బ్లాక్ ఐసికల్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ ఇన్ఫర్మేషన్, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర

వినండి

లూ లూ ఫార్మ్స్

వివరణ / రుచి

బ్లాక్ ఐసికిల్ టమోటాలు మందపాటి గోడలు, బుర్గుండి-బ్రౌన్ పండ్లు, నాలుగు oun న్సుల పరిమాణంలో, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం మరియు దెబ్బతిన్న ముగింపుతో ఉంటాయి. ఈ పేస్ట్-రకం టమోటా రోమా టమోటా లాగా ఉంటుంది, కానీ బీఫ్స్టీక్ టమోటా యొక్క రుచి ప్రొఫైల్ను కలిగి ఉంది, తీపి, గొప్ప మరియు మట్టి రుచులతో. బ్లాక్ ఐసికిల్ టమోటా మొక్కలు చిన్న, ఆకుపచ్చ ద్రావణ ఆకులను కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి అనిశ్చిత రకాలు, కాబట్టి అవి మంచుతో చంపబడే వరకు పెరుగుతూ మరియు పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అవి చాలా ఉత్పాదకత కలిగి ఉంటాయి కాని పక్వానికి ఆలస్యం అవుతాయి. ఇవి ఆరు అడుగుల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి మరియు తరచుగా కేజింగ్ లేదా ట్రెల్లింగ్ కోసం సిఫార్సు చేయబడతాయి. అన్ని ఆనువంశిక రకాలు వలె, బ్లాక్ ఐసికిల్ టమోటాలు ఓపెన్-పరాగసంపర్కం, అంటే సహజమైన క్రాస్-ఫలదీకరణం లేదా ఆకస్మిక మ్యుటేషన్ సంభవించకపోతే వచ్చే ఏడాది నాటినప్పుడు సేవ్ చేసిన విత్తనం అదే రకాన్ని పునరుత్పత్తి చేస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

బ్లాక్ ఐసికిల్ టొమాటోను శాస్త్రీయంగా సోలనం లైకోపెర్సికం 'బ్లాక్ ఐసికిల్' అని పిలుస్తారు, మరియు అన్ని టమోటాల మాదిరిగానే ఇది సోలనాసి, లేదా నైట్ షేడ్, కుటుంబంలో సభ్యుడు. బ్లాక్ ఐసికిల్ అనేది ఉక్రెయిన్ నుండి వచ్చిన పేస్ట్-రకం టమోటాల శ్రేణిలో భాగం, వీటిని ప్రకాశవంతమైన రంగులు, మందపాటి తీపి మాంసం మరియు కనిష్ట విత్తనాల కోసం పెంచుతారు. పేస్ట్ టమోటాలను ప్లం, పియర్, ప్రాసెసింగ్, సలాడెట్ లేదా సాస్ టమోటాలు అని కూడా అంటారు. నాణ్యమైన పేస్ట్ టమోటాలు మాంసం మరియు విత్తన రహితమైనవి, లేదా చాలా తక్కువ విత్తనాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి ఇతర రకాల కన్నా ఆరబెట్టేవి, సాస్ మరియు ఎండబెట్టడం కోసం వాటిని పరిపూర్ణంగా చేసే అన్ని లక్షణాలు.

పోషక విలువలు

టొమాటోస్ వారి అత్యుత్తమ యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ కోసం ప్రసిద్ది చెందింది, ముఖ్యంగా లైకోపీన్, ఇది కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ముఖ్యంగా ప్రోస్టేట్, lung పిరితిత్తులు మరియు కడుపు యొక్క క్యాన్సర్లు. టొమాటోస్‌లో విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళు, చర్మం, ఎముకలు మరియు దంతాలకు ముఖ్యమైనది. టొమాటోస్‌లో విటమిన్ బి మరియు పొటాషియం కూడా ఉన్నాయి, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

బ్లాక్ ఐసికిల్ టమోటా యొక్క మాంసం మరియు రుచిగల మాంసం తాజా తినడం మరియు వంట చేయడం రెండింటికీ మంచిది. అందమైన, ముదురు పండు వేసవి సలాడ్లకు రుచికరమైన మరియు రంగురంగుల అదనంగా ఉంటుంది, మరియు పేస్ట్ టమోటాగా ఇది తాజా వంట, డీహైడ్రేటింగ్, క్యానింగ్ మరియు సాస్ లేదా సల్సా తయారీకి ఉత్తమమైన రకం. పేస్ట్ టమోటాలు ఇతర రకాల టమోటాల కన్నా తక్కువ మరియు తక్కువ జ్యుసిగా ఉంటాయి. తక్కువ రసం పదార్థంతో, పండు పేస్ట్ అనుగుణ్యతతో ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం అవసరం, మరియు అధిక కరిగే ఘనపదార్థాలు మరియు స్నిగ్ధతతో, పండు యొక్క తీపి రుచి బాగా తీవ్రమవుతుంది. టమోటాలు పండినంత వరకు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, ఆ తరువాత శీతలీకరణ క్షయం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

బ్లాక్ ఐసికిల్ టమోటా అనేక రంగురంగుల ఐసికిల్ టమోటాలలో ఒకటి, వీటిలో నారింజ, గులాబీ మరియు పసుపు ఐసికిల్ ఉన్నాయి, ఇవి ఉక్రెయిన్ నుండి వచ్చినవి మరియు యుఎస్ మార్కెట్‌కు కొత్తవి. ఈ ఉక్రేనియన్ వారసత్వ సంపదను మొదట సోసుల్కా చెర్నాయ అని పిలుస్తారు, ఇది బ్లాక్ ఐసికిల్ అని అనువదిస్తుంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

బ్లాక్ ఐసికిల్ టమోటా ఉక్రెయిన్‌లో ఉద్భవించిందని మరియు బేకర్ క్రీక్ హీర్లూమ్ సీడ్ కంపెనీ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రవేశపెట్టిందని నమ్ముతారు. దీనిని టెండర్ సాగు అని పిలుస్తారు, మరియు అన్ని టమోటాల మాదిరిగా ఇది మంచు వరకు నిలబడదు. బ్లాక్ ఐసికిల్ టమోటాలు యుఎస్‌డిఎ హార్డినెస్ జోన్లలో మూడు నుండి పదకొండు వరకు బాగా పెరుగుతాయని మరియు కరువు మరియు అధిక వేడి ద్వారా స్థిరత్వాన్ని చూపించాయి.