వివరణ / రుచి
మల్లో పొడవైన సన్నని కాండం మీద గుండె ఆకారంలో లేదా లోబ్డ్ ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మల్లో హెర్బ్ దాదాపు ఏడాది పొడవునా పువ్వులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి తినదగినవి మరియు తెలుపు నుండి లేత గులాబీ మరియు లావెండర్ వరకు ఉంటాయి. కాండం, విత్తనాలు మరియు మూలాలతో సహా మొత్తం మొక్క తినదగినది. మల్లో యొక్క ఆకులు గ్రీన్ చార్డ్ మాదిరిగానే తేలికపాటి ఆకుపచ్చ రుచిని అందిస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ఫోర్జ్డ్ మల్లో శీతాకాలం మరియు వసంత early తువులో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మాలోవాను వృక్షశాస్త్రపరంగా మాల్వా పర్విఫ్లోరా అని పిలుస్తారు, దీనిని లిటిల్ మల్లో, ఈజిప్షియన్ మల్లో మరియు చీజ్‌వీడ్ అని కూడా పిలుస్తారు. మల్లోవ్ అనే హెర్బ్‌ను బ్రాడ్‌లీఫ్ ప్లాంట్‌గా మరియు పత్తి, ఓక్రా మరియు మందారంతో పాటు మాల్వాసీ కుటుంబ సభ్యుడిగా వర్గీకరించారు. దీని మారుపేరు, చీజ్‌వీడ్ మల్లో మొక్క యొక్క పండ్లను కలిగి ఉన్న విత్తనం నుండి వచ్చింది, ఇది చీజ్ యొక్క చిన్న చక్రంను చీలికలుగా విభజించింది. మల్లోవ్ చాలాకాలంగా ఐరోపాలో ఒక ప్రసిద్ధ హెర్బ్ మరియు అమెరికాలోని తూర్పు మధ్యధరా.
అప్లికేషన్స్
వండిన మరియు ముడి సన్నాహాలలో ఆకుకూరలను పిలిచే ప్రత్యామ్నాయంగా మల్లోను ఉపయోగించవచ్చు. తాజా ఆకులను సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా చుట్టలు మరియు సలాడ్ రోల్స్లో చేర్చవచ్చు. సహజంగా ముసిలాజినస్, మల్లో యొక్క ఆకులను సూప్, స్టూ మరియు కూరలలో గట్టిపడటానికి ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బియ్యం, ఆమ్లెట్స్ మరియు వెజ్జీ బర్గర్‌లలో చేర్చవచ్చు లేదా స్టీవింగ్ గ్రీన్ గా ఉపయోగించవచ్చు. గ్రీస్ మరియు టర్కీలో ఆకులు డాల్మాస్ తయారుచేసేటప్పుడు ద్రాక్ష ఆకులకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. మొరాకోలో ఆకులను ఇతర ఆకుకూరలతో ఉడికించి రొట్టె కోసం హెర్బ్ జామ్ తయారు చేస్తారు. మల్లోవ్ యొక్క మసక ఆకృతిని మచ్చిక చేసుకోవటానికి ముందు వాడటానికి ముందు బ్లాంచ్ ఆకులు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మల్లోవ్ అనే కుటుంబ పేరు గ్రీకు పదం నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం “మృదువుగా”, మృదువైన, వెంట్రుకల ఆకులు మరియు కాండాలకు మరియు ఈ కుటుంబంలోని అనేక మొక్కల యొక్క శ్లేష్మ లక్షణాలకు ఆమోదం. మెక్సికోలో సాస్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు ఆకులను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. మధ్యప్రాచ్యంలో మాలో అనేది మోలుకియా లేదా ములుఖి అని పిలువబడే ఒక సాధారణ సూప్ యొక్క ఆధారం, దీనిని మాలో సూప్ / వంటకం అని కూడా పిలుస్తారు. మల్లో మతపరమైన గ్రంథాలలో కూడా ప్రస్తావించబడింది, బైబిల్లో దీనిని చలాముట్ మరియు చలామిట్ అని పిలుస్తారు. ఇస్లామిక్ సంస్కృతిలో దీనిని ఖుబెజా అని పిలుస్తారు, ఇది అరబిక్‌లో రొట్టె అనే పదం, సంస్కృతిలో ఆహార ప్రధానమైన మల్లో యొక్క దీర్ఘకాల ప్రాముఖ్యతను ప్రతిబింబించే పేరు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
యురేషియాకు చెందినది, మల్లోను ఆహార వనరుగా ఉపయోగించడం పురాతన కాలం నాటిది. మాలో 6000 BC నుండి ఉపయోగించినట్లు డాక్యుమెంట్ చేయబడింది. ఇది మధ్యప్రాచ్యంలో చాలా కాలంగా ఆహార వనరుగా ఉంది మరియు నేటికీ ఈజిప్ట్, గ్రీస్, టర్కీ, ఇటలీ, ఇజ్రాయెల్ మరియు సిరియాలో పాక ప్రయోజనాల కోసం ప్రసిద్ది చెందింది. 1800 లలో మల్లోవ్ యూరప్ ద్వారా యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడింది, అయితే ఇది పాక దృశ్యంలో ఇంకా బయలుదేరలేకపోయింది మరియు ఇది ఎక్కువగా వ్యవసాయ కలుపుగా భావించబడుతుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఇది సాధారణంగా ద్రాక్షతోటలు, తోటలు, పొలాలు, పచ్చిక బయళ్ళు, పర్వతాలు, తోటలు, రోడ్డు పక్కన మరియు ఇతర చెదిరిన భూములలో పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. వార్షిక, ద్వివార్షిక లేదా స్వల్పకాలిక శాశ్వత మల్లో విత్తనం ద్వారా పునరుత్పత్తి చేస్తుంది మరియు తేమతో కూడిన నేల ఉన్నందున చాలా పరిస్థితులలో వృద్ధి చెందుతుంది. నత్రజని అధికంగా ఉన్న మట్టిలో ఇది పెరిగినప్పుడు, పశువులు, గుర్రాలు, గొర్రెలు మరియు పౌల్ట్రీలకు విషపూరితమైన స్థాయికి చేరుకోగల అదనపు నైట్రేట్లను గ్రహించే ప్రమాదం ఉంది, ఫలితంగా వ్యవసాయ జంతువుల చుట్టూ మల్లో పెరుగుతున్నప్పుడు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఫోరేజ్డ్ మల్లోని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| రుచికరమైన క్రేజ్ | మల్లో టీ | |
| మీ జీవితం కోసం ఉడికించాలి | వైల్డ్ సలాడ్ |
