| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ కాలే | వినండి |
వివరణ / రుచి
కాలే రాబ్ చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది మరియు కాండం, పూల మొగ్గలు మరియు ఆకులతో కూడిన సన్నని ఆకారంలో ఉంటుంది. మందపాటి కాడలు ముదురు ఆకుపచ్చ, లేత ఆకుపచ్చ, ple దా రంగు వరకు ఉంటాయి మరియు అవి నమలడం, కొన్నిసార్లు పీచు మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి. కాండంతో జతచేయబడి, మురికి ఆకుపచ్చ, లేత మరియు స్ఫుటమైన ఆకులు ద్రావణ అంచులు మరియు ఉపరితలం అంతటా విస్తరించి ఉన్న ప్రముఖ సిరలను కలిగి ఉంటాయి. కాండం పైభాగంలో, చాలా చిన్న పూల మొగ్గలు ఇంకా తెరవలేదు, మరియు ఈ సున్నితమైన మొగ్గలు పసుపు నుండి లేత ఆకుపచ్చ రంగు వరకు ఉంటాయి మరియు మృదువుగా మరియు తీపిగా ఉంటాయి. కాలే రాబ్, మొగ్గల యొక్క రకాన్ని మరియు పరిపక్వతను బట్టి, జ్యుసి, మట్టి మరియు స్ఫుటమైన, తీపి, నట్టి మరియు మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
కాలే రాబ్ శీతాకాలం చివరిలో వసంత early తువులో స్వల్ప కాలం వరకు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కాలే రాబ్, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు, కాలే మొక్క యొక్క బోల్టింగ్ టాప్స్, మొగ్గలు చెక్కుచెదరకుండా మరియు మొక్క పూర్తిగా వికసించే ముందు పండిస్తారు. స్వల్ప కాలానికి మాత్రమే కనుగొనబడిన కాలే రాబ్ వసంత of తువును సూచిస్తుంది మరియు రాబ్ అనే పదం ఇటాలియన్ పదం రాపా నుండి ఉద్భవించింది, అంటే టర్నిప్, బోల్టింగ్ చేసేటప్పుడు కూడా తినే మొక్క. నాపిని అని కూడా పిలుస్తారు, అనేక రకాలైన కాలేలు ఉన్నాయి, ఇవి రుచిగల కాలే రాబ్‌ను ఉత్పత్తి చేయగలవు మరియు శీతాకాలంలో మొక్కను రక్షించడానికి చక్కెర ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల ఈ ఆకుకూరలు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. కాలే రాబ్ ప్రధానంగా రైతుల మార్కెట్లలో మరియు ఇంటి తోటలలో లభిస్తుంది మరియు దాని లేత ఆకృతి మరియు తీపి రుచికి చెఫ్ చేత ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
కాలే రాబ్ విటమిన్లు ఎ, సి మరియు కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు మెగ్నీషియం, కాల్షియం, రాగి, మాంగనీస్, విటమిన్ బి 6 మరియు పొటాషియం కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
కదిలించు-వేయించడం, బ్లాంచింగ్, సాటింగ్, బ్రేజింగ్ మరియు స్టీమింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు కాలే రాబ్ బాగా సరిపోతుంది. ఆకులు, మొగ్గలు మరియు కాడలు అన్నీ తినదగినవి మరియు మరింత మృదువైన ఆకృతి కోసం తేలికగా కత్తిరించబడతాయి మరియు కాండం యొక్క అడుగు భాగాలను వంట చేయడానికి ముందు వాటి ఫైబరస్ స్వభావాన్ని మృదువుగా చేయడానికి సహాయపడాలి. కాలే రాబ్ ను పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు కాలే ఆకుల మాదిరిగానే ఉపయోగించవచ్చు మరియు సలాడ్లుగా కత్తిరించవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, కాలే రాబ్‌ను పాస్తా, వండిన మాంసాలు, ఇతర కూరగాయలు మరియు సీఫుడ్‌లతో జత చేయవచ్చు మరియు వెల్లుల్లి, తేలికపాటి