వివరణ / రుచి
ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల ఒక రౌండ్ నుండి స్థూపాకార ఆకారంతో కొంతవరకు ఏకరీతిగా ఉంటాయి, సన్నని మరియు పీచు, ముదురు గోధుమ రంగు కాండంతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. చర్మం మృదువైనది, మైనపు, కఠినమైనది మరియు దృ firm మైనది, పరిపక్వమైనప్పుడు లేత ఆకుపచ్చ నుండి బంగారు పసుపు వరకు పండిస్తుంది. చర్మం సూర్యుడికి ఎక్కువగా బహిర్గతమయ్యే బ్లష్ యొక్క ఎరుపు పాచెస్ నుండి ప్రముఖ లెంటికల్స్ మరియు లేత గులాబీ రంగులను కలిగి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం మధ్యస్తంగా స్ఫుటమైన, చక్కటి-ధాన్యపు, సజల, మరియు తెలుపు నుండి క్రీమ్-రంగుతో ఉంటుంది, ఓవల్, ముదురు గోధుమ-నలుపు విత్తనాలతో నిండిన చిన్న కోర్‌ను కలుపుతుంది. ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల సుగంధ మరియు తేలికపాటి ఆమ్లత్వంతో తీపి, సూక్ష్మంగా టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. రుచి మొదట్లో తేనె మరియు వనిల్లాను గుర్తుచేస్తుంది, పియర్ మరియు మార్జిపాన్ నోట్లలోకి మారుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల వేసవి చివరిలో పండిస్తారు మరియు వసంత early తువు ప్రారంభంలో నిల్వ చేయవచ్చు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా మాలస్ డొమెస్టికాగా వర్గీకరించబడిన ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల, వేసవి కాలం చివరిలో రోసేసియా కుటుంబానికి చెందినవి. ఓజార్క్ ఆపిల్ మరియు ఓజ్ గోల్డ్ ఆపిల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్లను యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 20 వ శతాబ్దంలో అభివృద్ధి చేశారు, మెరుగైన, వేగంగా పరిపక్వం చెందుతున్న వివిధ రకాల బంగారు రుచికరమైన ఆపిల్ల. సాగు మొదట్లో పెరిగిన మరియు వెచ్చని, దక్షిణ వాతావరణాల కోసం ఉద్దేశించినప్పటికీ, ఆపిల్ చల్లటి వాతావరణంలో పండించినప్పుడు వాంఛనీయ వృద్ధి లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది మరియు విస్తృతమైన విజయాన్ని కనుగొనటానికి కష్టపడే రకంగా మారింది. ప్రస్తుత రోజుల్లో, ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వాణిజ్యపరంగా సాగు చేయబడవు మరియు ఇవి ప్రధానంగా స్థానిక రైతు మార్కెట్ల ద్వారా లభిస్తాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వాణిజ్య లభ్యత లేకపోయినప్పటికీ, రష్యా, తూర్పు ఐరోపా మరియు మధ్య ఆసియాలోని పొలాల ద్వారా సాగులో ఈ రకం కొంత విజయాన్ని సాధించింది.
