| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, సగటున 5-7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు సన్నగా, రఫ్ఫిల్ చేయబడి, కేంద్ర స్థావరానికి అనుసంధానించబడిన కొమ్మల ఫ్రాండ్లతో తయారు చేయబడతాయి. ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం తెలుపు, లేత పసుపు లేదా తాన్ మరియు మృదువైన, మెరిసే మరియు జిలాటినస్ ఆకృతితో అర్ధ-అపారదర్శకతను కలిగి ఉంటుంది. చిన్నతనంలో, తేమగా ఉన్నప్పుడు పుట్టగొడుగు మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వయస్సుతో, అవి కుంచించుకుపోయి తోలుగా మారుతాయి. ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులలో మసాలా వాసన ఉంటుంది, అది వంటతో వెదజల్లుతుంది మరియు చాలా తేలికపాటి రుచితో నమలడం మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ట్రెమెల్లా ఫ్యూసిఫార్మిస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ట్రెమెల్లసీ కుటుంబానికి చెందిన అడవి, తినదగిన ఫంగస్. సిల్వర్ ఇయర్ మష్రూమ్, వైట్ జెల్లీ ఫంగస్, వైట్ ఫంగస్, స్నో ఫంగస్ మరియు వైట్ ట్రీ ఫంగస్ అని కూడా పిలుస్తారు, ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు ఉష్ణమండల వాతావరణంలో తడిసిన, చనిపోయిన లేదా చనిపోతున్న విస్తృత చెట్ల చెక్కపై పెరుగుతాయి మరియు వాటి inal షధ లక్షణాల కోసం చైనాలో ఉన్నాయి. తాజా, ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో కనిపించే ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులను అనేక రకాల పాక అనువర్తనాలకు ఆకృతిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు ఫైబర్ మరియు విటమిన్ డి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు బి 1, బి 2 మరియు బి 6, ఫోలేట్, జింక్, పొటాషియం కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు రాగి కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడికించిన, పాన్-ఫ్రైయింగ్, మరియు సాటింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. వంట చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను ఫంగస్ యొక్క దిగువ భాగంలో ఏదైనా కఠినమైన, పసుపు భాగాలతో కత్తిరించాలి మరియు తరువాత వాటిని ముక్కలుగా చేసి ఇతర రుచిని పెంచే పదార్ధాలతో ఉడకబెట్టాలి. పుట్టగొడుగును తయారుచేసే అత్యంత సాధారణ మార్గాలలో ఒకటి, దీనిని లుక్ మెయి అని పిలిచే సరళమైన, సూప్ లాంటి డెజర్ట్‌గా మార్చడం. వేడి లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు, ఈ సూప్ రాక్ మిఠాయి సిరప్‌లో వడ్డిస్తారు మరియు ఎండిన లాంగన్స్ మరియు జుజుబ్‌లతో కలుపుతారు, దీనిని తరచుగా చైనీస్ న్యూ ఇయర్ మరియు వివాహాల్లో ప్రత్యేక సందర్భాలలో తయారు చేస్తారు. ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులను సలాడ్లలో కూడా ఉపయోగిస్తారు, సన్నాహాల చివరలో కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో కలిపి వాటిని పడకుండా ఉండటానికి మరియు సూప్‌లు మరియు సాస్‌లలో చిక్కగా ఉపయోగిస్తారు. ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, పౌల్ట్రీ, సెలెరీ, క్యారెట్లు, తేదీలు, సోయా సాస్, బ్లూబెర్రీస్, కివి మరియు వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్‌లతో బాగా జత చేస్తాయి. వాటి జెల్లీ లాంటి ఆకృతిని నిలుపుకోవటానికి, ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో చుట్టబడి, అక్కడ అవి 1-2 రోజులు ఉంటాయి. ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు చాలా తరచుగా ఎండినవిగా కనిపిస్తాయి, మరియు నానబెట్టి, రీహైడ్రేట్ చేయబడినప్పుడు, అవి తాజా పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే ఉంటాయి. ఎండిన ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు చాలా నెలలు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చైనాలో, క్రీస్తుపూర్వం 719 నుండి 756 వరకు జీవించిన ఒక సామ్రాజ్య ఉంపుడుగత్తె యాంగ్ గైఫీ, చైనా చరిత్రలో అత్యంత అందమైన మహిళ అని చెప్పబడింది. పురాణాల ప్రకారం, అందానికి ఆమె రహస్యం ఏమిటి అని అడిగినప్పుడు, ఆమె ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగుకు సమాధానం ఇచ్చింది. నేడు ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులను చైనా మరియు జపాన్లలో మహిళలు అందాల ఉత్పత్తిగా ఉపయోగిస్తున్నారు, మరియు తింటే పుట్టగొడుగులు సుదీర్ఘమైన మరియు మచ్చలేని జీవితానికి దోహదం చేస్తాయని పేర్కొన్నారు. ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులలో ఎంజైమ్ ఉంటుంది, ఇది చర్మంలో తేమ నిలుపుదలని మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది కొన్నిసార్లు ముడతలు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధం లో, ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులను రెండు వేల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు, దగ్గు సంబంధిత పరిస్థితుల లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఉబ్బసం నుండి పొడి దగ్గు వరకు, మూత్రపిండాలు, s పిరితిత్తులు మరియు కడుపులను పోషిస్తాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు బ్రెజిల్, తైవాన్, చైనా, జపాన్ మరియు ఇతర ఆసియా దేశాలతో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉపఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు చెందినవి. ఈ పుట్టగొడుగుల సాగు చైనాలో 1914 లో ప్రారంభమైంది, మరియు కొత్త సాగు పద్ధతులు 1968 లో ప్రారంభమయ్యాయి, ఈ రకమైన భారీ ఉత్పత్తికి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎండిన రూపంలో పుట్టగొడుగులను ఎగుమతి చేసే సామర్థ్యానికి దారితీసింది. ఈ రోజు ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులు స్థానిక మార్కెట్లలో లేదా ఆసియా, ఆగ్నేయాసియా, దక్షిణ అమెరికా, మధ్య అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా, న్యూజిలాండ్, ఆఫ్రికా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో ఎండిన రూపంలో కనిపిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
ట్రెమెల్లా పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| MSSF ఎ వరల్డ్ ఆఫ్ వండర్ ఎట్ యువర్ ఫీట్ | మంచు పుట్టగొడుగులతో చైనీస్ చికెన్ సూప్ | |
| గ్లో రెసిపీ | ట్రెమెల్లా సూప్ | |
| 5 అవును | స్వీట్ ట్రెమెల్లా సూప్ |
