టాపియోకా రూట్

Tapioca Root





వివరణ / రుచి


టాపియోకా రూట్ అనేది కాసావా మొక్క యొక్క భూగర్భ భాగం. ఉష్ణమండల బుష్ లాంటి మొక్క పొడవైన ఎర్రటి రంగు కాడల చివర తినదగిన తాటి లాంటి ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. మొక్కలు సక్రమంగా కొమ్మలు మరియు అనుమతిస్తే చిన్న చెట్టు పరిమాణానికి పెరుగుతాయి. పెద్ద దెబ్బతిన్న టాపియోకా మూలాలు తీపి బంగాళాదుంపకు పరిమాణం మరియు ఆకారంలో ఉంటాయి. గడ్డ దినుసు తినదగని మెరిసే గోధుమ రంగు చర్మం కలిగి ఉంటుంది. టాపియోకా రూట్ యొక్క పిండి మాంసం లేత తెలుపు లేదా క్రీమ్ రంగు మరియు బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే ఒక తేలికపాటి, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. టాపియోకా రూట్‌లో సపోనిన్స్ అని పిలువబడే సైనోజెనిక్ గ్లూకోసైడ్‌లు ఉంటాయి, వీటి పరిమాణం రకాన్ని బట్టి మారుతుంది (“చేదు” లేదా “తీపి”). స్వీట్ టాపియోకాలో సమ్మేళనం యొక్క తక్కువ స్థాయిలు ఉంటాయి మరియు తినడానికి ముందు తక్కువ తయారీ అవసరం, అందుకే ఇది కూరగాయగా సాధారణంగా లభించే రకం. టాపియోకా రూట్ నీటిలో నానబెట్టి, సాపోనిన్లను వదిలించుకోవడానికి దాని ఉపయోగానికి ముందు పదేపదే కడుగుతారు.

Asons తువులు / లభ్యత


టాపియోకా రూట్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు


టాపియోకా రూట్, దీనిని భారతదేశంలో చాలా తరచుగా పిలుస్తారు, దీనిని అమెరికాలో ‘కాసావా రూట్’ అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో మాండియోకా, మానియోక్ మరియు మానిహోట్ అని పిలుస్తారు. వృక్షశాస్త్రపరంగా, ఈ మొక్కను మణిహోట్ ఎస్కులెంటా అని పిలుస్తారు. సెంట్రల్ అమెరికన్ మొక్క మరియు మూలాన్ని ‘యుకా’ అని పిలుస్తారు, ఇది YOO-ka అని ఉచ్ఛరిస్తారు, ఇది కాసావాకు స్థానిక అమెరికన్ పదం. ఇది కొన్నిసార్లు ఎడారి మొక్క, యుక్కా, YUHK-a అని ఉచ్ఛరిస్తారు, ఇది మూల కూరగాయలతో సంబంధం లేదు. టాపియోకా రూట్ అత్యంత అనుకూలమైన మరియు కరువు-నిరోధక మొక్కలలో ఒకటి, ఇది వివిధ రకాల వాతావరణాలకు అనువైన ఆహార పంటగా మారుతుంది. టాపియోకా రూట్ టాపియోకా స్టార్చ్ లేదా పిండి యొక్క మూలం, ఇది గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయం.

పోషక విలువలు


టాపియోకా రూట్ ప్రపంచంలో కార్బోహైడ్రేట్ల మూడవ అతిపెద్ద వనరు (మొక్కజొన్న మరియు బియ్యం మీద) మరియు ఇది 500 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలకు ప్రధాన ఆహార ప్రధానమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. పిండి గడ్డ దినుసులో కాల్షియం, డైటరీ ఫైబర్, పొటాషియం మరియు విటమిన్లు బి 6 మరియు సి అధికంగా ఉంటాయి. దీనికి సాపేక్షంగా ప్రోటీన్ లేదు, కానీ అధిక స్థాయిలో ఇనుము మరియు ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఆకులు రూట్ కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు విలువైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. టాపియోకా రూట్ కూడా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.

అప్లికేషన్స్


టాపియోకా రూట్‌లో అనేక రకాలైన అనువర్తనాలు ఉన్నాయి, సాధారణంగా గడ్డ దినుసు పిండిగా ఉంటుంది మరియు సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు బంక లేని పిండి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. టాపియోకా రూట్ యొక్క ఉపయోగాలు పిండికి మాత్రమే పరిమితం కాదు. గోధుమ రంగు చర్మం కత్తిరించిన తర్వాత లేదా ఒలిచిన తర్వాత, పిండి మాంసాన్ని కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి, వంట చేయడానికి ముందు బ్లాంచ్ చేయవచ్చు. కుట్లు కట్, రూట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మంచి ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది. టాపియోకా రూట్ ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం లేదా వేయించడం చేయవచ్చు. మూలాన్ని తొక్కిన తరువాత, ఒక గిన్నె నీటిలో నానబెట్టండి, అది స్పష్టంగా కనిపించే వరకు నీటిని చాలాసార్లు మార్చండి. బంగాళాదుంప చిప్స్ మాదిరిగానే రొట్టెలు వేయించడానికి లేదా వేయించడానికి చిప్స్‌లో మూలాన్ని సన్నగా ముక్కలు చేయండి. టాపియోకాను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టడం మరియు కూరలు మరియు వంటలలో చేర్చవచ్చు. బంగాళాదుంపల మాదిరిగా, టాపియోకా రూట్ కూడా బాగా నిల్వ చేస్తుంది. టాపియోకా రూట్‌ను చల్లని చిన్నగదిలో ఒక నెల వరకు ఉంచవచ్చు. తయారుచేసిన టాపియోకా రూట్‌ను ఒక రోజులో వాడాలి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం


టాపియోకా రూట్ చాలా తరచుగా భారతదేశంలో దాని ప్రాసెస్డ్, స్టార్చ్ రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది. టాపియోకా ముత్యాలు లేదా కుట్లుగా తయారవుతుంది, దీనిని వంటకాలు మరియు పానీయాలకు కలుపుతారు. పశ్చిమ భారతదేశంలో, టాపియోకా మూలాన్ని సాధారణంగా పిండి పదార్ధాలు “ముత్యాలు” గా తయారు చేస్తారు. టాపియోకా యొక్క ఈ రూపాన్ని స్థానిక మరాఠీ భాషలో 'సబుదానా' అని పిలుస్తారు మరియు హిందూ మతంలో ఉపవాసం ఉన్న సమయాల్లో దీనిని ఉపయోగిస్తారు. నైరుతి భారతదేశంలో, టాపియోకాను స్థానిక మలయాళ భాషలో “కప్పా” అని పిలుస్తారు. ముఖ్యంగా భారతదేశంలోని కేరళ పట్టణంలో, గడ్డ దినుసు స్థానిక ఆహారంలో ప్రధానమైనది. ‘మీన్ కూర’ కోసం తరచుగా చేపలతో జతచేయబడుతుంది, ఇది భారతదేశంలోని కేరళ యొక్క అధికారిక వంటకం.

భౌగోళికం / చరిత్ర


టాపియోకా రూట్ దక్షిణ అమెరికా మరియు కరేబియన్ ప్రాంతాలకు చెందినది, ఇక్కడ దీనిని యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు యూరప్‌లోని బంగాళాదుంప లాగా ఉపయోగిస్తారు. టాపియోకా వాడకం అనేక వేల సంవత్సరాల నాటిది. క్రొత్త ప్రపంచాన్ని కనుగొన్న తరువాత అన్వేషకులు దీనిని ఆఫ్రికాకు విస్తరించారు. 1800 ల మధ్యలో దక్షిణ అమెరికా నుండి ఈ మూలాన్ని నేరుగా భారతదేశానికి పరిచయం చేశారా లేదా 17 వ శతాబ్దంలో పోర్చుగీసు ద్వారా ఆసియా దేశానికి పరిచయం చేయబడిందా అనే దానిపై కొంత చర్చ జరుగుతోంది. ఎలాగైనా, 19 వ శతాబ్దంలో టాపియోకా దక్షిణ భారతదేశంలో ఒక ముఖ్యమైన పంటగా మారింది. ఈ మొక్క ఉప-ఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది, అయినప్పటికీ మణిహోట్ ఎస్కులెంటాను కరువు నిరోధక మొక్కగా పిలుస్తారు మరియు కరువు పీడిత దేశాలలో రిజర్వ్ పంటగా పండిస్తారు. ప్రపంచంలో టాపియోకా రూట్ యొక్క రెండు అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారులు ఆఫ్రికా మరియు బ్రెజిల్.


రెసిపీ ఐడియాస్


టాపియోకా రూట్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
హిస్పానిక్ కిచెన్ హోండురాన్ సీఫుడ్ మరియు కొబ్బరి మిల్క్ సూప్
సిబారిటికా స్పైసీ కాల్చిన కాసావా

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది


స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు టాపియోకా రూట్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.

పిక్ 55362 ను భాగస్వామ్యం చేయండి పసర్ అన్యార్ సమీపంలోబోగోర్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా
సుమారు 358 రోజుల క్రితం, 3/16/20
షేర్ వ్యాఖ్యలు: కొత్త మార్కెట్లో కాసావా

పిక్ 53693 ను భాగస్వామ్యం చేయండి శాంటా మార్కెట్ దక్షిణ జకార్తా సమీపంలోజకార్తా, జకార్తా క్యాపిటల్ రీజియన్, ఇండోనేషియా
సుమారు 423 రోజుల క్రితం, 1/11/20
షేర్ వ్యాఖ్యలు: దక్షిణ జకార్తాలోని శాంటా మార్కెట్లో కాసావా

పిక్ 52279 ను భాగస్వామ్యం చేయండి సిసారువా పుంకాక్ మార్కెట్ సమీపంలోలెవిమలంగ్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా
సుమారు 515 రోజుల క్రితం, 10/11/19
షేర్ వ్యాఖ్యలు: కాసావా

పిక్ 46810 ను భాగస్వామ్యం చేయండి శ్రీ మురుగన్ సమీపంలోతరువాత Blk 182, సింగపూర్
సుమారు 708 రోజుల క్రితం, 4/01/19

వర్గం
సిఫార్సు
ప్రముఖ పోస్ట్లు