| కాలిఫోర్నియా వాటర్‌క్రెస్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
వాటర్‌క్రెస్ చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది, అనేక కరపత్రాలతో సన్నని కాండం మీద పెరుగుతాయి. ఆకుపచ్చ ఆకులు స్కాలోప్డ్ అంచులతో అండాకారంగా ఉంటాయి, మరియు ప్రతి కాండం 20-25 సెంటీమీటర్ల పొడవు పెరుగుతుంది మరియు సుమారు 3-9 కరపత్రాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ కాడలు బోలుగా, స్ఫుటమైనవి, మరియు నీరు మరియు భూమి అంతటా క్రమంగా పుట్టుకొస్తాయి. ఆకులతో పాటు, వాటర్‌క్రెస్ పరిణతి చెందుతున్నప్పుడు సువాసనగల తెల్లని పువ్వుల చిన్న సమూహాలను మరియు తినదగిన విత్తనాలతో చిన్న పాడ్‌లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వాటర్‌క్రెస్‌లో మసాలా సువాసన మరియు తాజాగా ఉన్నప్పుడు కొంచెం చేదు, మిరియాలు మరియు చిక్కని రుచి ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, మిరియాలు రుచి కొద్దిగా తగ్గుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
వాటర్‌క్రెస్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, వేసవి ప్రారంభంలో వసంత in తువులో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వాటర్‌క్రెస్, వృక్షశాస్త్రపరంగా నాస్టూర్టియం అఫిసినేల్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది క్యాబేజీ, కాలే మరియు ఆవపిండి ఆకుకూరలతో పాటు బ్రాసికాసి కుటుంబంలో సభ్యుడైన సెమీ జల మొక్క. పదునైన రుచిగల ఆకుకూరల సమూహానికి సాధారణ పేరు అయిన క్రెస్ అని కూడా పిలుస్తారు, వాటర్‌క్రెస్ ఒక చల్లని-సీజన్ హెర్బ్, దీనిని ప్రధానంగా పాలకూర ఆకుపచ్చగా ఉపయోగిస్తారు. వాటర్‌క్రెస్ అనేది పురాతనమైన వినియోగించే ఆకు కూరగాయలలో ఒకటి మరియు నేటికీ ప్రపంచంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఆకుకూరలలో ఒకటి. కొలనులు మరియు ప్రవాహాలలో సహజసిద్ధమైన వాటర్‌క్రెస్ అడవిలో సులభంగా పెరుగుతుంది మరియు వాణిజ్యపరంగా హైడ్రోపోనిక్‌గా కూడా పెరుగుతుంది. దాని పదునైన, మిరియాలు రుచికి విలువైన వాటర్‌క్రెస్ చాలా బహుముఖమైనది మరియు తాజా మరియు వండిన రెండు అనువర్తనాల్లోనూ ఉపయోగించబడుతుంది.
పోషక విలువలు
వాటర్‌క్రెస్ విటమిన్ కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు విటమిన్ ఎ, సి మరియు ఇ, ఐరన్, మెగ్నీషియం, నైట్రేట్, ఫాస్పరస్, రిబోఫ్లేవిన్, పొటాషియం మరియు కాల్షియం కూడా కలిగి ఉంది.
అప్లికేషన్స్
విల్టింగ్ మరియు తేలికగా సాటింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు వాటర్‌క్రెస్ బాగా సరిపోతుంది. ఆకులు మరియు కాడలను అలంకరించుగా, చిరిగిన మరియు సలాడ్లలో కలిపి, పాస్తాలో విసిరి, ఆమ్లెట్లుగా ఉడికించి, పెస్టోగా గ్రౌండ్ చేసి, లేదా రసాలు మరియు స్మూతీలుగా మిళితం చేయవచ్చు. వాటిని మూటగట్టి మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో కూడా పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా పిజ్జా, క్యాస్రోల్స్ పైన చల్లి, సాస్‌లలో కలపవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, వాటర్‌క్రెస్‌ను మైన్స్ట్రోన్ వంటి సూప్‌లలో చేర్చవచ్చు, పర్మేసన్ జున్నుతో ఉడికించి, కాల్చిన బంగాళాదుంప పైన వడ్డిస్తారు లేదా ఉడికించి, ఉడికించిన మాంసాలు మరియు కూరగాయలతో వడ్డిస్తారు. పాలకూర, ఆస్పరాగస్, అవోకాడో, దుంపలు, క్యారెట్లు, టమోటాలు, బేరి, కివీస్, నారింజ, ద్రాక్షపండు, వెల్లుల్లి, అల్లం, లీక్స్, నువ్వులు, పైన్ కాయలు, వైట్ వైన్ వైనైగ్రెట్, ఆరెంజ్ మార్మాలాడే, జాస్మిన్ రైస్, పంది టెండర్లాయిన్, వేయించిన గుడ్లు, హామ్, సాల్మన్, రికోటా చీజ్, బ్లూ చీజ్, మేక చీజ్ మరియు మోజారెల్లా జున్ను. ఆకులు మరియు కాడలు బాగా పాడైపోతాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చిల్లులున్న సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు నాలుగు రోజులు మాత్రమే ఉంటాయి. ఆకుకూరలను కూడా ఒక గ్లాసు నీటిలో నిటారుగా నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బ్యాగ్‌తో కప్పవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వాటర్‌క్రెస్ దాని పోషక లక్షణాలు మరియు benefits షధ ప్రయోజనాల కోసం శతాబ్దాలుగా అనేక విభిన్న సంస్కృతులలో ఉపయోగించబడింది. రోమన్ మరియు పెర్షియన్ సైన్యంలో పనిచేసిన, వాటర్‌క్రెస్ దృ am త్వాన్ని పెంచడానికి, శ్వాసను మెరుగుపర్చడానికి మరియు దురదను నివారించడానికి సహాయపడుతుందని చాలామంది విశ్వసించారు. క్రీస్తుపూర్వం 400 లో గ్రీస్‌లో, రక్త రుగ్మతలతో సంబంధం ఉన్న లక్షణాలను తగ్గించడంలో హిప్పోక్రేట్స్ ఆకుపచ్చ రంగును ఉపయోగించారు మరియు ఆసుపత్రికి సమీపంలో హెర్బ్‌ను పెంచారు. 