వివరణ / రుచి
హకిల్బెర్రీ మొక్కలు చిన్న కాలనీగా ఏర్పడే పొదలు, ఇవి సగటున 50 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి. చిన్న బెర్రీలు బ్లూబెర్రీలను దగ్గరగా పోలి ఉంటాయి, కాని మురికిగా ఉన్న తెల్లని వికసించవు మరియు బదులుగా కొంచెం షీన్ ఉంటుంది. పూర్తిగా పండినప్పుడు, అవి నీలిరంగు యొక్క లోతైన నీడ, అవి దాదాపు నల్లగా కనిపిస్తాయి. వారి లోపలి జ్యుసి మాంసం బ్లాక్బెర్రీ మరియు కాసిస్ యొక్క సూచనలతో బ్లూబెర్రీ లాంటి రుచులను అందిస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
వేసవి నెలల్లో హకిల్బెర్రీస్ తాజా రూపంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా గేలుస్సాసియా బకాటాగా వర్గీకరించబడింది, బ్లాక్ హకిల్బెర్రీ దాని జాతికి సాధారణంగా కనిపించే రకం. హకిల్బెర్రీస్ యొక్క ఇతర జాతులు, ఎరుపు, తెలుపు, స్క్వా, కాలిఫోర్నియా మరియు దక్షిణ క్రాన్బెర్రీ. పేరు, హకిల్బెర్రీ 'హర్టిల్బెర్రీ' యొక్క అవినీతి, ఇది ఒక రకమైన వోర్ట్బెర్రీ, బిల్బెర్రీస్ లేదా బ్లూబెర్రీస్ కు వర్తించబడుతుంది. ఏదేమైనా, హకిల్బెర్రీ వేరే అంతర్గత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్నందున ఇది కొంచెం తప్పుడు పేరు. బహుళ చిన్న క్రంచీ విత్తనాలను కలిగి ఉన్న బిల్బెర్రీస్ లేదా బ్లూబెర్రీస్‌కు వ్యతిరేకంగా, హకిల్బెర్రీ సాంకేతికంగా దాని విత్తనాలు కొంచెం పెద్దవిగా ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
బ్లాక్ హకిల్బెర్రీస్ యాంటీఆక్సిడెంట్స్, బి విటమిన్ కాంప్లెక్స్, విటమిన్ సి, పొటాషియం మరియు ఐరన్ యొక్క గొప్ప మూలం.
అప్లికేషన్స్
బ్లాక్ హకిల్బెర్రీస్ తాజాగా ఉపయోగించబడవచ్చు, కానీ వాటి స్వల్ప జీవితకాలం కారణంగా, చాలా తరచుగా స్తంభింపజేయబడతాయి. పైస్, మఫిన్లు, కుకీలు, రొట్టెలు, పాన్కేక్లు మరియు కొబ్బరికాయలు వంటి కాల్చిన వస్తువులకు ఇవి బాగా సరిపోతాయి. హకిల్బెర్రీస్ గొప్ప జెల్లీలు, జామ్లు, కంపోట్స్ మరియు సిరప్లను ఒంటరిగా లేదా స్ట్రాబెర్రీ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ వంటి ఇతర బెర్రీలతో కలిపి తయారు చేస్తాయి. బ్లాక్ హకిల్బెర్రీస్ రసం నుండి తయారైన వెనిగర్ అడవి ఆటతో గ్యాస్ట్రిక్ కోసం లేదా సలాడ్ల కోసం ఒక వైనైగ్రెట్లో ఉపయోగించవచ్చు. సెడార్ ప్లాంక్డ్ సాల్మొన్ మీద పోయడానికి బెర్పులను మాపుల్ సిరప్, ఆవాలు మరియు నిమ్మకాయతో కలపండి. గొర్రె, పంది మాంసం లేదా బాతుతో బాగా జత చేసే సాస్ కోసం వాటిని పినోట్ నోయిర్, లోహాలు మరియు మూలికల తగ్గింపుకు చేర్చవచ్చు. సిట్రస్, అత్తి పండ్లను, ఎండుద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్, క్రీమ్, ఏలకులు, వనిల్లా మరియు దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు మరియు జాజికాయ వంటి బేకింగ్ మసాలా దినుసులు ఇతర అభినందన రుచులలో ఉన్నాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వాయువ్య అమెరికన్ భారతీయ తెగలు బ్లాక్ హకిల్బెర్రీస్ మీద సహజమైన రంగును మరియు శీతాకాలం వరకు ఉండే ఆహార వనరులను ఆధారపడ్డాయి. బెర్రీలను ఎండలో ఆరబెట్టడం లేదా పొగబెట్టడం, తరువాత కేకులుగా గుజ్జు చేసి నిల్వ చేయడానికి ఆకులు చుట్టి ఉంచారు. పొదలు నుండి హకిల్బెర్రీలను తొలగించడానికి కలప లేదా సాల్మన్ వెన్నెముక యొక్క ప్రత్యేక దువ్వెనలు ఉపయోగించబడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హకిల్బెర్రీస్ ఉత్తర అమెరికాకు చెందినవి, ప్రత్యేకంగా వ్యోమింగ్ వెస్ట్ నుండి మోంటానా, ఇడాహో, వాషింగ్టన్, ఒరెగాన్ మరియు అలాస్కా వరకు. అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు మాత్రమే కనిపిస్తాయి, అవి ఎల్లప్పుడూ సాగును నిరోధించాయి మరియు ఒక అభిమాన నిధిగా మిగిలిపోయాయి. జింకలు, పక్షులు, ఎలుకలు, కీటకాలు, ముఖ్యంగా గ్రిజ్లీ ఎలుగుబంట్లు వంటి అనేక రకాల జంతువులకు ఇవి ప్రధాన ఆహార వనరు. గ్రిజ్లీ ఎలుగుబంట్లు జీవనోపాధిలో మూడింట ఒక వంతు వరకు హకిల్బెర్రీస్ అందిస్తాయి. మొక్కలు పాక్షిక సూర్యుడిని, సగటు పొడి పరిస్థితులకు మరియు ఇసుక లేదా రాతితో కూడిన ఆమ్ల మట్టిని ఇష్టపడతాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్లాక్ హకిల్బెర్రీలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
