వివరణ / రుచి
సున్నపురాయి పాలకూర పరిమాణం చిన్నది, సగటున పదిహేను సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మాత్రమే ఉంటుంది మరియు తల పైభాగంలో వదులుగా, విశాలమైన ఆకులు వేయడానికి దాని బేస్ వద్ద పటిష్టంగా ఉంటుంది. బేస్ వద్ద ఉన్న ఆకులు రసమైనవి మరియు తెలుపు నుండి లేత పసుపు రంగులో ఉంటాయి, ఎగువ వదులుగా నలిగిన అంచులు మరియు బయటి ఆకులు నిగనిగలాడే, మైనపు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి. సున్నపురాయి పాలకూర దాని మృదువైన, గొప్ప మరియు బట్టీ ఆకృతికి తీపి రుచి మరియు స్వల్ప ఖనిజ ముగింపుతో ప్రసిద్ధి చెందింది, తెలుపు లోపలి ఆకులు స్ఫుటమైన బయటి ఆకుల కన్నా మృదువుగా మరియు తియ్యగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
సున్నపురాయి పాలకూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సున్నపురాయి పాలకూర, వృక్షశాస్త్రపరంగా లాక్టుకా సాటివాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది వివిధ రకాల వెన్న పాలకూర, ఇది ఆస్టెరేసి లేదా పొద్దుతిరుగుడు కుటుంబంలో సభ్యుడు. కెంటుకీ సున్నపురాయి మరియు కెంటుకీ బిబ్బ్ అని కూడా పిలుస్తారు, సున్నపురాయి పాలకూర ఇరవయ్యవ శతాబ్దం మధ్యలో దాని తీపి రుచి మరియు కెంటుకీలోని సున్నపురాయి నేలల్లో ఇంట్లో పెరిగిన మూలాలకు కీర్తి పొందింది. కొత్త రకాలను మార్కెట్లోకి ప్రవేశపెట్టినందున ఇది జనాదరణలో తగ్గినప్పటికీ, సున్నపురాయి పాలకూరను సాధారణంగా దాని బట్టీ ఆకృతిని ప్రదర్శించడానికి సలాడ్లలో తాజాగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
సున్నపురాయి పాలకూరలో విటమిన్లు ఎ, సి, మరియు కె, మెగ్నీషియం, కొంత కాల్షియం మరియు పొటాషియం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
సున్నపురాయి పాలకూర ముడి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది ఎందుకంటే దాని బట్టీ ఆకృతి మరియు సలాడ్లలో తాజాగా ఉపయోగించినప్పుడు తీపి రుచి ప్రదర్శించబడుతుంది. వంటకాల్లో బిబ్ మరియు ఇతర వెన్న పాలకూర రకాలు స్థానంలో సున్నపురాయి పాలకూరను సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు. చిన్న తారుమారు అవసరం, సాధారణంగా ముక్కలు లేదా చిరిగినది, మరియు దాని నలిగిన మరియు మెత్తని ఆకులు రుచులను నానబెట్టడం, కొవ్వును కత్తిరించడం మరియు సాస్, వైనైగ్రెట్స్ మరియు రసాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆకులను ఎండ్రకాయల సెవిచే గిన్నెగా, మీట్‌లాఫ్‌కు మంచంగా లేదా ముక్కలు చేసిన చికెన్, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం కోసం చుట్టగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. శిల్పకళా చీజ్, తాజా మూలికలు, లోహాలు, చెర్రీ లేదా ద్రాక్ష టమోటాలు, క్యారెట్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, తీపి పండ్ల డ్రెస్సింగ్‌లు మరియు గింజలతో సున్నపురాయి పాలకూర జతలు. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆకులు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
స్లో ఫుడ్ యొక్క ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్‌లో సున్నపురాయి పాలకూర జాబితా చేయబడింది, ఇది వాణిజ్య మార్కెట్‌లో పెద్ద సంస్థల నుండి కొత్త రకాలు పెరుగుతున్నందున జనాదరణ తగ్గడం వల్ల క్షీణిస్తున్న రకాల్లో అవగాహన మరియు సంరక్షణను తీసుకురావడానికి ఉపయోగించే వెబ్‌సైట్. సున్నపురాయి పాలకూర 1920 లలో దాని తీపి, వెల్వెట్ ఆకృతికి జాతీయ గుర్తింపును పొందింది, కాని తలలు స్వల్ప జీవితకాలం కలిగివుంటాయి మరియు సుదీర్ఘ షిప్పింగ్ సమయాన్ని తట్టుకోలేకపోయాయి, తద్వారా అవి భారీ ఉత్పత్తికి అనుకూలంగా లేవు. ఈ రోజు సున్నపురాయి పాలకూర కొంచెం పునరుజ్జీవనం హైడ్రోపోనిక్‌గా పండించడం చూసింది, కాని ఖనిజ సంపన్న నేల లేకపోవడం వల్ల రుచి ఎక్కువగా పోతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సున్నపురాయి పాలకూర అనేది జాన్ బిబ్బ్ 1865 చే అభివృద్ధి చేయబడిన ఒక అమెరికన్ వారసత్వ రకం మరియు ఇది కెంటుకీ యొక్క ఆల్కలీన్ రిచ్, ఎర్ర మట్టి బంకమట్టి మట్టిలో పండించిన ఒక ప్రత్యేకమైన వెన్న పాలకూర. రకాన్ని పెంచడంతో, స్థానిక పట్టణ ప్రజలు ఈ రకాన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు మరియు దాని తీపి రుచికి అనుకూలంగా ఉన్నారు. 1920 లలో పాలకూర నోటి మాట ద్వారా జాతీయ గుర్తింపు పొందింది మరియు 1960 లలో గరిష్ట ప్రజాదరణ పొందింది. కెంటుకీ ప్రాంతం యొక్క నేల కారణంగా దాని పేరు వచ్చింది, ఉత్తర అమెరికాలోని సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో ఇలాంటి నేల రకాల్లో కెంటుకీ వెలుపల సున్నపురాయి పాలకూరను స్వీకరించారు. ఈ రోజు సున్నపురాయి పాలకూరను ఇంటి తోటలు, స్థానిక రైతుల మార్కెట్లు మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
సున్నపురాయిని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో సున్నపురాయిని పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ రోమియో కోల్మన్ 1-805-431-7324 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 700 రోజుల క్రితం, 4/10/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫార్మ్స్ |
