| 3 గింజలు |
వివరణ / రుచి
తాజా మసాలా బెర్రీలు సతత హరిత చెట్టు నుండి వస్తాయి, ఇవి సుమారు 9 మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి. ఇది నిగనిగలాడే ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే పొడవైన తోలు ఆకులను కలిగి ఉంటుంది మరియు బెర్రీల లక్షణ సుగంధాన్ని పంచుకుంటుంది. వేసవిలో, చిన్న తెల్లని పువ్వులు బఠానీ-పరిమాణ బెర్రీలకు మొదట ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తాయి, కాని లోతైన నీలం రంగుకు పండిస్తాయి. ఎండబెట్టడం ప్రయోజనాల కోసం, పండ్లు పండనప్పుడు చాలా బలంగా ఉంటాయి, కానీ అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, తీపి మరింత సంక్లిష్టమైన రుచులు బ్లూబెర్రీ, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష మరియు జునిపెర్లతో సమానంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
తాజా ఆల్స్పైస్ బెర్రీలు వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఆల్స్పైస్ బొటానికల్గా పిమెంటా డయోకాగా వర్గీకరించబడింది మరియు మైర్టేసి కుటుంబంలో సభ్యుడు, మరియు దీనిని జమైకా పెప్పర్, పిమెంటో లేదా పిమింటా అని కూడా పిలుస్తారు. లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ మరియు దాల్చినచెక్కలతో సహా బేకింగ్ మసాలా దినుసుల సంక్లిష్ట వాసన నుండి దీనికి సాధారణ పేరు వచ్చింది. కిరాణా దుకాణాల్లో కనిపించే ఎండిన మసాలా దినుసులను ఆకుపచ్చగా ఎన్నుకుంటారు మరియు పరిపక్వ తాజా ఆల్స్పైస్ బెర్రీల పూర్తి తీపిని ఎప్పుడూ అభివృద్ధి చేయదు. వాణిజ్య ఉత్పత్తి పూర్తిగా క్రొత్త ప్రపంచానికి పరిమితం చేయబడిన ఏకైక మసాలా ఇది, కానీ వాతావరణం సమశీతోష్ణమైన అడవిలో కూడా ఇది పెరుగుతుంది.
పోషక విలువలు
ఆల్స్పైస్ చెట్టు యొక్క బెరడు మరియు బెర్రీలు యూజీనాల్ నూనెలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది దంత నొప్పులకు మత్తుమందుగా మరియు జీర్ణ సహాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పరిమళ ద్రవ్యాలను సువాసన చేయడానికి కూడా ముఖ్యమైన నూనెను ఉపయోగిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
తాజా మసాలా బెర్రీలు ఎండిన సంస్కరణ మాదిరిగానే ఉపయోగించవచ్చు, అయినప్పటికీ అవి తేలికపాటి సిట్రస్ నోట్స్‌తో తీపి ఫలాలను అందిస్తాయి. వారి పూర్తి పక్వత వద్ద ఎంచుకున్నప్పుడు అవి బ్లూబెర్రీస్కు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉంటాయి. ఆల్స్పైస్ సాంప్రదాయకంగా pick రగాయలు, కెచప్, మాంసాలకు మెరినేడ్లు, జమైకా కుదుపు మసాలా, గుమ్మడికాయ పైస్, మసాలా రొట్టెలు, మఫిన్లు, కేకులు, క్యాండీలు, సాసేజ్‌లు మరియు pick రగాయ చేపలను స్కాండినేవియా నుండి తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. జమైకా నుండి వచ్చిన ఆల్స్పైస్ డ్రామ్ వలె, బెనెడిక్టిన్ మరియు చార్ట్రూస్ లిక్కర్స్ ఆల్స్పైస్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. తాజాగా తీసుకున్నప్పుడు ఆకులు కూడా చాలా సుగంధంగా ఉంటాయి మరియు బే ఆకులు లాగా లేదా వేడి నీటిలో నింపబడి మసాలా టీ తయారుచేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ప్రాచీన మాయన్లు తమ చనిపోయిన వారి మృతదేహాలను ఎంబామ్ చేయడానికి ఆల్స్పైస్ను ఉపయోగించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఆల్స్పైస్ వెస్టిండీస్, దక్షిణ మెక్సికో, మధ్య అమెరికా మరియు కరేబియన్ దేశాలకు చెందినది, ఈ రోజు మెక్సికో, హోండురాస్, ట్రినిడాడ్, క్యూబా మరియు ముఖ్యంగా జమైకాలో వాణిజ్యపరంగా పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. వాణిజ్య ఉత్పత్తి పూర్తిగా కొత్త ప్రపంచానికి పరిమితం అయిన ఏకైక మసాలా ఇది. 16 వ శతాబ్దంలో స్పానిష్ అన్వేషకులు ఆల్స్‌పైస్‌కు మొదట “పిమింటా” అని పేరు పెట్టారు, ఎందుకంటే వారు దీనిని వివిధ రకాల నల్ల మిరియాలు అని తప్పుగా గుర్తించారు. దృశ్యమానంగా ఇది నిజం అయితే, తాజా ఆల్స్పైస్ బెర్రీల నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచుల యొక్క విస్తారమైన గుత్తి దాని నల్ల మిరియాలు కజిన్ కంటే ప్రత్యేకమైన సిట్రస్ మరియు జునిపెర్ నోట్లను అందిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఆల్స్పైస్ బెర్రీలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
