| సన్‌కోస్ట్ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
గ్లోబ్ ఆర్టిచోకెస్ పరిమాణం 7 నుండి 13 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు సాంప్రదాయకంగా శాశ్వతంగా సాగు చేస్తారు. ప్రతి ఆర్టిచోక్ 3 పౌండ్ల వరకు బరువు ఉంటుంది. గ్లోబ్ ఆర్టిచోకెస్ దట్టంగా ప్యాక్ చేసిన ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి పిస్తా మరియు సున్నం ఆకుపచ్చ టోన్లతో కాంపాక్ట్ ఫ్లోరెట్‌ను ఏర్పరుస్తాయి. ప్రతి ఆకు దాని కొనపై సూది లాంటి ముల్లు కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా తయారీ సమయంలో కత్తిరించబడుతుంది. గ్లోబ్ ఆర్టిచోకెస్ చిన్నవిగా మరియు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు పచ్చిగా తినవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, గ్లోవ్ ఆర్టిచోకెస్ కాల్చిన గింజలు, పొడి గడ్డి మరియు పంచదార పాకం యొక్క రుచులను అభివృద్ధి చేస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
గ్లోబ్ ఆర్టిచోకెస్ ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నాయి
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గ్లోబ్ ఆర్టిచోకెస్, బొటానికల్ పేరు సిర్నారా స్కోలిమస్, ఒక గుల్మకాండ శాశ్వత తిస్టిల్ ప్లాంట్ యొక్క అపరిపక్వ పూల తలలు మరియు కంపోజిటే కుటుంబం అని కూడా పిలువబడే ఆస్టర్, అస్టెరేసి కుటుంబ సభ్యుడు. ఆర్టిచోకెస్ వారి మాతృ మొక్క నుండి వేరు చేయబడిన తరువాత కూడా అవి ఇప్పటికీ జీవించే అవయవాలు, దీనిలో శ్వాసక్రియ ప్రక్రియలు ప్రధాన విధిగా మారతాయి ఎందుకంటే వాటి పోషక సరఫరా నిలిపివేయబడింది. సంక్షిప్తంగా, ఆర్టిచోకెస్ పేలవమైన వెంటిలేషన్‌లో నిల్వ చేయబడితే చాలా హాని మరియు స్వభావం కలిగి ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా CO2 స్థాయిలు మరియు వాతావరణ ఆక్సిజన్ సరఫరా సరిపోకపోతే పులియబెట్టడం జరుగుతుంది.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| కోవ్ వద్ద జార్జెస్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-4244 |
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| పార్క్ హయత్ అవియారా | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-448-1234 |
| అడిసన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-350-7600 |
| గ్రావిటీ హైట్స్ రెస్టారెంట్ మరియు బ్రూవరీ | శాన్ డియాగో CA | 858-551-5105 |
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్లోబ్ ఆర్టిచోకెస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
