| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
జమైకన్ పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు చిన్నవి, చదునైన పాడ్లు, సగటున ఐదు సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు మూడు సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు ముడతలుగల మరియు మెరిసే రూపంతో గుండ్రని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చర్మం ముడతలు, మైనపు మరియు మెరిసేది, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు వరకు పండిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం స్ఫుటమైన మరియు లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది, గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన చిన్న కుహరాన్ని కలుపుతుంది. జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు బెల్ పెప్పర్ మాదిరిగానే సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఫల, సిట్రస్-ఫార్వర్డ్ రుచిని తీవ్రమైన మసాలాతో కలుపుతారు.
Asons తువులు / లభ్యత
జమైకన్ పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు వేసవిలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
జమైకన్ పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు బొటానికల్గా క్యాప్సికమ్ జాతికి చెందినవి మరియు ఇవి ప్రత్యేకంగా ఆకారంలో ఉంటాయి, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన మండుతున్న పాడ్లు. జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు కోసం శాస్త్రీయ నామకరణం విషయంలో కొంత గందరగోళం ఉంది, ఎందుకంటే ఎంపిక చేసిన నిపుణులు దీనిని క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ అని వర్గీకరిస్తారు, ఇతర నిపుణులు దీనిని క్యాప్సికమ్ చినెన్స్ అని లేబుల్ చేస్తారు. చర్చించబడిన వర్గీకరణ ఉన్నప్పటికీ, జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు చాలా కారంగా ఉండేవి, స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 100,000-200,000 SHU వరకు ఉంటాయి, ఇది హబనేరో మిరియాలతో పోల్చవచ్చు. ఎల్లో స్క్వాష్ మరియు జమైకా హాట్ ఎల్లో పెప్పర్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు బటన్ పుట్టగొడుగు లేదా ప్యాటిపాన్ స్క్వాష్ యొక్క టోపీ మాదిరిగానే వారి ఫ్లాట్ ఆకారం నుండి వారి సాధారణ పేరును సంపాదించాయి. జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు ప్రధానంగా కరేబియన్‌లో వేడి సాస్‌లను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
జమైకన్ పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు విటమిన్ సి మరియు ఎ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం ద్వారా పర్యావరణ దురాక్రమణదారుల నుండి శరీరాన్ని కాపాడుతాయి మరియు పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి అవసరమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. మిరియాలు క్యాప్సైసిన్ అని పిలువబడే రసాయన సమ్మేళనం యొక్క అధిక మొత్తాన్ని కూడా అందిస్తాయి, ఇది మన శరీరంలో నొప్పి గ్రాహకాలను ప్రేరేపిస్తుంది. క్యాప్సైసిన్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు తేలింది మరియు గ్రహించిన నొప్పిని ఎదుర్కోవటానికి శరీరం ఎండార్ఫిన్లను విడుదల చేస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
జమైకన్ పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన ఉడకబెట్టడం, వేయించడం మరియు కూరటానికి బాగా సరిపోతాయి. మిరియాలు మొత్తంగా వాడవచ్చు, విత్తనాలు మరియు పక్కటెముకలు గరిష్ట మసాలా కోసం చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి లేదా తక్కువ మసాలా వైవిధ్యాన్ని సృష్టించడానికి విత్తనాలు మరియు పక్కటెముకలను తొలగించవచ్చు. జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు మిరియాలు యొక్క విత్తనాలు మరియు లోపలి భాగాలను నిర్వహించేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించాలి. ఇది చర్మం, కళ్ళు, ముక్కు మరియు గొంతును చికాకు పెట్టే నూనె అయిన క్యాప్సైసిన్ నుండి చేతులను కాపాడుతుంది. జమైకన్ పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు సల్సాలుగా కత్తిరించి, రిలీష్ చేయవచ్చు లేదా వాటిని వేడి సాస్‌లుగా ఉడికించాలి. మిరియాలు కూడా డైస్ చేసి సూప్, స్టూ, మరియు మిరపకాయలకు జోడించవచ్చు, వండిన మాంసాలతో కాల్చవచ్చు, సగ్గుబియ్యము మరియు కాల్చవచ్చు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం pick రగాయ చేయవచ్చు. జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు పుట్టగొడుగులు, బెల్ పెప్పర్స్, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టర్కీ, చేపలు, పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ, అవోకాడో, కొబ్బరి, జాక్‌ఫ్రూట్, గువా, చిక్‌పీస్, అరటి, మరియు బియ్యం వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉతకని మొత్తం నిల్వ చేసి 1-2 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు ప్రధానంగా కరేబియన్‌లో, ముఖ్యంగా జమైకాలో, వేడి సాస్ మరియు కుదుపు మసాలా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. జమైకా వంట స్వదేశీ, యూరోపియన్ మరియు ఆఫ్రికన్ వంటకాల మిశ్రమం నుండి ఉద్భవించింది మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సువాసనలపై ఎక్కువగా దృష్టి పెట్టింది. జెర్కాలో వంట అనేది జమైకాలో సృష్టించబడిన ఒక పద్ధతి, ఇది మిరియాలు, మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులైన మసాలా దినుసులు, దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ మరియు నల్ల మిరియాలు. చేపలు, పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటి మాంసాలు సాంప్రదాయకంగా ఈ మిశ్రమాలలో రుద్దుతారు మరియు తీపి, కారంగా మరియు పొగ రుచిని పెంపొందించడానికి మంటలపై పొగబెట్టబడతాయి. ఈ మసాలా మిశ్రమాలలో ఉపయోగించే మిరియాలు యొక్క ప్రధాన రకాలు హబనేరోస్ మరియు స్కాచ్ బోనెట్ పెప్పర్స్ అయినప్పటికీ, జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు ఉపయోగించబడతాయి మరియు ఫల వైవిధ్యానికి ప్రత్యామ్నాయం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జమైకన్ పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు మిరియాలు యొక్క వారసులు, ఇవి ప్రాచీన కాలంలో దేశీయ ప్రజలను వలస వెళ్ళడం ద్వారా మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా నుండి కరేబియన్‌లోకి రవాణా చేయబడ్డాయి. మిరియాలు వాణిజ్యం ద్వారా స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ అన్వేషకుల ద్వారా యూరప్ మరియు ఆసియాకు వ్యాపించాయి మరియు వాటిని ఇమ్మిగ్రేషన్ ద్వారా యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చారు. నేడు జమైకా పసుపు పుట్టగొడుగు చిలీ మిరియాలు వాణిజ్యపరంగా పెరగలేదు మరియు ప్రధానంగా కరేబియన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఐరోపాలోని ఇంటి తోటలు మరియు ప్రత్యేక పొలాల ద్వారా సాగు చేస్తారు.
