వివరణ / రుచి
రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్ పరిమాణంలో చిన్నవి, సగటున 12-15 అంగుళాల పొడవు మరియు 1-2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు పొడవైన, సన్నని ఆకులను సరళమైన బేస్ కలిగి ఉంటాయి. సన్నని, ఆకుపచ్చ ఆకులు పొడవాటి, బోలుగా, లేతగా, క్రంచీ ఆకృతితో గట్టిగా ఉంటాయి. ఆకులతో కలుపుతూ, బేస్ దృ firm మైనది, జ్యుసి మరియు స్ఫుటమైనది, ఇది తెల్లటి చిట్కాతో ఎరుపు- ple దా రంగులోకి మారుతుంది. బేస్ దిగువన చక్కటి, తెలుపు-గోధుమ రూట్ వెంట్రుకలు కూడా ఉన్నాయి. రెడ్ టిప్డ్ స్కాల్లియన్స్ స్ఫుటమైన, గడ్డి మరియు పరిపక్వ ఉల్లిపాయల కంటే కొద్దిగా తియ్యటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
రెడ్ టిప్డ్ స్కాల్లియన్స్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, శీతాకాలం చివరిలో వేసవి ప్రారంభంలో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్లియం ఫిస్టోల్సమ్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది ఒక ఉల్లిపాయ, ఇది అరవై సెంటీమీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది మరియు అమరిల్లిడేసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. రెడ్ బార్డ్ ఉల్లిపాయ మరియు రెడ్ బంచింగ్ ఉల్లిపాయ అని కూడా పిలుస్తారు, రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్ వసంతకాలంలో కనిపించే మొదటి ఉల్లిపాయలలో ఒకటి మరియు గ్రానెక్స్ ఎర్ర ఉల్లిపాయ యొక్క ప్రారంభ రెమ్మలు. ఆకులు మరియు బేస్ సహా అపరిపక్వ ఉల్లిపాయ యొక్క అన్ని భాగాలను పాక వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు వండినప్పుడు లోతైన ple దా-ఎరుపు రంగులు ఉంటాయి. రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్ వారి తేలికపాటి, తీపి రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు ముడి మరియు వండిన సన్నాహాలలో ఆసియా వంటకాల్లో ప్రసిద్ది చెందాయి.
పోషక విలువలు
రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్ విటమిన్ ఎ, బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ సి, కాల్షియం, ఫోలేట్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన గ్రిల్లింగ్, సాటింగ్, కదిలించు-వేయించడం మరియు వేయించడం రెండింటికీ రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్ బాగా సరిపోతాయి. తాజాగా ఉపయోగించినప్పుడు, ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా చేసి సలాడ్లు, సూప్‌లు, బీన్స్‌లో వేయవచ్చు లేదా వండిన కూరగాయలకు అలంకరించుకోవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్లను కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో వేయించి, కాల్చిన మరియు సున్నం రసం, థైమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ధరించి, క్యాస్రోల్స్‌లో కాల్చి, బ్రేస్‌లలో ఉడికించి, లేదా పాస్తాలో కలపవచ్చు. ఉల్లిపాయ యొక్క తేలికపాటి, తీపి రుచి ఆమ్లెట్స్ లేదా క్విచెస్ వంటి అల్పాహారం వస్తువులకు కూడా సరిపోతుంది. స్నాప్ బఠానీలు, స్విస్ చార్డ్, కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు, ముల్లంగి, బెల్ పెప్పర్, సిట్రస్, గుడ్లు, పంది మాంసం చాప్స్, పౌల్ట్రీ, టర్కీ మరియు సీఫుడ్, మరియు ఉమేబోషి వెనిగర్ వంటి మాంసాలతో రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్ బాగా జత చేస్తాయి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆకులు మరియు బల్బ్ ఐదు రోజుల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
రెడ్ టిప్డ్ స్కాల్లియన్స్ ఆసియాలో, ముఖ్యంగా జపాన్, థాయిలాండ్, తైవాన్ మరియు చైనాలలో ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు వాటి తీపి మరియు తేలికపాటి రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు వండిన కూరగాయల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, రెడ్ టిప్డ్ స్కాల్లియన్స్ ఆసియాలో వేలాది సంవత్సరాలుగా పండిస్తున్నారు. ముడి మరియు వండిన సన్నాహాలతో పాటు, ఉల్లిపాయలను సాధారణంగా led రగాయ మరియు కాల్చిన చేపలు, కూరలు లేదా ప్రధాన వంటకాలలో ఆమ్లత్వం మరియు క్రంచ్ జోడించడానికి సాధారణ సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు. రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్స్ కూడా ఇష్టమైన హోమ్ గార్డెన్ రకాలు, ఎందుకంటే ఈ మొక్క హృదయపూర్వకంగా, వేగంగా పెరుగుతుంది, కత్తిరించబడుతుంది మరియు తిరిగి పెరుగుతుంది మరియు వంటకాలకు అసాధారణమైన రంగు మరియు తేలికపాటి రుచిని అందిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్లు ఆసియాకు చెందినవని నమ్ముతారు మరియు రెండు వేల సంవత్సరాలుగా సాగు చేస్తున్నారు. 17 వ శతాబ్దంలో ఉల్లిపాయలు ఐరోపాకు వ్యాపించాయి, మరియు నేడు రెడ్ టిప్డ్ స్కాలియన్లను రైతుల మార్కెట్లు, ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలు మరియు ఉత్తర అమెరికా, యూరప్ మరియు ఆసియాలోని సూపర్ మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ టిప్ స్కాల్లియన్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| డాలీ మరియు వోట్మీల్ | స్వీట్ & స్పైసీ కాలీఫ్లవర్ అవోకాడో కప్పులు | |
| కోస్టా రికా డాట్ కాం | ఎడమామే & వెజ్జీ రైస్ బౌల్ |
