వివరణ / రుచి
ఫెంగ్యూవాన్ వంకాయలు పొడవు, సన్నని మరియు స్థూపాకారంగా ఉంటాయి, ఇవి నలభై సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి. బయటి చర్మం లోతైన ple దా, మృదువైనది మరియు చాలా సన్నగా ఉంటుంది, దీనికి పై తొక్క అవసరం లేదు. మాంసం క్రీము తెల్లగా ఉంటుంది మరియు వంకాయలతో సంబంధం ఉన్న ట్రేడ్మార్క్ చేదు లేదు. ఉడికించినప్పుడు, ఫెంగ్యువాన్ వంకాయలు తేలికపాటి, తీపి రుచితో మృదువుగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ఫెంగ్యాన్ వంకాయలు వసంత summer తువు మరియు వేసవి నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బొటానికల్‌గా సోలనం మెలోంగెనాగా వర్గీకరించబడిన ఫెంగ్యువాన్ వంకాయ, నైట్‌షేడ్ కుటుంబంలో సభ్యుడు, సోలనాసి. ఇది తైవానీస్ వారసత్వ సంపద మరియు మార్కెట్లో ఎక్కువ కాలం పెరుగుతున్న (పొడవు) వంకాయ రకాల్లో ఒకటి. ఆసియాలో సాధారణంగా కనిపించే, ఫెంగ్యూవాన్ వంకాయ అమెరికన్ గార్డెనింగ్ సంస్కృతిలో, ముఖ్యంగా పోటీ సర్క్యూట్లో, అనూహ్యంగా పొడవుగా పెరిగే సామర్థ్యం, దాని ఫలవంతమైన స్వభావం మరియు దాని తీపి, చేదు కాని రుచి ఫలితంగా జనాదరణ పెరిగింది.
పోషక విలువలు
ఫెంగ్యువాన్ వంకాయలు ఫైబర్, పొటాషియం మరియు మాంగనీస్ యొక్క మంచి మూలం. వాటిలో ఆంథోసైనిన్స్ కూడా ఉంటాయి, ఇది పండ్ల చర్మం రంగుకు మాత్రమే కాకుండా, దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు కూడా కారణమవుతుంది.
అప్లికేషన్స్
గ్రిల్లింగ్, సాటింగ్, స్టూయింగ్, రోస్ట్, బ్రేజింగ్ మరియు బేకింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు ఫెంగ్యూవాన్ వంకాయ బాగా సరిపోతుంది. ఇది తరచూ కదిలించు-ఫ్రైస్, కూరలు, సూప్, వంటకాలు మరియు బియ్యం ఆధారిత వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది. దీని తీపి రుచి రౌండ్లుగా ముక్కలు చేయడానికి మరియు పిక్లింగ్ చేయడానికి కూడా అనువైనది. ఫెంగ్యూవాన్ వంకాయ జతలు థాయ్ తులసి, వెల్లుల్లి, అల్లం, పుదీనా, పులియబెట్టిన బీన్స్, మిరపకాయలు, సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె, మిసో, వెనిగర్, చికెన్, గొడ్డు మాంసం, మరియు బాతు, సీఫుడ్, టమోటాలు, చైనీస్ బ్రోకలీ, షిటాకే పుట్టగొడుగులు మరియు స్క్వాష్. ఫెంగ్యూవాన్ వంకాయ చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఫెన్గ్యువాన్ వంకాయ చాలాకాలంగా ఆసియా తోటపని మరియు వంటకాల్లో, ముఖ్యంగా తైవాన్‌లో ఇష్టమైన వంకాయ. తైవాన్ వంటకాలు సిచువాన్ ప్రావిన్స్ చేత కూడా ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతాయి మరియు ఫెన్గ్యువాన్ వంకాయను రుచి చూడటానికి ఉపయోగించే పులియబెట్టిన బీన్ మరియు మిరప సాస్ డౌబాన్జియాంగ్ ను ఉపయోగిస్తాయి. ఇది ప్రధానంగా శాఖాహార వంటకంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు తులసి, టోఫు, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి రుచికరమైన, తీపి మరియు కారంగా ఉండే వంటకాన్ని తయారు చేస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఫెంగ్యూవాన్ వంకాయ తైవాన్‌కు చెందినది మరియు ఇది ఉద్భవించిన జిల్లా పేరు పెట్టబడింది. చరిత్రను నమోదు చేయడానికి ముందు దక్షిణ మరియు తూర్పు ఆసియాలో దీనిని సాగు చేశారు. ఈ రోజు ఫెంగ్యువాన్ వంకాయను ఆసియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని రైతు మార్కెట్లు, ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలు మరియు ఇంటి తోటలలో లభిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఫెంగ్యువాన్ వంకాయను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఆవిరి కిచెన్ | స్టఫ్డ్ మిసో వంకాయ | |
| వెజ్జీ బెల్లీ | టోఫుతో స్పైసీ షెచువాన్ వంకాయ |