పోషక విలువలు
ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్స్ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడతాయి మరియు విటమిన్లు సి మరియు బి 6 లకు మంచి మూలం, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు శరీరంలో అలసటను తగ్గించటానికి సహాయపడతాయి. ఆపిల్లలో కొన్ని పొటాషియం, మెగ్నీషియం, రాగి మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ల వంటి ఫైటోకెమికల్స్ కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
బేకింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల బాగా సరిపోతాయి. మధ్యస్థంగా స్ఫుటమైన కానీ లేత మాంసాన్ని తాజాగా, చేతితో, తరిగిన మరియు పండ్ల గిన్నెలలో కలిపినప్పుడు, సలాడ్లలో విసిరినప్పుడు లేదా ముక్కలు చేసి ఆకలి పలకలపై ప్రదర్శించినప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. ఆపిల్లను సాస్‌లుగా మిళితం చేయవచ్చు, పానీయాలలో రసం చేయవచ్చు, సూప్‌లలో ఉడికించాలి లేదా పైస్, స్కోన్లు, మఫిన్లు మరియు టార్ట్‌లలో కాల్చవచ్చు. ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, సెలెరీ, ద్రాక్ష, గ్రుయెరే, నీలం, కామెమ్బెర్ట్, పదునైన చెడ్డార్ మరియు బ్రీ వంటి చీజ్‌లు మరియు పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తుంది. తాజా ఆపిల్ల రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో మొత్తం నిల్వ చేసి ఉతికి లేనప్పుడు 2-3 నెలలు ఉంచుతుంది. ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్స్ రుచి నిల్వతో మెరుగుపడుతుందని కూడా నమ్ముతారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మిస్సౌరీలోని పండ్ల రైతులను పీడిస్తున్న రాష్ట్రవ్యాప్త వ్యాధి మరియు క్రిమి సమస్యకు పరిష్కారంగా మిస్సౌరీ స్టేట్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌పెరిమెంట్ స్టేషన్ 1899 లో స్థాపించబడింది. ముఖ్యమైన తెగుళ్ళను అధ్యయనం చేయడానికి మరియు సాగును పెంచే ప్రయత్నంలో, స్టేషన్ 20 వ శతాబ్దంలో ఓజార్క్ బంగారం వంటి మెరుగైన లక్షణాలతో జాతులను సృష్టించడం ప్రారంభించింది. విడుదలతో, ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్స్ తక్షణ విజయాన్ని చూడలేదు మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వాణిజ్య దృష్టిని పొందటానికి కష్టపడ్డాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అపఖ్యాతి లేకపోయినప్పటికీ, శీతల వాతావరణాలకు అనుకూలంగా స్పందించడానికి ఈ రకం కనుగొనబడింది మరియు రష్యాలో పండించిన రకంగా మారింది. యుఎస్ఎస్ఆర్ పతనం సమయంలో, చాలా మంది మనుగడ కోసం కెరీర్లను మార్చవలసి వచ్చింది. ఈ కెరీర్ షిఫ్ట్ యొక్క ఒక ఉదాహరణ పై ఫోటోలో ఉన్న ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్లను అమ్మిన విక్రేత ద్వారా చూడవచ్చు. విక్రేత ఒకప్పుడు నిర్మాణ కార్మికుడు, అతను యుఎస్ఎస్ఆర్ కూలిపోయిన తరువాత ఆపిల్ల సాగు చేయడం ప్రారంభించాడు. ప్రస్తుత రోజుల్లో, కజకిస్థాన్‌లోని అల్మట్టి ప్రాంతంలోని ఒక పట్టణం అయిన తల్గార్‌లో ఆపిల్ సాగులో ప్రముఖ నిపుణులలో ఒకరిగా ఆయన భావిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల 1970 లో మిస్సౌరీలోని మౌంటెన్ గ్రోవ్‌లోని మిస్సౌరీ స్టేట్ ఫ్రూట్ ఎక్స్‌పెరిమెంట్ స్టేషన్‌లో అభివృద్ధి చేయబడింది. బంగారు రుచికరమైన, ఎరుపు రుచికరమైన, జోనాథన్ మరియు బెన్ డేవిస్ ఆపిల్ యొక్క క్రాసింగ్ల నుండి ఈ రకాన్ని సృష్టించారు మరియు వేసవి రుచిని నాణ్యమైన రుచితో మరియు వ్యాధికి మెరుగైన ప్రతిఘటనతో అభివృద్ధి చేయాలనే ఉద్దేశ్యంతో పెంచబడింది. ఈ రోజు ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల మిస్సౌరీలోని ఓజార్క్స్ యొక్క ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో సాగు చేయబడుతున్నాయి, అయితే అప్పలాచియన్ పర్వతాలు మరియు దక్షిణ మిడ్వెస్ట్ ప్రాంతాలలో ఈ రకాలు ఎక్కువ విజయాన్ని సాధించాయి. ఓజార్క్ గోల్డ్ ఆపిల్ల వాణిజ్యపరంగా సాగు చేయబడవు మరియు స్థానిక ఫార్మ్ స్టాండ్‌లు మరియు ఇంటి తోటపని కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా లభిస్తాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ వెలుపల, ఈ రకాన్ని తూర్పు ఐరోపా, రష్యా మరియు మధ్య ఆసియాలో పండిస్తారు మరియు శీతల వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాలలో విజయం సాధించారు. కజకిస్తాన్‌లోని అల్మట్టిలో జరిగిన వారాంతపు ఆహార ఉత్సవంలో పై ఫోటోలోని ఆపిల్ల దొరికాయి.
