| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
ఫీనిక్స్ టెయిల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు మీడియం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో 5-20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన టోపీలతో ఉంటాయి మరియు ఇవి ఐదు నుండి ఆరు పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ లాంటి సమూహాలలో కనిపిస్తాయి. మృదువైన, మందపాటి టోపీలు సెమీ వృత్తాకార లేదా అభిమాని ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు తెలుపు-లేత గోధుమరంగు నుండి లేత తాన్ వరకు లిలక్ లేదా బూడిద రంగు టోన్లతో ఉంటాయి. టోపీ కూడా చక్కగా కప్పుతారు మరియు పరిపక్వమైనప్పుడు ఉంగరాల మరియు తిరుగులేని అంచులను కలిగి ఉంటుంది. టోపీ క్రింద, చాలా మృదువైన, పొట్టి, తెల్లని మొప్పలు ఒకదానితో ఒకటి దగ్గరగా ఉంటాయి మరియు చిన్న, దంతపు కాండం సగటు 1-7 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది. ఫీనిక్స్ టైల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు సీఫుడ్ అండర్టోన్లతో విభిన్నమైన సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి, మందమైన తీపి రుచితో వెల్వెట్ మరియు మృదువుగా ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఫీనిక్స్ టెయిల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవిలో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఫీనిక్స్ టైల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ప్లూరోటస్ పల్మోనారియస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ఒక సాధారణ, తినదగిన రకం, ఇవి రెండూ పండించబడి అడవిలో కనిపిస్తాయి మరియు ప్లూరోటేసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. “Lung పిరితిత్తుల” కోసం లాటిన్ భాషలో ఉన్న పుల్మోనారియస్, పుట్టగొడుగుల ఆకృతిని మరియు అభిమానిలాగా కనిపిస్తుంది. ఫీనిక్స్ పుట్టగొడుగు, ung పిరితిత్తుల ఓస్టెర్ మరియు భారతీయ ఓస్టెర్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఫీనిక్స్ టైల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు వెచ్చని వాతావరణానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు దాదాపు ఏ చెక్క చెట్టుపైనా పెరుగుతాయి. అవి సమృద్ధిగా మరియు గట్టిగా ఉంటాయి, అవి పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులకు ఇష్టమైనవిగా ఉంటాయి మరియు రోజువారీ పాక అనువర్తనాలలో ఉపయోగించడానికి మార్కెట్లో తక్షణమే లభిస్తాయి.
పోషక విలువలు
ఫీనిక్స్ టైల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులలో థయామిన్, రిబోఫ్లేవిన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, స్టెరాల్స్ మరియు కెరోటినాయిడ్లు వంటి అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. వాటిలో విటమిన్ సి, పొటాషియం మరియు ఐరన్ కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఫీనిక్స్ టైల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి, వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు. వాటి రుచి తేలికపాటిది మరియు రోజువారీ పుట్టగొడుగుగా సూప్‌లు, వంటకాలు, సలాడ్‌లు, పాస్తా, పిజ్జా, క్యాస్రోల్స్ మరియు టెర్రైన్లలో చేర్చడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. వాటిని శాండ్‌విచ్‌లలో కూడా పొరలుగా వేయవచ్చు, ఇతర కూరగాయలతో కదిలించు, లేదా వేయించి, స్టాండ్-ఒంటరిగా సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు. ఫినిక్స్ తోక పుట్టగొడుగులు చేపలు, గొర్రె, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, పచ్చి ఉల్లిపాయ, నిస్సార, వెల్లుల్లి, అల్లం, బ్రస్సెల్ మొలకలు, కాలే, గ్రీన్ బీన్స్, సెలెరీ, వాటర్ చెస్ట్ నట్స్, సన్చోక్స్, ఫార్రో, క్వినోవా, గ్రిట్స్ మరియు బంగాళాదుంపలతో బాగా జత చేస్తాయి. ఈ పుట్టగొడుగులు తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కాగితపు సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని రోజులు మాత్రమే ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఫీనిక్స్ టైల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు ఆసియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా మరియు ఆదాయాన్ని పెంచడానికి in షధంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులు తైవాన్‌లో వాణిజ్యపరంగా పెరిగే పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, వాటి అనుకూలత, సమృద్ధి స్వభావం మరియు వేగవంతమైన వృద్ధి రేటు. చైనాలో, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు యొక్క బీజాంశం కలిగిన నిర్మాణం ఎండిన సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధంలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు స్నాయువు నొప్పికి సూచించిన మందులకు జోడించబడుతుంది. ఫీనిక్స్ తోక పుట్టగొడుగులు భారతదేశంలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి. చారిత్రాత్మకంగా, పుట్టగొడుగులు భారతదేశంలో ప్రాచుర్యం పొందలేదు, కాని ఆధునిక చెఫ్‌లు ఎక్కువగా శాఖాహార దేశానికి పుట్టగొడుగులను ప్రోటీన్ యొక్క అదనపు రూపంగా చేర్చడానికి క్లాసిక్ వంటకాలను తిరిగి ఆవిష్కరిస్తున్నారు. నేడు, ఫీనిక్స్ తోక ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు భారతదేశంలో వాణిజ్యపరంగా పండించిన మూడు పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది వెచ్చని వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఫీనిక్స్ తోక ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మొట్టమొదట 1775 లో డచ్ ప్రకృతి శాస్త్రవేత్త నమోదు చేశారు, కాని ప్రాచీన కాలం నుండి సమశీతోష్ణ మరియు ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో పెరుగుతున్నారు. ఈ రోజు ఫీనిక్స్ టైల్ ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ఉత్తర అమెరికా, యూరప్, ఆసియా, ఆగ్నేయాసియా మరియు ఇండోనేషియాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఫీనిక్స్ టెయిల్ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కర్వ్స్ తో వేగన్ | వేయించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు | |
| అవోకాడో పెస్టో | ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో కొరియన్ అల్పాహారం కిమ్చి గుడ్డు స్కిల్లెట్ |
