వివరణ / రుచి
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్ ఒక ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఉండే పండు. ఇవి 6 సెంటీమీటర్ల పొడవు, 4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం వరకు పెరుగుతాయి. పండు యొక్క లోపలి మాంసం తెలుపు-ఆకుపచ్చ, మరియు స్ఫుటమైన, క్రంచీ ఆకృతి. ఇది తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది దోసకాయ మరియు గుమ్మడికాయ మధ్య సిలువతో పోల్చబడుతుంది, తీపి మరియు పుల్లని, కొద్దిగా సిట్రస్ నోట్స్‌తో ఉంటుంది. ప్రతి పండు అనేక చిన్న, టార్ట్ తినదగిన విత్తనాలతో నిండి ఉంటుంది. పండు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, బాహ్య మాంసం కఠినంగా మారినప్పుడు ఇది బలమైన టార్ట్ మరియు చేదు రుచిని అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు పొడవైన, రబ్బరు వెన్నుముకలను అభివృద్ధి చేస్తుంది, అది చివరికి వచ్చే చిక్కులుగా మారుతుంది. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ ప్లాంట్లో పొడవైన, వెనుకంజలో ఉన్న తీగలు ఉన్నాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్ వసంత late తువు మరియు వేసవి నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్ వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుమిస్ అంగురియాగా వర్గీకరించబడ్డాయి మరియు ఇవి దోసకాయలకు సంబంధించినవి. వాటిని వెస్ట్ ఇండియా బర్ గెర్కిన్స్, బర్ దోసకాయలు, ప్రిక్లీ దోసకాయలు మరియు గూస్బెర్రీ పొట్లకాయ అని పిలుస్తారు. చర్మంతో సహా యంగ్ ఫ్రూట్ మొత్తాన్ని తినడం సాధారణం. పాత పండ్లలో వెన్నుముకలు ఉంటాయి, వీటిని టీ టవల్‌లో లేదా చేతి తొడుగుతో రుద్దడం ద్వారా తొలగించవచ్చు.
పోషక విలువలు
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్‌లో ప్రోటీన్, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు విటమిన్లు ఎ మరియు బి ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్ వండిన మరియు పచ్చిగా ఉపయోగించవచ్చు. వారు చిన్నతనంలోనే చర్మంతో పూర్తిగా తినవచ్చు, మరియు సన్నగా ముక్కలు చేసి దోసకాయలు వంటి సలాడ్లలో వాడవచ్చు. వీటిని క్యాస్రోల్స్ మరియు స్టూవ్స్‌లో వాడవచ్చు మరియు టమోటాలు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో కదిలించి వేయించి రాటటౌల్లె లాంటి వంటకం తయారు చేయవచ్చు. కొబ్బరి పాలు మరియు మత్స్యతో తయారుచేసిన “మాక్సిక్సాడా” అనే సాంప్రదాయ వేడి-పుల్లని సూప్‌లో వీటిని సాధారణంగా బ్రెజిల్‌లో ఉపయోగిస్తారు. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్ ఓక్రా వంటి ఇతర కూరగాయలతో బాగా వెళ్తాయి మరియు పంది మాంసం, చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసానికి మంచి పరిపూరకరమైన పదార్థం. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్ ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, అక్కడ అవి ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ మొక్క యొక్క వివిధ భాగాలను జానపద .షధం లో ఉపయోగిస్తారు. మెక్సికోలో, దాని మూలాలను కడుపు వ్యాధుల చికిత్సకు కషాయాలలో ఉపయోగిస్తారు, క్యూబాలో, ఆకులు రింగ్వార్మ్ చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. కొలంబియాలో, ఈ పండును పచ్చిగా తింటారు, మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను కరిగించడానికి ఇది సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్స్ ఆఫ్రికాలో తమ మూలాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ఇక్కడ తూర్పు మరియు దక్షిణ ఆఫ్రికాలో అడవి, చేదు రకం సహజంగా సంభవిస్తుంది. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ 17 వ శతాబ్దంలో బానిస వ్యాపారం ద్వారా లాటిన్ అమెరికా మరియు కరేబియన్ దేశాలకు పరిచయం చేయబడింది, ఇక్కడ చేదు కాని రకం మొక్కను సాగు చేశారు. 1700 లలో, పండించిన వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ బ్రిటన్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకురాబడింది మరియు త్వరగా ప్రసిద్ధ పిక్లింగ్ పండుగా మారింది.
