| మెక్‌గ్రాత్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
బేబీ గ్రీన్ స్విస్ చార్డ్ చిన్న సున్నితమైన ఆకులు, ఇవి ఒకే కుటుంబంలోని బేబీ బచ్చలికూరను పోలి ఉంటాయి. చిన్న, కొద్దిగా పొడుగుచేసిన ఓవల్ ఆకులు సున్నితమైన యువ కాడలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి పెద్ద పెద్ద రసమైన తెల్లటి కాండాలుగా ఇంకా అభివృద్ధి చెందలేదు, ఇవి పరిపక్వ స్విస్ చార్డ్‌కు ప్రసిద్ది చెందాయి. చార్డ్ రకాలను అనేక అంగిలికి అననుకూలంగా చేసే అభివృద్ధి చెందిన చేదు మరియు భూసంబంధం వాటికి లేవు. తేలికపాటి తీపి రుచి బచ్చలికూర లాంటిది మరియు తీపి నట్టి ముగింపుతో కొద్దిగా మట్టితో ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
బేబీ గ్రీన్ స్విస్ చార్డ్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బేబీ గ్రీన్ స్విస్ చార్డ్ బీటా వల్గారిస్ ఉపవిభాగం యొక్క యువ అపరిపక్వ ఆకులు. సిక్లా వర్. ఫ్లేవ్‌సెన్స్, దుంప కుటుంబ సభ్యుడు. యువ ఆకుపచ్చ ఆకులు సాధారణంగా ఫోర్డ్‌హూక్ జెయింట్ లేదా బయోండా డి లియాన్ విత్తన రకాలు, వేగంగా పెరుగుతున్న రెండు సాగులు వాటి బట్టీ రుచి మరియు ఆకృతికి ప్రసిద్ది చెందాయి, ముఖ్యంగా పండించినప్పుడు. స్విస్ చార్డ్ జియోస్మిన్ యొక్క జాడలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది తడి-భూమి మరియు కలప సుగంధాలను ప్రదర్శించే అస్థిర అణువు. యువ అపరిపక్వ మొక్కలు తక్కువ శక్తివంతమైన జియోస్మిన్ సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే భూమితో తక్కువ పరిచయం జియోస్మిన్ ఉనికికి నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
పోషక విలువలు
చార్డ్ విటమిన్లు, పోషకాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండిన పోషక శక్తి గృహ కూరగాయ. బేబీ గ్రీన్ స్విస్ చార్డ్‌లో విటమిన్లు సి, కె, ఇ, బీటా కెరోటిన్, కాల్షియం మరియు మాంగనీస్ మరియు జింక్ అనే ఖనిజాలు అధికంగా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
బేబీ గ్రీన్ స్విస్ చార్డ్ బచ్చలికూర లేదా కాలే కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు, ముఖ్యంగా ముడి రూపంలో మరియు అదనపు తీపి మట్టి రుచి కోసం సలాడ్ మిశ్రమాలలో తరచుగా కనుగొనబడుతుంది. బే గార్నిష్ మరియు సలాడ్ మిక్స్ బేబీ గ్రీన్ స్విస్ చార్డ్ యొక్క ఆకృతిని మరియు రుచిని ప్రదర్శించడానికి సరైన అవకాశం అయినప్పటికీ, ఆవాలు, అరుగులా, షికోరీస్, బచ్చలికూర, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ పాలకూరలు వంటి ఇతర ఆకుకూరలతో కూడా వండుకోవచ్చు. అస్సలు ఉడికించినట్లయితే, ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా ఉడకబెట్టడం లేదా విల్ట్ చేయడం మంచిది. పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం, క్రీమ్, ద్రవీభవన, వయస్సు మరియు నీలం చీజ్, వెన్న, గుడ్లు, ఆలివ్ ఆయిల్ అవోకాడోస్, గింజలు, సిట్రస్, మామిడి, చిల్లీస్, వెల్లుల్లి, షెల్లింగ్ బీన్స్, ఫార్రో, సాసేజ్‌లు, బేకన్, పుట్టగొడుగులు, అల్లం, సోపు మరియు లోహాలు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఫ్రెంచ్ విత్తన కేటలాగ్లలో కార్డూన్ లేదా ఆర్టిచోక్ (సినారా కార్డన్క్యులస్) నుండి చార్డ్‌ను వేరు చేయడానికి 'స్విస్' అనే పదాన్ని ఉపయోగించారు. స్పష్టంగా రెండు మొక్కల విత్తనాలు ఒకే పేర్లతో అమ్ముడయ్యాయి, మరియు “స్విస్” మోనికర్ నిలిచిపోయింది, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన సార్వత్రిక లేబుల్‌గా మారింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
దాని జాతి, బీటా వల్గారిస్ సూచించినట్లుగా, చార్డ్, వాస్తవానికి, రూట్ ఏర్పడే ఖర్చుతో ఆకు ఉత్పత్తికి ఎంపిక చేయబడిన దుంప. అన్ని చార్డ్ రకాలు సముద్రపు దుంప (బి. మారిటిమా) యొక్క వారసులు, ఐరోపా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని మధ్యధరా మరియు అట్లాంటిక్ తీరాల వెంట పెరుగుతున్న ఒక అడవి సముద్ర తీర మొక్క. మ్యుటేషన్ మరియు సెలెక్టివ్ బ్రీడింగ్ ద్వారా, విస్తృత ఆకు కాండాలు, తేలికపాటి రుచి, నేల అనుకూలత మరియు వ్యాధి నిరోధకతతో రకాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. లేత లోపలి గుండె నుండి బేబీ ఆకులు పండిస్తారు, ఇక్కడ రుచులు తియ్యగా ఉంటాయి మరియు అల్లికలు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ గ్రీన్ స్విస్ చార్డ్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
