వివరణ / రుచి
కాస్ పండ్లు చిన్నవి, సగటు 3 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు అండాకార ఆకారంలో ఒక గుండ్రని, ఓవల్ కలిగి ఉంటాయి. చర్మం సెమీ స్మూత్, టాట్ మరియు సన్నగా ఉంటుంది, లేత ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు వరకు పండిస్తుంది. ఉపరితలం అంతటా కొన్ని గోధుమ రంగు మచ్చలు, మచ్చలు మరియు గీతలు కూడా ఉండవచ్చు, కానీ ఈ బాహ్య గుర్తులు పండు యొక్క రుచిని సూచించవు. చర్మం కింద, క్రీమ్ రంగు నుండి పసుపు, ఆమ్ల మాంసం దృ firm ంగా, దట్టంగా మరియు స్ఫుటంగా ఉంటుంది, పండినప్పుడు మృదువైన అనుగుణ్యతను పెంచుతుంది. మాంసంలో కొన్ని చిన్న, తినదగిన విత్తనాలు కూడా ఉన్నాయి. కాస్ పండ్లలో నిగనిగలాడే, టార్ట్ మరియు పుల్లని రుచిని సూక్ష్మమైన తీపితో కలుపుతారు, నిమ్మకాయతో దాటిన ద్రాక్షపండును గుర్తుచేస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
కాస్ పండ్లు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, శీతాకాలంలో వసంత early తువు ద్వారా మరియు వేసవి చివరలో ప్రారంభ పతనం ద్వారా గరిష్ట సీజన్లు ఉంటాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కాస్, వృక్షశాస్త్రపరంగా సైడియం ఫ్రెడ్రిచ్స్టాలియానమ్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది అడవి, మధ్య అమెరికన్ పండు, ఇది మిర్టేసి లేదా గువా కుటుంబానికి చెందినది. చిన్న, పుల్లని పండ్లు మధ్య అమెరికా అంతటా, ముఖ్యంగా కోస్టా రికాలో సహజంగా కనిపించే చెట్లపై పెరుగుతాయి మరియు వీటిని సోర్ గువాస్, కోస్టా రికాన్ గువాస్, గుయాబా డి ఫ్రెస్కో మరియు యాసిడ్ గువాస్‌తో సహా అనేక పేర్లతో పిలుస్తారు. కాస్ అనే పేరు పండు యొక్క స్వదేశీ పేరు “కాస్-క్రా” నుండి వచ్చింది, ఇది బ్రూంకా యొక్క మాండలికం లేదా కోస్టా రికాలోని బోరుకా ప్రజల నుండి తీసుకోబడింది. ఆధునిక కాలంలో, కాస్ పండ్లు వాణిజ్యపరంగా పండించబడవు మరియు ఇవి ప్రధానంగా అడవిలో లేదా ఇంటి తోటలలో కనిపిస్తాయి. కాస్ చెట్టు దాని తేలికగా ఎదగడానికి మరియు తక్కువ నిర్వహణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, పుల్లని పండ్లను సాధారణంగా పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
కాస్ ఫ్రూట్స్ జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచే ఆహార ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. పండ్లు హైడ్రేషన్, ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు, భాస్వరం, రాగి మరియు పొటాషియం యొక్క మూలంగా కూడా కనిపిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
