| కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
రెడ్ బోక్ చోయ్ లోతైన వైలెట్, ఓవల్ ఆకారంలో ఉండే ఆకు బ్లేడ్లు అపారదర్శక మరియు రసమైన లేత ఆకుపచ్చ కాండాలతో 20-25 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో సాధారణ, క్లస్టర్డ్ బేస్ వద్ద కలుస్తుంది. మృదువైన, దృ st మైన కాండం క్రంచీ, కొద్దిగా వంగిన మరియు సజల. కాండంతో అనుసంధానించబడిన, నలిగిన ఆకులు స్ఫుటమైనవి మరియు మొత్తం ఉపరితలం అంతటా విస్తరించి ఉన్న ప్రముఖ సిరలతో తేలికగా ఉంటాయి. రెడ్ బోక్ చోయ్ ఆకులు వాటి ముదురు ple దా-ఎరుపు టాప్స్ మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ అండర్ సైడ్స్ ద్వారా కూడా వర్గీకరించబడతాయి. ఈ రంగు ఇతర బోక్ చోయ్ రకములతో పోల్చితే ఆకులు మరింత స్పష్టంగా ఆవాలు రుచిని ఇస్తాయి. రెడ్ బోక్ చోయ్ ఒక తీపి, చిక్కైన మరియు మట్టి రుచి కలిగిన క్రంచీ, కొద్దిగా ఫైబరస్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
రెడ్ బోక్ చోయ్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రెడ్ బోక్ చోయ్, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా రాపా వర్ గా వర్గీకరించబడింది. చినెన్సిస్, బ్రాసికాసి లేదా ఆవపిండి కుటుంబంలో సభ్యుడైన వివిధ రకాల చైనీస్ క్యాబేజీ. అరుదైన రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్న రెడ్ బోక్ చోయ్‌ను రెడ్ చోయ్, రెడ్ పాక్ చోయి మరియు డార్క్-రెడ్ పాక్ చోయితో సహా అనేక ఇతర పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు. రెడ్ బోక్ చోయ్ ను మైక్రోగ్రీన్ లేదా బేబీ లీఫ్ దశలో పండించవచ్చు లేదా పూర్తి పరిపక్వతకు పెంచవచ్చు. విభిన్న పరిమాణాలతో, రెడ్ బోక్ చోయ్ పాక అనువర్తనాల్లో చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది, ఇది పండించిన దశను బట్టి ఉంటుంది మరియు తాజా, ఉమామి లాంటి రుచులను జోడించే వేడి మరియు చల్లని వంటలలో దాని ఉపయోగం కోసం ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
రెడ్ బోక్ చోయ్ విటమిన్లు ఎ, సి మరియు కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు చర్మాన్ని బాగు చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఇనుము, కాల్షియం మరియు ఆంథోసైనిన్‌లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఆకులలో కనిపించే ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం, యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, ఇవి శరీరాన్ని నయం చేయడానికి మరియు పర్యావరణ నష్టం నుండి రక్షించడానికి శోథ నిరోధక లక్షణాలను అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
రెడ్ బోక్ చోయ్ ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన స్టీమింగ్, మరిగే, బ్లాంచింగ్, బ్రేజింగ్, సాటింగ్, మరియు కదిలించు-వేయించడానికి బాగా సరిపోతుంది. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, ఆకులు మరియు కాండాలను మెత్తగా కత్తిరించి సలాడ్లు మరియు స్లావ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా సాస్ మరియు స్ప్రెడ్స్‌లో ముంచడానికి ఒక పాత్రగా ఉపయోగించవచ్చు. లోతైన ఎరుపు- ple దా రంగు వంటతో మసకబారుతుంది మరియు ముదురు ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. రెడ్ బోక్ చోయ్ కూడా తేలికగా బ్రేజ్ చేసి సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు, సూప్ మరియు స్టూల్లోకి విసిరివేయవచ్చు లేదా పూర్తి ప్రధాన కోర్సు కోసం ఇతర కూరగాయలు మరియు మాంసాలతో తేలికగా కదిలించు. ఇది ఆసియా వంటకాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అనేక శీఘ్ర-వంట అనువర్తనాలలో చేర్చబడిన అన్ని-ప్రయోజన కూరగాయలుగా పరిగణించబడుతుంది. రెడ్ బోక్ చోయ్ జతలు దోసకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు, సెలెరీ, పుట్టగొడుగులు, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు, టోఫు, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు నువ్వుల గింజలతో బాగా ఉంటాయి. ఆకులు మరియు కాడలు 3-5 రోజులు ప్లాస్టిక్ సంచిలో వదులుగా ఉంచినప్పుడు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉంచబడతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చైనాలో, బోక్ చోయ్ సాంప్రదాయకంగా ఎండలో ఎండబెట్టి, శీతాకాలంలో విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయబడుతుంది. ప్రతి ఆకు వేరుచేయబడి, బ్లాంచ్ చేయబడి, సున్నితమైన, పెళుసైన అనుగుణ్యతను పొందే వరకు ఎండలో ఆరబెట్టడానికి వేలాడదీయబడుతుంది. ఎండిన బోక్ చోయ్ ఆకులు చైనాలో వందల సంవత్సరాలుగా కఠినమైన శీతాకాలంలో ఆకుకూరలను తినడానికి స్థిరమైన పద్ధతిగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు సరిగా నిల్వ చేసినప్పుడు ఆరు నెలలకు పైగా ఉంటాయి. ఎండిన ఆకులను ప్రధానంగా సూప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో మునిగిపోయిన తర్వాత త్వరగా పునర్నిర్మిస్తారు. చైనాలోని కాంటన్ ప్రాంతానికి చెందిన ప్రసిద్ధ సూప్ చోయ్ గోన్ టోంగ్, పంది ఎముకలు, తేనె తేదీలు మరియు ఎండిన స్కాలోప్‌లతో పాటు ఎండిన బోక్ చోయ్‌ను రుచికరమైన భోజనం చేయడానికి ఉపయోగిస్తాడు. ఈ సూప్ వాయుమార్గాలు మరియు s పిరితిత్తులను రీహైడ్రేట్ చేయడం ద్వారా దగ్గు మరియు శ్లేష్మం తగ్గించడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బోక్ చోయ్ చైనాకు చెందినది, వాస్తవానికి యాంగ్జీ నది డెల్టా నుండి, ఇక్కడ వేలాది సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతోంది. రెడ్ బోక్ చోయ్ యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియవు, కానీ ఇది తక్కువ వాణిజ్య ఉత్పత్తితో హైబ్రిడ్ రకంగా నమ్ముతారు. ఈ రోజు రెడ్ బోక్ చోయ్ ఆసియా మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని వ్యవసాయ సంఘాలలో పరిమిత సరఫరాలో అందుబాటులో ఉంది. ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా, యూరప్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ఎంపిక చేసిన ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల ద్వారా కూడా ఇది విత్తన రూపంలో లభిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ బోక్ చోయ్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
