వివరణ / రుచి
నోపాల్స్ కాక్టస్ మొగ్గలు పరిమాణంలో చిన్నవి, సగటు 2-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు స్థూపాకారంగా ఉంటాయి, ఇవి రెండు చివర్లలో కొద్దిగా టేపింగ్ చేయబడతాయి. మొగ్గ దిగువన, మృదువైన, దృ green మైన ఆకుపచ్చ చర్మం చిన్న గడ్డలతో విరిగిపోతుంది, మరియు ఉపరితలం క్రింద, మాంసం స్ఫుటమైన, లేత మరియు ముసిలాజినస్. ఆకుపచ్చ పునాది నుండి, మాంసం ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగులోకి మసకబారుతుంది, అవి గట్టిగా చుట్టి, మృదువుగా మరియు సున్నితంగా ఉంటాయి, రేకుల మధ్యలో సన్నని కేసరాలను కలుపుతాయి. నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్ తేలికపాటి, క్రంచీ మరియు ఆకుకూర, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్‌ను గుర్తుచేసే రుచిగా ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్ వసంత early తువు ప్రారంభంలో వేసవి వరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఓపుంటియా ఫికస్-ఇండికాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి చిన్న నోడ్యూల్స్, ఇవి ప్యాడ్ చివరలో ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్‌పై ఏర్పడతాయి, ఇవి కాక్టేసి కుటుంబానికి చెందినవి. ఈ చిన్న మొగ్గలు పసుపు, మెజెంటా, ఎరుపు లేదా నారింజ రంగురంగుల పుష్పాలుగా వికసిస్తాయి, తరువాత చివరికి వికసించేది ట్యూనా అని కూడా పిలువబడే ప్రిక్లీ పియర్ పండ్లకు దారితీస్తుంది. ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టి ప్రధానంగా తినదగిన మెత్తలు మరియు పండ్లకు ప్రసిద్ది చెందింది, కాని మొగ్గలు వినియోగించే వస్తువుగా తెలియవు. సామూహిక వాణిజ్య మార్కెట్లో చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్ ప్రత్యేక మార్కెట్లలో ఎక్కువ జనాదరణ పొందాయి మరియు వసంతకాలంలో పండించబడతాయి, వాటి చిక్కని, ఆకుపచ్చ రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. కొన్ని రకాలు వెన్నెముక లేనివి కాబట్టి అడవి నుండి కోయడం జాగ్రత్త వహించాలి, ఇతర రకాలు గ్లోచిడ్లను భరించవచ్చు, ఇవి సున్నితమైన వెన్నుముకలు, ఇవి చర్మంలోకి తేలికగా ఉంటాయి మరియు చికాకు కలిగిస్తాయి.
పోషక విలువలు
నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్‌లో విటమిన్లు ఎ, బి మరియు సి, ఐరన్ ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఉడికించిన అనువర్తనాలైన స్టీమింగ్, బేకింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడం కోసం నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్ బాగా సరిపోతాయి. మొగ్గలను కాల్చవచ్చు, వక్రీకరించవచ్చు మరియు ఆకలిగా ఉపయోగించవచ్చు, బార్-బీ-క్యూ మరియు సోయా సాస్ వంటి సాస్‌లలో ముంచవచ్చు లేదా బాల్సమిక్, సముద్రపు ఉప్పు మరియు వెనిగర్ తో చల్లుకోవచ్చు. మొగ్గలను ఉడకబెట్టి, ఇతర ఉడికించిన కూరగాయలతో కదిలించు-వేయించి, ఉడికించి, వెన్నలో పూత, మరియు ఉడికించిన ఉల్లిపాయలతో వడ్డిస్తారు, సలాడ్లలో విసిరివేయవచ్చు, వంటకాలు, రోస్ట్‌లు మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో చేర్చవచ్చు లేదా గుడ్డు వంటలలో మరియు క్విచెస్‌లో ఉడికించాలి. . వండిన అనువర్తనాలతో పాటు, నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్‌ను నిర్జలీకరణం చేసి, అవసరమైనప్పుడు పునర్నిర్మించవచ్చు. ఈ రూపంలో, మొగ్గలను చక్కటి పొడిగా వేసి గ్రేవీ మరియు సాస్‌లలో చిక్కగా ఉపయోగించవచ్చు. పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం వాటిని pick రగాయ మరియు నిల్వ చేయవచ్చు. నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్ క్యారెట్లు, సెలెరీ, గ్రీన్ బీన్స్, మొక్కజొన్న, స్వీట్ బెల్ పెప్పర్స్, టమోటాలు, కొత్తిమీర, ఒరేగానో, బంగాళాదుంపలు, స్కాల్లియన్స్, ఉల్లిపాయలు, పర్మేసన్ జున్ను, సల్సా, గుడ్లు, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మొగ్గలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
నోపాల్స్ కాక్టస్ మొగ్గలు నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కనిపించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కాక్టి జాతులలో ఒకటి అయిన ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ మీద పెరుగుతాయి. ఉత్తర, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా అంతటా మూడు వందలకు పైగా ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టి ఉన్నాయి మరియు ప్యాడ్లు, పండ్లు మరియు మొగ్గలు స్థానిక గిరిజనులు ఆహారం మరియు of షధ వనరుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ప్రిక్లీ పియర్ టెక్సాస్ యొక్క రాష్ట్ర కాక్టస్ మరియు స్థానిక అమెరికన్లు వడదెబ్బలు, జీర్ణశయాంతర సమస్యలు మరియు జలుబుతో సంబంధం ఉన్న లక్షణాలను తగ్గించడానికి aid షధ సహాయంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. మానవ వినియోగానికి అదనంగా, ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టస్ సరీసృపాలు, పక్షులు, తాబేళ్లు, జింకలు మరియు కుందేళ్ళకు ఆహారం మరియు ఆశ్రయం కల్పిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నోపాల్స్ కాక్టస్ సెంట్రల్ మెక్సికోకు చెందినది, ఇక్కడ ఇది పురాతన కాలం నుండి అడవిగా పెరుగుతోంది మరియు 9,000 సంవత్సరాల క్రితం ఆహార వనరుగా ఉపయోగించబడుతుందని నమ్ముతారు. మానవులు వలస వచ్చి అమెరికా అంతటా వ్యాపించి, చివరికి యూరప్ నుండి వాణిజ్య నౌకలను ఎదుర్కొన్నప్పుడు, కాక్టస్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది మరియు అనేక ప్రాంతాలలో స్థాపించబడింది. నేడు ఈ జాతులు సాధారణంగా సాగు చేయబడతాయి మరియు మధ్యధరా వాతావరణంలో పెరుగుతున్నాయి మరియు అడవిలో మరియు ఉత్తర, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా, యూరప్, ఆఫ్రికా, ఆసియా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా లభిస్తాయి. పై ఫోటోలో చూపిన నోపాల్స్ కాక్టస్ బడ్స్ ఫ్లోరిడాలోని మయామిలో కనుగొనబడ్డాయి.
