వివరణ / రుచి
కుంకుమ పువ్వు కుంకుమ పువ్వు నుండి వచ్చే మసాలా మరియు ప్రకాశవంతమైన నారింజ-పసుపు లేదా నారింజ-ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది. ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన మసాలా మరియు దాని బలమైన రుచి మరియు వాసనకు విలువైనది. కుంకుమ పువ్వు యొక్క తడిసిన కేసరాలు కుంకుమపు దారాలు, వీటిలో ఒక పువ్వు మూడు కేసరాలను మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక పౌండ్ కుంకుమపు దారాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఈ పువ్వులలో డెబ్బై ఐదు వేలు పడుతుంది. కుంకుమపువ్వు రుచి ఏదైనా వంటకానికి తీపి గడ్డి రుచిని అందిస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
కుంకుమ పువ్వు సాధారణంగా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
పోషక విలువలు
కుంకుమ పువ్వు అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మంచి మూలాన్ని అందిస్తుంది: కాల్షియం, పొటాషియం, రాగి, ఇనుము, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, క్రిమినాశక మరియు యాంటిడిప్రెసెంట్ లక్షణాలను కూడా అందిస్తుంది. కుంకుమ మసాలా ఫోలిక్ ఆమ్లం, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి సరఫరా చేస్తుంది మరియు హృదయ స్పందన రేటు మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
అప్లికేషన్స్
కుంకుమపువ్వును సాధారణంగా మధ్యధరా మరియు ఆసియా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది వంటకాలకు చక్కని పసుపు రంగును జోడిస్తుంది. కుంకుమ పువ్వు రుచి సముద్రపు ఆహారం, వంటకాలు, సూప్‌లు, పేలా, బియ్యం, సాస్‌లు మరియు వివిధ రకాల స్వీట్లు మరియు బేకరీ వస్తువులను పెంచుతుంది. కుంకుమపువ్వు నిమ్మ, అల్లం, వెల్లుల్లి, థైమ్ మరియు టమోటాలతో బాగా జత చేస్తుంది. ఈ మసాలాతో వంట చేసేటప్పుడు చెక్క పాత్రలను ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే రుచి సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. నిల్వ చేయడానికి, కుంకుమపువ్వును కాంతికి ప్రత్యక్షంగా బహిర్గతం చేయకుండా చల్లని పొడి ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కుంకుమపువ్వు చరిత్ర 3,000 సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది మరియు క్రీట్‌లో మొదట కనిపించినట్లు భావిస్తున్నారు. కుంకుమ పువ్వు తూర్పు గ్రీస్‌లో కనిపించే ఒక పూల జాతి యొక్క ట్రిప్లాయిడ్ రూపం మరియు దీనిని క్రోకస్ కార్ట్‌రైటియనస్ అని పిలుస్తారు. కుంకుమ అనే పదం పసుపు, “జఫారన్” అనే అరబిక్ పదం నుండి ఉద్భవించింది. కుంకుమ పువ్వు ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన మసాలా. దాని బలమైన రుచి మరియు వాసనకు కారణం పువ్వులో క్రోసిన్ ఉండటం. ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులు గ్రీస్, స్పెయిన్, టర్కీ, ఇరాన్, ఇండియా మరియు మొరాకో. యునైటెడ్ స్టేట్స్, జర్మనీ, ఇటలీ, స్విట్జర్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ మరియు ఫ్రాన్స్ ప్రధాన కుంకుమ దిగుమతిదారులు. పురాతన కాలంలో, కుంకుమపువ్వును దాని కామోద్దీపన ప్రభావాల కోసం రాజులు మరియు ఫారోలు ఎక్కువగా గౌరవించారు. అయినప్పటికీ, పెద్ద మొత్తంలో కుంకుమ పువ్వు ఘోరమైన పరిణామాలను కలిగిస్తుంది. జ్వరాలు, తిమ్మిరి మరియు సమయోచితంగా గాయాల మీద మరియు నాడీ వ్యవస్థను శాంతింపచేయడానికి కుంకుమపువ్వు చారిత్రాత్మకంగా ఉపయోగించబడింది.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| జేవియర్ ప్లాసెన్సియా | మంచి సి.ఐ. | 619-295-3172 |
| మూస్ 101 | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-342-5495 |
