| మెక్‌గ్రాత్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
ఫావా ఆకుకూరలు ఓవల్ నుండి లాన్సోలేట్, కోణాల ఆకులు, సగటు 5 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆకుపచ్చ, చదరపు మరియు బోలు కాండానికి ఇరువైపులా పిన్నేట్ ఏర్పడతాయి. ఆకులు విశాలమైన, చదునైన మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి వెండి-బూడిద రంగు వరకు మృదువైన, వెల్వెట్ ఆకృతితో ఉంటాయి. పంట కోసేటప్పుడు, యువ ఆకులు మరియు కాడలు మొక్క యొక్క ఇష్టపడే భాగం, ఎందుకంటే యువ ఆకులు మృదువైన, స్ఫుటమైన మరియు కొద్దిగా నమిలే అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. పరిపక్వ ఆకులు కఠినమైన, మందపాటి, చేదు మరియు మరింత పీచు ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తాయి. ఫావా ఆకుకూరలు సున్నితమైన, గడ్డి వాసన మరియు గింజ, ఆకుపచ్చ మరియు గుల్మకాండ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో తీపి, మట్టి మరియు వృక్ష రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
వసంత in తువులో పరిమిత కాలానికి ఫావా ఆకుకూరలు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఫావా ఆకుకూరలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా విసియా ఫాబాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ఒక పొద మొక్క యొక్క వెండి-ఆకుపచ్చ ఆకులు, ఇవి రెండు మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగలవు, ఇవి ఫాబసీ కుటుంబానికి చెందినవి. గుల్మకాండ మొక్కలు వసంతకాలం యొక్క చిహ్నం మరియు ఉనికిలో ఉన్న పురాతన పంటలలో ఒకటి. ఫావా మొక్కలు ఎక్కువగా తినదగిన బీన్స్‌కు ప్రసిద్ది చెందాయి, కాని పువ్వులు మరియు ఆకులు కూడా కాలానుగుణ పదార్ధంగా ఉంటాయి. చిన్న ఆకులు మరియు కాడలు తియ్యటి రుచి మరియు మరింత మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉన్నందున కొత్త పెరుగుదలను సంగ్రహించడానికి ఫావా ఆకుకూరలు సాంప్రదాయకంగా మొక్కల పైభాగాల నుండి పండిస్తారు. ఆకుకూరలను బ్రాడ్ బీన్ ఆకులు, ఫావా టెండ్రిల్స్ మరియు ఫావా ఆకులు అని కూడా పిలుస్తారు మరియు వీటిని తాజాగా లేదా తేలికగా ఉడికించాలి. ప్రియమైన ఫావా బీన్స్ మాదిరిగానే తీపి, వృక్షసంపద మరియు కొద్దిగా గడ్డి రుచిని పట్టుకోవటానికి చెఫ్‌లు ఫావా ఆకుకూరలను ఉపయోగిస్తారు, కాని బీన్స్ మాదిరిగా కాకుండా, ఆకుకూరలు తయారు చేయడం సులభం మరియు విస్తృతమైన షెల్లింగ్, బ్లాంచింగ్ మరియు పీలింగ్ అవసరం లేదు.
పోషక విలువలు
ఫావా ఆకుకూరలు సరైన నాడీ వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి రాగికి మంచి మూలం మరియు ఆక్సిజన్‌ను బాగా రవాణా చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఫోలేట్. బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలను ప్రోత్సహించడానికి ఆకులు భాస్వరం కలిగి ఉంటాయి మరియు చురుకైన జీవక్రియకు కీలకమైన ఎంజైమ్‌లను నిర్వహించడానికి మాంగనీస్.
