| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ | వినండి |
వివరణ / రుచి
పాల్ రోబెసన్ టమోటాలు ముదురు, ఇటుక-ఎరుపు బాహ్య భాగాన్ని ముదురు ఆకుపచ్చ భుజాలతో కలిగి ఉంటాయి. ఈ బీఫ్‌స్టీక్-రకం టమోటా గుండ్రంగా, కొద్దిగా చదునుగా ఉంటుంది, మరియు 3 నుండి 4 అంగుళాల వ్యాసం పెరుగుతుంది. దాని క్రిమ్సన్ ఎరుపు మాంసం మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు నల్లటి క్రిమ్ టమోటాతో రుచిలో పోల్చదగినది, చిక్కైన సూచనతో సమృద్ధిగా తీపి, పొగ రుచిని అందిస్తుంది. జ్యుసి పాల్ రోబెసన్ టమోటా తీపి మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క మంచి సమతుల్యతను కలిగి ఉంది. శక్తివంతమైన టమోటా మొక్క ప్రారంభ-మోసే మరియు చాలా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటుంది, మరియు అనిశ్చిత రకంగా ఇది అన్ని సీజన్లలో 7 నుండి 12 oun న్స్ రుచిగల పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
పాల్ రోబెసన్ టమోటాలు వేసవి ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టొమాటోస్, మొదట సోలనం లైకోపెర్సికం అని కార్ల్ లిన్నెయస్ చేత పిలువబడుతుంది, వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ ఆధునిక అధ్యయనాలు అసలు వర్గీకరణకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాయి. పాల్ రోబెసన్ టమోటాలు రష్యన్ వారసత్వ రకాలు, ఇవి రుచి పరీక్ష పోటీలలో ఇష్టమైనవిగా కొనసాగుతున్నాయి మరియు ఇది విత్తన సేవర్లలో కొంతవరకు ఆరాధనను పొందింది.
పోషక విలువలు
పాల్ రోబెసన్ టమోటాలలో ఫైబర్, కాల్షియం, ఐరన్, విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇవి క్యాన్సర్‌ను నివారించడానికి తెలిసిన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ లైకోపీన్ యొక్క మంచి మూలం. ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులకు వ్యతిరేకంగా టమోటాల యొక్క రక్షిత ప్రభావాలు మొత్తం టమోటాలలో సహజంగా ఉండే లైకోపీన్ మరియు ఇతర ఫైటోన్యూట్రియెంట్ల సినర్జీ వల్ల జరుగుతాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఈ టమోటాలలో కొన్ని ముదురు మెరూన్-పర్పుల్ కలరింగ్ ఆంథోసైనిన్ యొక్క పెరిగిన స్థాయి ఫలితంగా ఉంది, ఇది బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలతో సహజ పిగ్మెంటేషన్. క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి, మంటను తగ్గించడానికి మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిగా చేయడంలో దాని సామర్థ్యం కోసం ఆంథోసైనిన్ అధ్యయనం చేయబడింది.
అప్లికేషన్స్
పాల్ రోబెసన్ ఒక బీఫ్‌స్టీక్-రకం టమోటా, మరియు దాని పరిమాణం మరియు ఆకారం సలాడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌ల పైన ముక్కలు చేయడానికి బాగా అప్పు ఇస్తుంది లేదా స్మోకీ-స్వీట్ టమోటా సాస్ తయారీలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. రసాలు మరియు కాక్టెయిల్ పానీయాలలో వాడటానికి దీని మట్టి రుచి చక్కగా పనిచేస్తుంది. టొమాటోలను పార్స్లీ, చివ్స్ మరియు సెలెరీ లీఫ్ వంటి రుచికరమైన మూలికలతో జత చేయవచ్చు మరియు వాటిని పుదీనా, నిమ్మ alm షధతైలం మరియు ఫల ges షులు వంటి ఎడారి-రకం మూలికలతో కూడా కలపవచ్చు. సలాడ్ల కోసం, పాలకూర లేదా బచ్చలికూర వంటి ఏదైనా ఆకు కూరలతో జత చేయండి మరియు వండిన వంటకాలకు వెల్లుల్లి, తులసి, ఒరేగానో లేదా లోహాలతో జత చేయండి. పాల్ రోబెసన్ టమోటాల ముక్కలను ఆలివ్ నూనె మరియు సముద్రపు ఉప్పు చల్లుకోవటానికి ప్రయత్నించండి లేదా తాజా మొజారెల్లా, తులసి, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ తో అగ్రస్థానంలో ఉంచండి. అన్ని టమోటా రకాలు వలె, పాల్ రోబెసన్ టమోటాలు పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి, తరువాత శీతలీకరణ క్షయం యొక్క ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఈ టమోటాకు ఆకర్షణీయమైన మరియు ప్రసిద్ధ నటుడు, ఒపెరా గాయకుడు మరియు పౌర హక్కుల కార్యకర్త పాల్ రోబెసన్ పేరు పెట్టారు. అతని ప్రతిభను ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఆరాధించారు, ముఖ్యంగా సోవియట్ యూనియన్‌లో, మెక్‌కార్తీ యుగంలో అతని క్రియాశీలతకు అతను హీరో అయ్యాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పాల్ రోబెసన్ టమోటా సైబీరియా నుండి ఉద్భవించింది మరియు దీనిని 1990 ల మధ్యకాలంలో మాస్కో ప్రైవేట్ సీడ్ విక్రేత మెరీనా డానిలెంకో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేశారు. ఈ రష్యన్ వారసత్వం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పండ్లను అమర్చుతుంది కాబట్టి, చల్లటి వాతావరణం మరియు పెరుగుతున్న ప్రాంతాలకు ఇది గొప్ప ఎంపిక.
