయి. షిసో, పర్పుల్ పుదీనా, రాటిల్‌స్నేక్ కలుపు, అకాజిసో, చైనీస్ తులసి, జాసోయుప్ మరియు పెరిల్లా అని కూడా పిలుస్తారు, రెడ్ ఓబా ఆకులను సాధారణంగా pick రగాయ రేగు రంగు వేయడానికి ఉపయోగిస్తారు లేదా సుషీ మరియు సాషిమి వంటకాలకు రంగును జోడించడానికి అలంకరించుగా ఉపయోగిస్తారు.

పోషక విలువలు

ఎరుపు ఓబా ఆకులు కాల్షియం, ఫాస్పరస్, ఐరన్ మరియు విటమిన్లు ఎ, కె, మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం.

అప్లికేషన్స్

రెడ్ ఓబా ఆకులను ఉమేబోషి రంగు వేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇవి led రగాయ రేగు పండ్లు. ఆకులు రేగు పండ్లను మరియు వెనిగరీ ఉప్పునీరును ఎరుపు రంగులోకి మారుస్తాయి. ఈ రేగు పండ్లను పేస్ట్‌గా తయారు చేసి ఉమేషిసో మాకి అని పిలువబడే సుషీ రోల్స్‌లో అదనపు ఆకులతో చుట్టవచ్చు. రెడ్ ఓబా జ్యూస్ కూడా జపాన్‌లో కనిపించే ఒక సాధారణ పానీయం మరియు దాని రోజువారీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ప్రచారం చేయబడుతుంది. ఎర్ర ఓబా ఆకులు తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని రోజులు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

జపాన్లో, రెడ్ ఓబా ఆకులు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు వృద్ధాప్యాన్ని ఆలస్యం చేయడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు. యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున ఇవి సాధారణంగా సుషీ మరియు సాషిమిలతో కూడా ఉపయోగించబడతాయి మరియు అజీర్ణాన్ని ముడి ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

ఎర్ర ఓబా ఆకులు తూర్పు చైనాకు చెందినవి, ఇక్కడ అవి పురాతన కాలం నుండి అడవిగా పెరుగుతున్నట్లు కనుగొనబడ్డాయి. అప్పుడు వారు 8 మరియు 9 వ శతాబ్దాల మధ్య జపాన్కు పరిచయం చేయబడ్డారు మరియు వాణిజ్య మార్గాల ద్వారా యూరప్ మరియు మిగిలిన ఆసియాకు వ్యాపించారు. 1850 లలో, రెడ్ ఓబా ఆకులను కొత్త ప్రపంచానికి తీసుకువచ్చారు. ఈ రోజు ఎర్ర ఓబా ఆకులను భారతదేశం, జపాన్, కొరియా, థాయిలాండ్, చైనా, యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని తాజా మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.