హువాచినాంగో చిలీ పెప్పర్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

అప్పుడప్పుడు తెల్ల సిరలు లేదా దాని చర్మంపై లేత గుర్తులు కలిగిన అందమైన ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, హువాచినాంగో మిరపకాయలు నాలుగైదు అంగుళాల పొడవు మరియు ఒకటిన్నర అంగుళాల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. విస్తృత టాప్ మరియు గుండ్రని చివర కలిగిన జలపెనో మాదిరిగానే ఆకారంలో ఉన్న ఈ అందమైన చిలీ పెప్పర్ ఒక రకమైన పెద్ద ఎరుపు జలపెనో. మీడియం-హాట్, హువాచినాంగో దాని తీపి రుచి మరియు గొప్ప మందపాటి మాంసానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. స్కోవిల్లే యూనిట్లు: 5-6 (5,000-15,000)

Asons తువులు / లభ్యత

చిలీ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

చిలీ మిరియాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎక్కువగా ఉపయోగించే సంభారం మరియు మసాలాగా మారాయి మరియు సమశీతోష్ణ మండలాల్లో ముఖ్యమైన ఆకుపచ్చ కూరగాయలుగా భావిస్తారు.

పోషక విలువలు

ఏ ఇతర ఆహార మొక్కలకన్నా ఎక్కువ విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న చిల్లీస్ విటమిన్ సి మరియు బి విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం, అంతేకాకుండా ఐరన్, నియాసిన్, థియామిన్, మెగ్నీషియం మరియు రిబోఫ్లేవిన్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తాన్ని అందిస్తాయి. నేటి పోషక అవగాహనకు అనుగుణంగా, చిల్లీస్ కొలెస్ట్రాల్ లేనివి, సంతృప్త కొవ్వు రహితమైనవి, కేలరీలు తక్కువ, సోడియం తక్కువ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. క్యాప్సికమ్స్ జీవక్రియ రేటును పెంచుతాయి మరియు బరువు-స్పృహ కోసం అద్భుతమైనవి. మిరపకాయల ఉష్ణ ప్రభావానికి మూడు గంటల్లో సగటున 45 కేలరీలు కాలిపోవడానికి ఆరు గ్రాముల చిల్లీస్ అవసరం.

అప్లికేషన్స్

వంటకాలు, సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్, మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలు, సల్సాలు, మెరినేడ్‌లు, రిలీష్‌లు, డిప్స్ మరియు సాస్‌లకు రుచికరమైన అభిరుచిని జోడించండి. జలపెనోస్ లాగా ఎండిన మరియు పొగబెట్టిన ఈ మిరియాలు చిపోటిల్ గ్రాండే చేయడానికి చాలా ఇష్టమైనవి. నిల్వ చేయడానికి, కాగితపు తువ్వాళ్లలో అతిశీతలపరచు. ప్లాస్టిక్‌లో నిల్వ చేయవద్దు. తాజా మిరపకాయలను సిద్ధం చేయడానికి, విత్తనాలను తొలగించి విస్మరించడానికి కాండాలను కత్తిరించండి. కళ్ళకు చికాకు మరియు ఓపెన్ కోతలను నివారించడానికి హ్యాండిల్ చేసిన తర్వాత సబ్బు నీటితో చేతులు కడగాలి. రబ్బరు చేతి తొడుగులు ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి. కొందరు 'చిలీ బర్న్' చికిత్సకు నూనెను ఉపయోగించాలని సూచించారు, మరియు త్రాగడానికి నీటి కంటే పాలను ఇష్టపడతారు.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