నూనెలు, ఎర్ర మిరియాలు, వైట్ వైన్ మరియు నిమ్మరసంతో బాగా రుచిగా ఉంటుంది. కాలే రాబ్‌ను సాస్‌లుగా మరియు స్ప్రెడ్స్‌లో కూడా శుద్ధి చేసి పిండి టోర్టిల్లాస్‌పై లేదా కాల్చిన రొట్టె మీద వడ్డించవచ్చు. పర్మేసన్ జున్ను, ఆస్పరాగస్, ఎర్ర క్యాబేజీ, పర్పుల్ క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పాస్తా, పోలెంటా, పింటో బీన్స్, స్కాలోప్స్, చేపలు మరియు గొడ్డు మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటి మాంసాలతో మొగ్గ జత యొక్క తీపి రుచి. పండించిన తర్వాత, కాలే రాబ్‌ను సరైన రుచి కోసం 1-3 రోజులలోపు తీసుకోవాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కాలే రాబ్ మరియు ఇతర బోల్టింగ్ బ్రాసికాస్ పునర్జన్మకు చిహ్నంగా మరియు వసంతకాలపు పరిచయంగా మారాయి. రైతులకు నెమ్మదిగా సమయం అని ఒకసారి, కాలే రాబ్ అదనపు ఆదాయ వనరులను అందిస్తోంది మరియు శీతాకాలపు కూరగాయలు మూసివేసేటప్పుడు మరియు ప్రధాన వసంతకాలపు పంట వచ్చే ముందు విక్రయించే తాజా, తీపి ఆకుపచ్చగా మారింది. చిన్న పూల మొగ్గలు మరొక శీతాకాలం ముగిసిన సంకేతం, మరియు వసంత into తువులోకి రావడానికి కొత్త జీవితం ఉద్భవించింది. చెల్ఫ్ మొత్తం మొక్కను ఉపయోగించడం మరియు ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడం అనే అట్టడుగు తత్వశాస్త్రానికి తిరిగి వస్తున్నందున కాలే రాబ్ కూడా ఇటీవల ఒక ట్రెండింగ్ గ్రీన్ గా మారింది. చెఫ్‌లు మొగ్గలు మరియు ఆకుకూరలను కాలానుగుణ పదార్ధంగా ఉపయోగించడం ఆనందిస్తాయి ఎందుకంటే ఆకుకూరలు త్వరగా వండుతారు మరియు వంటకాలకు మృదువైన, తీపి మరియు ప్రకాశవంతమైన, తాజా రుచిని అందిస్తాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కాలే తూర్పు మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినది మరియు క్రీ.పూ 2000 నుండి సాగు చేయబడిందని నమ్ముతారు. అప్పటి నుండి, కాలే ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది మరియు అనేక కొత్త రకాలు సృష్టించబడ్డాయి, ఇది ఆకుపచ్చ ప్రజాదరణను పెంచుతుంది. ఈ రోజు కాలే రాబ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా, యూరప్, ఆసియా, దక్షిణ అమెరికా, ఆఫ్రికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని రైతు మార్కెట్లు, హోమ్ గార్డెన్స్ మరియు స్పెషాలిటీ కిరాణా దుకాణాలలో లభిస్తుంది.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు కాలే రాబ్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ కిర్సోప్ ఫామ్ 855 ట్రోస్పర్ Rd SW # 108-189 తుమ్వాటర్ WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 4 రోజుల క్రితం, 3/06/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: లాన్సినాటో కాలే రాబ్ -  పిసిసి కమ్యూనిటీ మార్కెట్లు పిసిసి నేచురల్ మార్కెట్స్ - ఫ్రీమాంట్ 600 N 34 వ సెయింట్ సీటెల్ WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 353 రోజుల క్రితం, 3/22/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఓవర్‌వింటెర్డ్ లాన్సినాటో కాలే యొక్క చిగురించే టాప్స్ రాబ్. తీపి, లేత, రుచికరమైన మరియు పోషకమైనది! |