అప్లికేషన్స్
ఫావా ఆకుకూరలు ఫావా బీన్స్‌ను గుర్తుచేసే గుల్మకాండ రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు తాజాగా లేదా తేలికగా వండినప్పుడు ఉపయోగించబడతాయి. యవ్వన, లేత ఆకులు తియ్యని, తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉన్నందున తాజా అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి మరియు ఆకులను సలాడ్లుగా విసిరివేయవచ్చు, శాండ్‌విచ్‌లపై పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా పెస్టోలో మిళితం చేయవచ్చు. ఫావా ఆకుకూరలను కూడా తేలికగా వేడి చేయవచ్చు, బచ్చలికూర ఎలా తయారవుతుందో అదేవిధంగా తేలికపాటి మరియు సున్నితమైన సైడ్ డిష్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి సాట్ లేదా విల్ట్ చేయవచ్చు. వండిన ఆకులను పాస్తాలో చేర్చవచ్చు, సూప్‌లు మరియు వంటకాలలో కదిలించవచ్చు, పిజ్జాపై టాపింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా బ్రష్చెట్టా మరియు టోస్ట్‌పై చీజ్ మరియు సిట్రస్‌తో పోస్తారు. సాల్మన్, పౌల్ట్రీ మరియు టర్కీ వంటి మాంసాలతో ఫావా టెండ్రిల్స్, పర్మేసన్, పెకోరినో, మోజారెల్లా, మరియు మాంచెగో, పుట్టగొడుగులు, బఠానీలు, ఆస్పరాగస్, నారింజ, నిమ్మకాయలు మరియు ద్రాక్షపండు వంటి సిట్రస్‌లు, పైన్ గింజలు, వాల్‌నట్ వంటి గింజలతో బాగా జత చేస్తాయి. , మరియు పెకాన్లు, మరియు పుదీనా, పార్స్లీ, తులసి, థైమ్ మరియు మెంతులు వంటి మూలికలు. ఆకులు ఉత్తమ నాణ్యత మరియు రుచి కోసం వెంటనే వాడాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు 1 నుండి 2 రోజులు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పురాతన కాలం నుండి దక్షిణ ఇటలీ అంతటా పావా వంటలలో ఫావా ఆకుకూరలు ఉపయోగించబడుతున్నాయి. సిసిలీలో, ఎకరాల ఫావా మొక్కలను పశువుల మేతగా విత్తుతారు మరియు నేల అభివృద్ధి మరియు పాక సన్నాహాలకు కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఫావా బీన్ మొక్కలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే భాగం అయితే, ఆకుకూరలు తరచుగా బీన్స్ తో సూప్, సలాడ్ మరియు పాస్తాలో ఉంటాయి. విగ్నరోలా అనే ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ వంటకం, ఫావా బీన్స్, బఠానీలు, ఆర్టిచోకెస్ మరియు ఆస్పరాగస్ కలిగి ఉంది. ఇటాలియన్ చెఫ్లలో రెసిపీ విస్తృతంగా మారుతుండటంతో ఫావా గ్రీన్స్ కొన్నిసార్లు అదనపు రుచి కోసం సూప్‌లో చేర్చబడతాయి. ఫావా మొక్క ఫెస్టా డి శాన్ గియుసేప్ లేదా సెయింట్ జోసెఫ్ పండుగతో కూడా దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది. వార్షిక వేడుక మధ్య యుగాలలో స్థాపించబడింది మరియు మార్చి 19 న సెయింట్ జోసెఫ్ సిసిలియన్లను వినాశకరమైన కరువు నుండి కాపాడటానికి వర్షాన్ని అందించినప్పుడు జ్ఞాపకార్థం జరుగుతుంది. కరువు నుండి బయటపడిన ఏకైక మొక్కలలో ఫావా మొక్క ఒకటి అని పురాణాల ప్రకారం, బీన్స్ మంచి అదృష్టానికి చిహ్నంగా మారింది. కొంతమంది ఇటాలియన్లు తమ జేబులో లేదా వాలెట్‌లో ఎండిన ఫావా బీన్‌ను కూడా తీసుకువెళతారు, వారి అవసరాలు వారికి అందించబడతాయి. సెయింట్ జోసెఫ్ పండుగ సందర్భంగా, బలిపీఠాలు పువ్వులు, పండ్లు మరియు కూరగాయలతో అలంకరించబడతాయి మరియు దృశ్య సమర్పణగా ఉపయోగపడేలా బలిపీఠాన్ని అలంకరించడానికి ఫావా బీన్స్ మరియు ఆకుకూరలను ఉపయోగిస్తారు. పండుగ రోజు వరకు దారితీసిన తొమ్మిది రోజుల ప్రార్థనలో, సెయింట్ జోసెఫ్ సిసిలియన్ల కోసం చేసినదానికి భౌతిక రిమైండర్‌గా ప్రార్థన కార్డులతో కాథలిక్ చర్చిలలో ఫావా బీన్స్ కూడా ఇవ్వబడతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఫావా మొక్క పురాతన పండించిన పంటలలో ఒకటి, ఇజ్రాయెల్‌లో పురావస్తు అవశేషాలు నియోలిథిక్ కాలం నాటివి, క్రీ.