వివరణ / రుచి
ఒక బిందువుకు ఇరుకైన ఒక శంఖాకార ఆకారంతో లేత నిగనిగలాడే ఆకుపచ్చ, ఫ్రెస్నో చిలీ ఒక మైనపు రకం మిరియాలు. సుమారు రెండు నుండి మూడు అంగుళాల పొడవు మరియు దాని బేస్ వద్ద ఒకటిన్నర అంగుళాల వెడల్పు, ఇది లేత ఆకుపచ్చ నుండి ఎరుపు వరకు పరిపక్వం చెందుతుంది. ఈ తీపి వేడి చిలీ చాలా మందపాటి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఎప్పటికీ ఎండిపోదు. స్కోవిల్లే యూనిట్లు: 5-7 (2500-30,000)
సీజన్స్ / లభ్యత
ఫ్రెస్నో చిలీ మిరియాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
పోషక విలువలు
క్యాప్సికమ్స్‌లో ఇతర ఆహార మొక్కల కంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. చిలీస్ విటమిన్ సి మరియు బి విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలాన్ని మరియు గణనీయమైన మొత్తంలో ఇనుము, థియామిన్, నియాసిన్, మెగ్నీషియం మరియు రిబోఫ్లేవిన్లను అందిస్తుంది. క్యాప్సికమ్స్ కొలెస్ట్రాల్ లేనివి, సంతృప్త కొవ్వు రహితమైనవి, కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, సోడియం తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. క్యాప్సికమ్స్ జీవక్రియ రేటును పెంచుతాయి మరియు బరువు-స్పృహ కోసం అద్భుతమైనవి. చిల్లీ యొక్క థర్మిక్ ప్రభావానికి మూడు గంటల్లో సగటున 45 కేలరీలు బర్న్ అవ్వడానికి ఆరు గ్రాముల చిల్లీస్ అవసరం.
అప్లికేషన్స్
గ్రీన్ ఫ్రెస్నో చిల్లీస్ రుచికరమైన మసాలా pick రగాయలను తయారు చేస్తాయి. సాస్, పచ్చడి, డిప్స్ మరియు రిలీష్ కోసం వాడండి. క్యాస్రోల్స్, సూప్, స్టూ మరియు రుచికరమైన వంటకాలకు వెచ్చని రుచిని జోడించండి. తాజా చిల్లీలతో వంటలను అలంకరించండి. జలపెనో లాగా వాడవచ్చు. ఈ మిరియాలు యొక్క మొక్క తోటలకు ఒక అందమైన అలంకారమైన అదనంగా చేస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చిలీ కారిబే లేదా చిలీ సెరా అని కూడా పిలుస్తారు, ఫ్రెస్నో చిలీని 1952 లో క్లారెన్స్ బ్రౌన్ విడుదల చేశారు, కాలిఫోర్నియాలోని ఫ్రెస్నో గౌరవార్థం దీనికి 'ఫ్రెస్నో' అని పేరు పెట్టారు. ఫ్రెస్నో చిలీ పండినప్పుడు ఎరుపు రంగులోకి మారినప్పటికీ, దీనిని సాధారణంగా ఆకుపచ్చ దశలో ఉపయోగిస్తారు. ప్రధానంగా నైరుతిలో పెరిగిన, ఒక రకం ఇంగ్లాండ్ నుండి వస్తుంది. అవి చిలీ యొక్క మార్కెట్ రకం, అనగా ఫ్రెస్నోస్‌గా విక్రయించబడే వివిధ రకాలు ఉన్నాయి మరియు అన్నీ ఒకేలా కనిపిస్తాయి - పొడవైన మరియు సూటిగా. చిన్న శంఖాకార 'కాస్కాబెల్లా' చిలీని అభివృద్ధి చేసినందుకు బ్రౌన్ ఘనత పొందాడు. మెక్సికో, కాలిఫోర్నియా మరియు యు.ఎస్ యొక్క నైరుతి ప్రాంతం ఈ చిలీ యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులు.