పరిపక్వ కాస్ పండ్లు సాధారణంగా పుల్లని, రుచిలేని రుచి కారణంగా తాజాగా తినవు, కాని ఆకుపచ్చ, అపరిపక్వ పండ్లను ముక్కలు చేసి, ఉప్పుతో చల్లుకోవచ్చు మరియు మధ్య అమెరికా అంతటా వీధి వ్యాపారుల ద్వారా పచ్చిగా అల్పాహారంగా అమ్మవచ్చు. కాస్ పండ్లు పానీయాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇతర పండ్లు, చక్కెర మరియు నీటితో కలిపినప్పుడు పండు యొక్క ఆమ్ల స్వభావం సమతుల్యమవుతుంది మరియు వెచ్చని రోజులలో తాగినప్పుడు కాస్ యొక్క రుచి రిఫ్రెష్ గా పరిగణించబడుతుంది. కాస్ పండ్లు కూడా సోర్బెట్స్‌లో శుద్ధి చేయబడతాయి, జెల్లీలు మరియు జామ్‌లుగా మార్చబడతాయి లేదా కాల్చిన వస్తువులకు నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే మాంసంలో అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది సహజమైన గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది. తాజా మరియు వండిన అనువర్తనాలకు మించి, కాస్ పండ్లను విస్తరించి ఉపయోగం కోసం ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో స్తంభింపచేయవచ్చు. కాస్ పండ్లు అల్లం, పుదీనా, పైనాపిల్, స్ట్రాబెర్రీ, కొబ్బరి, డ్రాగన్ ఫ్రూట్ మరియు మామిడితో బాగా జత చేస్తాయి. ఉత్తమమైన నాణ్యత మరియు రుచి కోసం పండినప్పుడు పండ్లను వెంటనే వాడాలి, కాని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని రోజులు కూడా ఉంచగలుగుతారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కాస్ పండ్లు ఫ్రెస్కోస్ డి కాస్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి చక్కెర మరియు నీరు లేదా పాలతో కలిపిన పండ్ల రసం యొక్క రిఫ్రెష్ పానీయాలు. ఫ్రెస్కో డి కాస్ పండు యొక్క టార్ట్ రుచిని ప్రదర్శిస్తుంది మరియు చక్కెరతో సమతుల్యం చేస్తుంది, ఇది గువా మరియు పింక్ నిమ్మరసం రుచికి సమానమైన సుగంధ, ఉష్ణమండల రసాన్ని సృష్టిస్తుంది. కోస్టా రికాలో, రుచిగల పండ్ల రసాలను ప్రధానంగా “సోడాస్” వద్ద విక్రయిస్తారు, ఇది స్థానిక తల్లి మరియు పాప్ తినుబండారాలకు యాస పదం. 'సోడా' అనే పేరు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో లభించే సోడా ఫౌంటెన్ డైనర్ల నుండి ఉద్భవించింది మరియు కోస్టా రికాలోని అత్యంత సాంప్రదాయ తినుబండారాలుగా పరిగణించబడుతుంది, స్థానిక వంటకాలు మరియు తాజా-పిండిన రసాల కలగలుపును సిద్ధం చేస్తుంది. కోస్టా రికన్లు భోజనంతో పాటు తీపి పానీయం ఉండాలని నమ్ముతారు, మరియు కాస్ పండు యొక్క రిఫ్రెష్ రుచి రోజంతా ఏ భోజన సమయంలోనైనా అందించే పాక వంటకాలతో జత చేయవచ్చు. కాస్టా పండ్లను కోస్టా రికాలో కాలానుగుణ ఆదాయానికి అదనపు వనరుగా చూడవచ్చు, ఎందుకంటే పండ్లను సమీప చెట్లు మరియు తోటల నుండి పండించవచ్చు, రెస్టారెంట్ యజమానులకు ఉచిత, తాజా పదార్ధం లాభం పొందటానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పురాతన కాలం నుండి కాస్ పండు అడవిగా పెరుగుతోంది మరియు మధ్య అమెరికా అంతటా, ముఖ్యంగా కోస్టా రికాలో కనిపిస్తుంది. ఆధునిక కాలంలో, పండ్లు పెద్ద ఎత్తున వాణిజ్యపరంగా పండించబడవు మరియు సాధారణంగా చిన్న తోటలు, తోటలు మరియు పెరడులలో ఏర్పాటు చేసిన చెట్ల నుండి పండిస్తారు. కోస్టా రికా వెలుపల, కాస్ పండ్లను నికరాగువా, గ్వాటెమాల, ఎల్ సాల్వడార్ మరియు దక్షిణ అమెరికా మరియు దక్షిణ మెక్సికో ప్రాంతాలలో చూడవచ్చు. ఇది ఫిలిప్పీన్స్ మరియు కాలిఫోర్నియాలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో కూడా చూడవచ్చు.
