వివరణ / రుచి
నల్ల సున్నాలు పరిమాణంలో చిన్నవి, సగటున 2-4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు బోలు, తేలికపాటి అనుభూతితో గుండ్రంగా ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి. తడి నుండి ముదురు గోధుమ రంగు వరకు రంగులో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు దాదాపుగా నల్లగా కనిపిస్తుంది, మరియు గట్టిగా, మందంగా మరియు తోలుతో కూడిన మరియు మందమైన చారలతో ఉంటుంది. మాంసం ఎండిన, ముదురు గోధుమ-నలుపు, పెళుసైనది మరియు అంటుకునే పిట్ యొక్క పాచెస్ తో పొరలుగా ఉంటుంది. నల్ల సున్నాలు తెరిచినప్పుడు సువాసనను కలిగి ఉంటాయి, పులియబెట్టిన, మస్కీ అండర్టోన్లతో తీపి-టార్ట్, చిక్కైన సిట్రస్ రుచిని అందిస్తాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
నల్ల సున్నాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నల్ల సున్నాలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సిట్రస్ ఆరంటిఫోలియాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి మెక్సికన్ లేదా కీ సున్నం యొక్క ఎండిన వెర్షన్లు మరియు రుటాసి లేదా సిట్రస్ కుటుంబంలో సభ్యులు. మధ్యప్రాచ్యంలో లూమి మరియు ఎండిన సున్నం అని కూడా పిలుస్తారు, నల్ల సున్నాలను పండ్లను ఉప్పు నీటిలో వేయించి, ఎండలో ఆరబెట్టడం, ఓవెన్‌లో ఆరబెట్టడం లేదా డీహైడ్రేటర్‌లో ఆరబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఇరాన్, ఇరాక్ మరియు ఉత్తర భారతదేశం యొక్క వంటకాల్లో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది, నల్ల సున్నాలను రుచికరమైన పాక వంటకాలకు ముస్కీ, చిక్కని రుచిని జోడించడానికి పూర్తిగా మరియు నేల రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
నల్ల సున్నాలలో విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం యొక్క జాడలు ఉండవచ్చు, కాని డీహైడ్రేటెడ్ సిట్రస్ తాజా సున్నం యొక్క పోషక పదార్ధాలలో ఎక్కువ భాగం లేదు. ఎండిన పండ్లలో కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను కూడా చూడవచ్చు.
అప్లికేషన్స్
సూప్స్, మాంసం వంటకాలు, బియ్యం మరియు వంటకాలకు కొంచెం టాంగ్ తో సిట్రస్, స్మోకీ రుచిని ఇవ్వడానికి నల్ల సున్నాలను ఉపయోగిస్తారు. కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో అనేక సార్లు కుట్టిన మరియు సున్నాలు, సూప్, స్టూ, లేదా టాగైన్లలో బియ్యం కోసం ద్రవాలలో ఉడికించి సున్నాలను పూర్తిగా ఉపయోగించవచ్చు. వీటిని నేల రూపంలో కూడా వాడవచ్చు మరియు మాంసాలపై రుద్దవచ్చు, బీన్స్‌పై చల్లుకోవచ్చు, ధాన్యం గిన్నెలలో కలపవచ్చు లేదా సుమాక్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. నల్ల సున్నాలు పౌల్ట్రీ, గొర్రె, చేప, స్టీక్, మరియు పంది మాంసం, ఓక్రా, క్యారెట్లు, బఠానీలు, ఫావా బీన్స్, మొక్కజొన్న, టమోటాలు, అడవి బియ్యం, క్వినోవా, బాస్మతి బియ్యం, కాయధాన్యాలు, మెంతులు, పార్స్లీ, అల్లం, ఫెన్నెల్, పసుపు, వెల్లుల్లి, కుంకుమ, మరియు పిస్తా. సున్నాలను మూడు నెలల వరకు తేమ లేని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పురాతన కాలం నుండి పెర్షియన్ వంటకాలకు నల్ల సున్నాలు ప్రధానమైనవి. బెడౌయిన్ మహిళలు నూలు రంగు వేయడానికి లూమి లేదా బ్లాక్ లైమ్స్ ఉపయోగించారు. సౌదీ అరేబియాలో, కబ్సా, మాతాజీజ్, జరీష్ మరియు ఖుర్సాన్ వంటి వంటలలో బ్లాక్ లైమ్స్ ప్రధానమైన పదార్థం మరియు లూమి టీ తయారీకి కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రోజు బ్లాక్ లైమ్స్ కాక్టెయిల్ పరిశ్రమ ద్వారా ప్రజాదరణ పొందాయి, ప్రసిద్ధ బార్టెండర్లు గ్రౌండ్ బ్లాక్ లైమ్ ఉపయోగించి పానీయాలను సృష్టిస్తున్నారు. ఎండిన పండు అసాధారణమైన రుచి జతలను సృష్టించడానికి గొప్ప, పులియబెట్టిన అండర్టోన్లతో కలిపిన టార్ట్ యొక్క పేలుడును జోడిస్తుంది మరియు రుచి ముదురు, వృద్ధాప్య ఆత్మలైన బ్రాందీలు మరియు రమ్స్ లేదా పంచ్స్ మరియు డైక్విరిస్ వంటి ఫ్రూట్ ఫార్వర్డ్ డ్రింక్స్ తో బాగా కలిసిపోతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఇండో-మలయన్ ప్రాంతం అని వర్ణించబడిన ప్రాంతంలో సున్నాలు ఆసియాకు చెందినవి, ఇవి భారతదేశం నుండి ఆగ్నేయాసియా వరకు, ఫిలిప్పీన్స్, మలేషియా మరియు ఇండోనేషియాతో సహా విస్తరించి ఉన్నాయి మరియు పురాతన కాలం నుండి పెరుగుతున్నాయి. ఈ పండ్లను 10 వ శతాబ్దంలో అరేబియా వ్యాపారులు ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు తూర్పు మధ్యధరా ప్రాంతానికి తీసుకువచ్చారని నమ్ముతారు. నల్ల సున్నాలను సృష్టించే ప్రక్రియ మొదట ఒమన్లో అభివృద్ధి చేయబడింది, ఇది అరేబియా సముద్రం వెంట ఇరాన్కు దక్షిణాన ఉన్న దేశం, మరియు నేడు సున్నాలను పెర్షియన్ ఆహార దుకాణాలలో మరియు ఆసియా, యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్లాక్ లైమ్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ది బాడ్ గర్ల్స్ కిచెన్ | లూమి టీ | |
| దానిమ్మ మరియు జాతార్ | రెడ్ స్నాపర్ విత్ లైమ్ (టిబ్సీ సమక్ బి లూమి) |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో బ్లాక్ లైమ్స్ పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 వెస్ట్ LA ఇంటర్నేషనల్ మార్కెట్ వెస్ట్ LA ఇంటర్నేషనల్ మార్కెట్ / అరబ్ మార్కెట్ 10817 వెనిస్ బ్లవ్డి లిస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90034 310-918-6273 సమీపంలోకల్వర్ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19 |