నైరుతి మరియు మెక్సికన్ వంటలలో ముఖ్యమైన పదార్థం, సాస్‌లకు సిజ్ల్ జోడించడానికి ఆసియా అంతటా వేడి చిల్లీస్ అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఉష్ణమండల దేశాలు చిలీ మిరియాలు ఉపయోగిస్తాయి, బెల్ పెప్పర్స్ మధ్యధరా మరియు ఐరోపాలో ఉపయోగించబడతాయి. దక్షిణ, అమెరికన్ నైరుతి, మెక్సికో మరియు కరేబియన్ దేశాలలో చాలా ఇష్టమైనవి మాత్రమే కాదు, మధ్యధరా, ఫార్ ఈస్ట్, బాల్కన్స్ మరియు ఆఫ్రికాలో మసాలాగా చిల్లీస్ ఎంతో విలువైనవి. కాశ్మీర్ యొక్క పెద్ద, లోతైన ఎరుపు చిల్లీలను భారతదేశం అంతటా రంగు మరియు రుచి కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇండోనేషియా, మలేషియా, దక్షిణ భారతదేశం మరియు శ్రీలంక యొక్క చిలీలు సాధారణంగా తీవ్రంగా వేడిగా ఉంటాయి. చైనీస్ వంటకాలు నూనెలో చిల్లీస్ ని వేడి-రుచిగల స్పష్టమైన నూనెను తయారు చేస్తాయి. ఆగ్నేయాసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో మరియు థాయ్‌లాండ్‌లో, కాల్చిన మరియు గ్రౌండ్ చిల్లీస్‌ను బియ్యానికి కలుపుతారు, గట్టిపడటం మరియు వేయించిన ఆహారాలకు పూతగా వాడతారు. చిలీ బీన్ పేస్టులను మలేషియా మరియు చైనాలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. మలేషియా మరియు ఇండోనేషియాలో తాజా చిలీ పాడ్స్‌ను ఆహార అలంకరణలుగా చెక్కారు. మెత్తగా ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా చేసి, చిల్లీలను ఆసియా అంతటా అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. తూర్పు అర్ధగోళంలో క్యాప్సికమ్స్ మరియు ఇతర న్యూ వరల్డ్ ఆహారాలను వ్యాప్తి చేయడానికి పోర్చుగీసు వారు అత్యంత బాధ్యత వహిస్తారు. పశ్చిమ అర్ధగోళంలో చిల్లీలను కనుగొన్నది స్పానిష్. పోర్చుగీస్ భాషలో, పిమెంటాను క్యాప్సికమ్‌ల కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు వివిధ రకాల చిలీ మిరియాలు కోసం అర్హత పొందుతారు. 'చిలీ' పోర్చుగీస్ నిఘంటువులో కనుగొనబడలేదు, లేదా వారు తమ ప్రయాణాలలో క్యాప్సికమ్ లేదా మిరప పదాలను ఉపయోగించలేదు. ఇది డచ్ అయి ఉండవచ్చు, ఆంగ్లేయులు, ప్రస్తుత క్యాప్సికమ్ పేర్లను ప్రపంచంలోని తూర్పు ప్రాంతాలకు వాడటానికి మరియు వ్యాప్తి చేయడానికి ఎక్కువగా బాధ్యత వహిస్తారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో గొప్ప గందరగోళం ఉంది, ఇక్కడ కాప్సికమ్ మొక్కల యొక్క కొన్ని పండ్ల కోసం 'మిరపకాయ' మరియు స్పానిష్ 'చిలీ' ఉపయోగించబడతాయి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

ఈ చిలీ పెరిగే మధ్య మెక్సికో, ప్యూబ్లా మరియు ఓక్సాకాకు ప్రత్యేకమైన పేరు హువాచినాంగో. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్లోరిడా అనేక రకాల మిరపకాయలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మెక్సికోలో దాదాపు వంద రకాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఎనిమిది నుండి పది వేల సంవత్సరాల క్రితం మిరపకాయలను పండించినట్లు సాక్ష్యాలు వెల్లడిస్తున్నాయి మరియు మొదట అమెజాన్ అడవిలో పండించిన చిన్న అడవి బెర్రీలు. ఈ చిన్న మొదటి బెర్రీల విత్తనాలు నూట యాభైకి పైగా రకాలను ఉత్పత్తి చేశాయి. చిలీలు ముఖ్యంగా మెక్సికోలో, పొరుగు దేశాలలో మరియు కరేబియన్ దీవులలో అభివృద్ధి చెందాయి. క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ కొత్త ప్రపంచంలో ఈ హాట్ పాడ్స్‌ను కనుగొన్నప్పటి నుండి చిలీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా అడవి మంటలా వ్యాపించింది. జనవరి 1, 1493, కొలంబస్ చేత ఇప్పుడు డొమినికన్ రిపబ్లిక్ అయిన ఎస్పానోలాలో క్యాప్సికమ్ డిస్కవరీ డేగా నమోదు చేయబడింది.