పూ 6800 నుండి 6500 వరకు ఉన్నాయి. ఈ మొక్కలు పురాతన కాలంలో తూర్పు మధ్యధరా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలో వ్యాపించాయి, మరియు బీన్స్ పశుగ్రాసం కోసం మరియు మానవ జనాభాకు ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా పండించిన ప్రధాన పంటగా మారింది. బీన్స్‌తో పాటు, ఫావా ఆకుకూరలు కూడా పాక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, అయితే అవి తరచుగా ప్రసిద్ధ బీన్స్ చేత కప్పబడి ఉంటాయి. 18 మరియు 19 వ శతాబ్దాలలో, ఇటాలియన్ మరియు పోర్చుగీస్ వలసదారుల ద్వారా ఫావా మొక్కలను కొత్త ప్రపంచానికి పరిచయం చేశారు. స్థిరపడిన కుటుంబాలు తమ ఇంటి తోటలో ఫావా బీన్స్‌ను విస్తృతంగా పండిస్తాయి, కాని బీన్ 20 వ శతాబ్దం చివరి వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని పాక వినియోగదారుల మార్కెట్లలో విస్తృతంగా వ్యాపించలేదు. నేడు ఫావా ఆకుకూరలను సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో చల్లని సీజన్లతో పండిస్తారు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్థానిక మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల ద్వారా తాజాగా విక్రయిస్తారు. ఆకుకూరలను ఇంటి తోటమాలి కూడా పండిస్తారు మరియు ఇంట్లో పాక సన్నాహాల కోసం పండిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఫావా గ్రీన్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కెసిఆర్‌డబ్ల్యూ | ఇంగ్లీష్ బఠానీలతో ఫావా టెండ్రిల్స్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఫావా గ్రీన్స్ ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ తల్లులు మైక్రో గార్డెన్ 20502 122 వ సెయింట్ సిటి ఇ, బోనీ లేక్, డబ్ల్యుఓ 98391 206-931-7788 సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 4 రోజుల క్రితం, 3/06/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫావా గ్రీన్స్ - ఎంత అద్భుతంగా ఉంది !!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 9 రోజుల క్రితం, 3/01/21  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ మిల్లికెన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 11 రోజుల క్రితం, 2/27/21  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ మిల్లికెన్ కుటుంబ పొలాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 67 రోజుల క్రితం, 1/02/21  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ మిల్లికెన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 84 రోజుల క్రితం, 12/16/20  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ మిల్లికెన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ లాంపాక్, సిఎ 1-805-259-8100 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 364 రోజుల క్రితం, 3/11/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫావా టెండ్రిల్స్  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 399 రోజుల క్రితం, 2/05/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫావా టెండ్రిల్స్ జరుగుతున్నాయి- ఫావాస్ లావుగా ఉండకూడదు  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ క్రిస్ మిల్లికెన్ సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 518 రోజుల క్రితం, 10/09/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మార్గంలో ఫావా బీన్స్ ?? |