19 వ శతాబ్దంలో, వాటర్‌క్రెస్‌కు 'పేదవాడి రొట్టె' అని మారుపేరు వచ్చింది, ఎందుకంటే ఇది ప్రకృతిలో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు కార్మికులు హెర్బ్ కోసం మేత మరియు ఉచిత శాండ్‌విచ్ సృష్టిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వాటర్‌క్రెస్ యూరప్ మరియు ఆసియాకు చెందినది, దాని ఉనికి యొక్క డాక్యుమెంటేషన్ మూడువేల సంవత్సరాల క్రితం ఫెనిసియా, ప్రాచీన గ్రీస్ మరియు పోర్చుగల్‌కు చెందినది. ఐరోపాలోని ఒక అడవి మొక్క నుండి పండించిన వాటర్‌క్రెస్ 18 వ శతాబ్దంలో అమెరికాకు పరిచయం చేయబడింది మరియు 20 వ శతాబ్దం చివరిలో వాణిజ్యపరంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ రోజు వాటర్‌క్రెస్ అడవిలో, రైతుల మార్కెట్లలో మరియు యూరప్, ఆసియా, ఆస్ట్రేలియా, ఉత్తర అమెరికా, మధ్య అమెరికా మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలను చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| టొర్రే పైన్స్ గ్రిల్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| నార్త్ పార్క్ డేటింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 310-955-6333 |
| ఓపెన్ జిమ్-క్రాఫ్ట్ భోజనం | శాన్ డియాగో CA | 619-799-3675 |
| ది కార్నర్ డ్రాఫ్ట్‌హౌస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-255-2631 |
| యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-230-2337 |
| జేక్స్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-755-2002 |
| లోపల | శాన్ డియాగో CA | 619-793-9221 |
| కాటానియా లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 619-295-3173 |
| స్వీట్ చెక్స్ బేకింగ్ కంపెనీ | శాన్ డియాగో CA | 619-285-1220 |
| జాక్ మొనాకో క్రియేటివ్ కన్సల్టింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-318-2633 |
| గెలాక్సీ టాకో | లా జోల్లా సిఎ | 858-228-5655 |
| స్విచ్బోర్డ్ రెస్టారెంట్ మరియు బార్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-807-7446 |
| ది కార్క్ అండ్ క్రాఫ్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 858-618-2463 |
| లాబెర్జ్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-259-1515 |
| రీటా గ్లెన్ | లాడెరా రాంచ్ సిఎ | 949-545-2250 |
| కాటమరాన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-488-1081 |
| వాటా చోఫ్‌హౌస్ & బార్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-0077 |
| బ్రెడ్ & సీ కేఫ్ | శాన్ డియాగో CA | |
| చెఫ్ జస్టిన్ స్నైడర్ | లేక్‌సైడ్ సిఎ | 619-212-9990 |
| డ్యూక్స్ లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-1999 |
| సైకో సుశి-నార్త్ పార్క్ | శాన్ డియాగో CA | 619-886-6656 |
రెసిపీ ఐడియాస్
వాటర్‌క్రెస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు వాటర్‌క్రెస్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 పిసిసి కమ్యూనిటీ మార్కెట్లు పిసిసి నేచురల్ మార్కెట్స్ - ఫ్రీమాంట్ 600 N 34 వ సెయింట్ సీటెల్ WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 289 రోజుల క్రితం, 5/24/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: లివింగ్ వాటర్‌క్రెస్ - సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు చక్కని మిరియాలు రుచిని జోడిస్తుంది!  నోరిగా ప్రొడ్యూస్ మార్కెట్ నోరిగా ప్రొడ్యూస్ 3821 నోరిగా స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94122 415-564-0370 సమీపంలోడాలీ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19  రాల్ఫ్స్ రాల్ఫ్స్ - బెవర్లీ బ్లవ్డి. 9040 బెవర్లీ బ్లవ్డి వెస్ట్ హాలీవుడ్ సిఎ 90048 310-278-1351 సమీపంలోబెవర్లీ హిల్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 626 రోజుల క్రితం, 6/23/19 |
