వివరణ / రుచి
మాకా రూట్ పరిమాణంలో చిన్నది, సగటున 2-7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు గోళాకార, అండాకార, త్రిభుజాకార, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో గణనీయంగా మారుతుంది. భూమి పైన, చిన్న మరియు చదునైన ఆకుపచ్చ కాడలు ఇరవై సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు లేసీ ఆకుపచ్చ ఆకులతో కప్పబడి, నేల పైన చిన్న రోసెట్లను ఏర్పరుస్తాయి. నేల క్రింద, కాండాలు మృదువైన క్రీమ్-రంగు లేదా పసుపు, నలుపు మరియు ఎరుపు మూలాలతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి, అవి దృ, మైన, దట్టమైన మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి. ఉడికించినప్పుడు, మాకా మూలాలు మట్టి, నట్టి మరియు కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు తేలికపాటి, ఆకుపచ్చ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
మాకా రూట్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా లెపిడియం మేయెనిగా వర్గీకరించబడిన మాకా, దాని పోషకమైన మూలానికి పెరిగిన ఒక గుల్మకాండ మొక్క మరియు క్యాబేజీ, కాలే మరియు బ్రోకలీలతో పాటు బ్రాసికాసి కుటుంబంలో సభ్యురాలు. పెరువియన్ జిన్సెంగ్ అని కూడా పిలుస్తారు, మాకా రూట్ పెరూలోని ఆండీస్ పర్వతాలకు చెందినది మరియు సముద్ర మట్టానికి నాలుగు వేల మీటర్లకు పైగా ఎత్తైన ఎత్తైన ప్రదేశాలలో పండించే కొన్ని పంటలలో ఇది ఒకటి. నలుపు, పసుపు మరియు ఎరుపుతో సహా మాకాలో మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి, పసుపు వాణిజ్య మార్కెట్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు బ్లాక్ మాకా అరుదైనదిగా ముద్రించబడింది. ఈ మూడు రకాల్లో, ఎరుపు, నలుపు మరియు పసుపు మాకా యొక్క నలభై విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నాయని కూడా నమ్ముతారు, బహుళ మూలాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న కొన్ని మూలాలను సృష్టిస్తుంది. మాకా రూట్ ఒకప్పుడు పెరూకు స్థానికీకరించబడింది, ఇక్కడ దీనిని వేలాది సంవత్సరాలుగా a షధ సహాయం మరియు పాక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తున్నారు, అయితే ఇటీవల దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ప్రపంచ మార్కెట్లో ఆదరణ పెరిగింది. మాకా రూట్‌ను పెరూలో మరియు పెరూ వెలుపల ఎండిన రూపంలో చూడవచ్చు మరియు దీనిని సాధారణంగా పొడి రూపంలో, ద్రవంగా లేదా అనుబంధంగా అమ్ముతారు.
పోషక విలువలు
మాకా రూట్ విటమిన్ సి, రాగి, ఇనుము, పొటాషియం మరియు విటమిన్ బి 6 యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇందులో కొన్ని మాంగనీస్, ఫైబర్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు జింక్ కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు మాకా రూట్ తినదగినదని చెబుతారు, అయితే ఏదైనా ప్రతికూల ప్రభావాలను తగ్గించడానికి వినియోగానికి ముందు మూలాన్ని ఉడకబెట్టాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తారు. పెరూలో, రూట్ సాధారణంగా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టి, ఆపై మృదువైన అనుగుణ్యతను సృష్టించడానికి వినియోగానికి ముందు ఉడకబెట్టబడుతుంది. మాకా రూట్ ను రసంగా తీసుకోవచ్చు, బేకింగ్ కోసం పిండిగా వాడవచ్చు లేదా పోషక పొడిగా వాడవచ్చు, వీటిని స్మూతీస్, లాట్స్, వోట్మీల్ మరియు ప్రోటీన్ బార్లలో చేర్చవచ్చు. మూలాన్ని మెత్తని, ఉడకబెట్టి, ఎండబెట్టి, ఆపై పాలతో కలిపి మజామోరా అని పిలుస్తారు, గంజాయి, తీపి రుచిని పెంచడానికి కాల్చినవి, ఉడికించి, సూప్‌ల కోసం ఇతర కూరగాయలతో కలిపి, లేదా ఎంపానడాలకు నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన, మొత్తం మాకా మూలాలు చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు రెండు సంవత్సరాల వరకు ఉంటాయి. మాకా రూట్ పౌడర్ చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక సంవత్సరం వరకు మరియు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు రెండు సంవత్సరాల వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పెరూలో, మాకా మూలాలను మూడు వేల సంవత్సరాలుగా a షధ నివారణగా మరియు పాక సన్నాహాలలో ఉపయోగిస్తున్నారు. శరీరానికి శక్తిని అందించడం, దృ am త్వాన్ని మెరుగుపరచడం, సంతానోత్పత్తిని పెంచడం మరియు రోజువారీ గ్రంథి పనితీరును రక్షించడంలో నమ్మకం ఉన్న పెరువియన్లు మాకా రూట్‌ను తరచుగా పోషకాల మంచి వనరుగా తీసుకుంటారు. పెరూ నుండి ఎగుమతి చేసిన మాకా రూట్ పౌడర్ మొత్తాన్ని పెంచుతూ మాకా రూట్ ఇటీవల ప్రపంచ ఆరోగ్య ఆహార మార్కెట్లో కూడా పేలింది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మాకా రూట్ సాధారణంగా పౌడర్ లేదా సప్లిమెంట్ రూపంలో కనిపిస్తుంది మరియు సోషల్ మీడియా ప్లాట్‌ఫాంలు మరియు హెల్త్ ఫుడ్ బ్లాగర్లు రూట్ యొక్క పోషక ప్రయోజనాలను పంచుకోవడం ద్వారా ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది. ఈ ఎగుమతి పెరుగుదలతో, మాకా రూట్ పెరూకు నగదు పంటగా మారింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మాకా రూట్ పెరూకు చెందినది, ప్రత్యేకంగా మధ్య అండీస్ పర్వతాలు, మరియు సముద్ర మట్టానికి నాలుగు వేల మీటర్ల ఎత్తులో పెరుగుతాయి. పురాతన కాలం నుండి పండించిన, మాకా రూట్ కఠినమైన వాతావరణంలో పెరుగుతుంది, ఇది బలమైన గాలులు మరియు గడ్డకట్టే నుండి మెరుస్తున్న సూర్యుడి వరకు తీవ్రమైన ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులతో కూడి ఉంటుంది. నేడు ఈ ప్రాంతంలో ఇప్పటికీ ప్రధానంగా పండిస్తున్నారు, చైనా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ వంటి మరికొన్ని దేశాలు మూలాన్ని పండించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి, కాని పంటలు చిన్నవి మరియు సాధించడం కష్టం. మాకా రూట్‌ను పెరూలోని స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్, ఆసియా, మధ్య అమెరికా, దక్షిణ అమెరికా, యూరప్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలో పౌడర్ మరియు సప్లిమెంట్ రూపంలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
మాకా రూట్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
