వివరణ / రుచి
కులా ఉల్లిపాయలు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు చతికలబడు, గోళాకార మరియు కొన్నిసార్లు దృ shape మైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. బల్బ్ సన్నని, పేపరీ చర్మంలో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది లేత పసుపు నుండి గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది, మరియు అవి పొరలుగా, పొడిగా మరియు పెళుసుగా ఉంటాయి. చర్మం కింద, అపారదర్శక, తెల్ల మాంసం స్ఫుటమైన, జ్యుసి మరియు దృ firm మైనది మరియు తెల్ల ఉంగరాల యొక్క అనేక పొరలను కలిగి ఉంటుంది. కులా ఉల్లిపాయలు మితిమీరినవి కావు మరియు తేలికపాటి, తీపి మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటికి సాధారణంగా కనిపించే ఇతర ఉల్లిపాయ రకాల సల్ఫ్యూరిక్ సమ్మేళనాలు లేవు. ఉడికించినప్పుడు, కులా ఉల్లిపాయలు పంచదార పాకం, హాజెల్ నట్ మరియు వనిల్లా నోట్లతో మృదువుగా మరియు తీపిగా ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
కులా ఉల్లిపాయలు వసంత early తువు ప్రారంభంలో శీతాకాలం ప్రారంభంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కురి ఉల్లిపాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా అమరిల్లిడేసి కుటుంబంలో ఒక భాగం, రకరకాల తీపి ఉల్లిపాయలు, ఇవి తక్కువ రోజు, పసుపు గ్రానెక్స్ ఉల్లిపాయ. మౌయి ఉల్లిపాయ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ తీపి ఉల్లిపాయ దాని పెరుగుతున్న ప్రాంతమైన కులాకు పేరు పెట్టబడింది మరియు హవాయిలోని మౌయి ద్వీపంలో నిద్రాణమైన అగ్నిపర్వతం అయిన హాలెకాల ఎగువ వాలులలో పండిస్తారు. కులా ఉల్లిపాయలు కనిపించిన మొట్టమొదటి వసంత ఉల్లిపాయలలో ఒకటి మరియు ప్రపంచంలోని తియ్యటి రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. కులా ఉల్లిపాయలు నాలుగు వందల ఎకరాల కంటే తక్కువ భూమిలో సాగు చేయబడుతున్నందున పరిమిత పరిమాణంలో లభిస్తాయి మరియు మౌయిలోని సాగుదారులు ఈ ప్రత్యేకమైన తీపి ఉల్లిపాయ రకాన్ని వేరు చేయడానికి ఒక మార్గంగా 'కులా పెరిగినవి' అని ట్రేడ్ మార్క్ చేశారు. తీపి రుచి, జ్యుసి ఆకృతి మరియు పచ్చిగా తినే సామర్థ్యం కోసం ఇష్టపడే కులా ఉల్లిపాయలు బహుముఖమైనవి మరియు చెఫ్‌లు మరియు హోమ్ కుక్‌లు అనేక విభిన్న పాక అనువర్తనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
కులా ఉల్లిపాయలలో విటమిన్ బి 6, మాంగనీస్, భాస్వరం, పొటాషియం, ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ సి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పొడి మరియు వేయించుట, గ్రిల్లింగ్, పంచదార పాకం, వేయించడం, వేయించడం మరియు బ్రేజింగ్ వంటి ముడి మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలకు కులా ఉల్లిపాయలు బాగా సరిపోతాయి. తీపి రుచికి పేరుగాంచిన కులా ఉల్లిపాయలను సాధారణంగా తాజాగా ఉపయోగిస్తారు మరియు వాటిని శాండ్‌విచ్‌లలో పొరలుగా చేసి, సలాడ్లుగా కత్తిరించి, ఉప్పుతో చల్లి, పచ్చిగా అల్పాహారంగా తీసుకుంటారు, లేదా తాజా చేపలు, సీవీడ్ మరియు మసాలా దినుసులతో దూర్చుతారు. ఉల్లిపాయలను మాంసంతో స్కేవర్లపై బార్బెక్యూ చేయవచ్చు, సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు స్టూస్‌లో విసిరి, రింగులుగా వేయించి లేదా కాల్చిన మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు తాజా మూలికలలో పూత చేయవచ్చు. కుల ఉల్లిపాయలు ఏలకులు, లవంగాలు, సెలెరీ, షికోరీలు, కూర, కలప-మంట మీద వండిన ఆహారాలు ముఖ్యంగా చికెన్, స్టీక్ మరియు పంది మాంసం, ఉమామిలో పుట్టగొడుగులు, ఈస్టీ రొట్టెలు, సీవీడ్, పండిన చీజ్ మరియు బ్రైజ్డ్ మాంసాలు, కాల్చిన కాయలు, ఆస్పరాగస్, పైనాపిల్, షెల్లింగ్ బీన్స్, పొగబెట్టిన చేపలు, pick రగాయ కూరగాయలు, సిట్రస్ మరియు చిల్లీస్. బల్బులు చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో మొత్తం నిల్వ చేసినప్పుడు 1-2 నెలలు ఉంచుతాయి. ముక్కలు చేసినప్పుడు, వాటిని సీలు చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు నాలుగు రోజుల వరకు ఉంచుతారు
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మౌయిలో, కులాలో పండించిన ఉల్లిపాయలను జరుపుకునేందుకు ప్రతి ఏప్రిల్ లేదా మేలో కాఅనపాలి రిసార్ట్‌లోని తిమింగలాలు గ్రామంలో ఉచిత పండుగ జరుగుతుంది. 1990 నుండి వేలాది మంది హాజరైన ఈ ఉత్సవంలో ప్రత్యక్ష వినోదం, రుచినిచ్చే భోజనం, రెసిపీ పోటీలు, వంట ప్రదర్శనలు మరియు ఉల్లిపాయ-నేపథ్య ఆటలు మరియు స్వీట్ బల్బ్ యొక్క ప్రమోషన్ కోసం అంకితమైన బహుమతులు ఉన్నాయి. రకరకాల తీపి మరియు కాని రుచిని హైలైట్ చేయడానికి పచ్చి కులా ఉల్లిపాయ తినే పోటీ కూడా ఉంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కులా ఉల్లిపాయలు మౌయి, హవాయికి చెందినవి మరియు మౌంట్ వాలులలో సాగు చేయబడ్డాయి. 20 వ శతాబ్దం ఆరంభం నుండి నిద్రాణమైన అగ్నిపర్వతం అయిన హాలెకాల. ఈ రోజు కులా ఉల్లిపాయలు హవాయిలోని కిరాణా దుకాణాల్లో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ ప్రధాన భూభాగంలో ఎంపిక చేసిన ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో మరియు ఆన్లైన్ రిటైలర్లలో పరిమిత పరిమాణంలో లభిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
కులా స్వీట్ ఉల్లిపాయలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| గ్యాస్ట్రోనమీ | తీపి ఉల్లిపాయ మరియు ఆంకోవీ పేస్ట్రీస్ | |
| పూర్తి ఫోర్క్ ముందుకు | కార్మెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలతో కాలీఫ్లవర్ ఫ్రైడ్ రైస్ | |
| బియ్యం మీద తెలుపు | తీపి ఉల్లిపాయ క్రాక్ డిప్ | |
| గది వంట | హెర్బ్ కాల్చిన ఉల్లిపాయలు |
