వివరణ / రుచి
జాడే స్వీట్ వంకాయలు ఏకరీతి, ఓవల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి, సగటున 10-15 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5-10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ నుండి లేత గోధుమ రంగు కాలిక్స్‌తో కప్పబడి, వంకాయ యొక్క బయటి చర్మం మెరిసే, మృదువైన మరియు లేత, గడ్డి ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. దీని లోపలి మాంసం చిన్న, తినదగిన విత్తనాలతో క్రీము తెల్లగా ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, జాడే స్వీట్ వంకాయలు తీపి మరియు తేలికపాటి రుచితో మృదువైన మరియు మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
జాడే స్వీట్ వంకాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవి కాలం మధ్యలో వేసవి కాలం పతనం అవుతుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
జాడే స్వీట్ వంకాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం మెలోంగెనా 'జాడే స్వీట్' గా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇది ఆస్ట్రేలియా నుండి మొదట తేలికపాటి మరియు తీపి రుచికి ప్రసిద్ది చెందింది. జాడే స్వీట్ వంటి కొత్త రకాల వంకాయలను రుచి కోసం పెంచుతారు మరియు పాత రకాల వంకాయలలో సాధారణంగా కనిపించే చేదు ఉండదు. జాడే స్వీట్ వంకాయలు నైట్ షేడ్ కుటుంబం, సోలనాసి, మరియు బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్లకు సాపేక్షంగా ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
జాడే స్వీట్ వంకాయలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
జాడ్ స్వీట్ వంకాయలు గ్రిల్లింగ్, రోస్ట్, సాటింగ్, డీప్ ఫ్రైయింగ్, స్టీవింగ్, పిక్లింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. వాటి ఆకారం మరియు పరిమాణం పాక్షికంగా ఖాళీ చేయడం, నింపడం మరియు బేకింగ్ చేయడానికి అనువైనవిగా చేస్తాయి. వెన్న, క్రీమ్ లేదా నూనె అధికంగా ఉండే సాస్‌లలో తయారుచేసేటప్పుడు, ముక్కలు చేసిన జాడే స్వీట్ వంకాయ మొదట కొద్దిగా వేయించుకోవడం వల్ల ప్రయోజనం పొందుతుంది, ఇది వంకాయను రిచ్ సాస్‌లో ఎక్కువగా నానబెట్టకుండా నిరోధించే సాధనంగా పనిచేస్తుంది. జాడే స్వీట్ వంకాయలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, తీపి మరియు కారంగా మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, కాల్చిన మరియు కాల్చిన మాంసాలు, కొబ్బరి పాలు, తాజా మరియు కరిగే చీజ్‌లు మరియు పార్స్లీ మరియు తులసి వంటి మూలికలతో బాగా జత చేస్తాయి. జాడే స్వీట్ వంకాయలు చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వంకాయలు ఆస్ట్రేలియాకు కొత్తవి మరియు విక్టోరియా, క్వీన్స్లాండ్ మరియు న్యూ సౌత్ వేల్స్లో ప్రధానంగా పెరుగుతాయి. వంకాయలను పెంచడానికి ఆస్ట్రేలియా యొక్క వెచ్చని వాతావరణం అనువైనది, మరియు అవి ప్రధానంగా స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో అమ్ముతారు. వంకాయ ఉత్పత్తి పెరుగుతున్నందున వంకాయ వంటకాలైన మౌసాకా, వంకాయ పార్మిజియానా, బ్రష్చెట్టా మరియు బాబా ఘనాష్ ఆస్ట్రేలియాలో జనాదరణ పెరుగుతున్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వంకాయలు భారతదేశం మరియు ఆఫ్రికాకు చెందినవి మరియు తరువాత పట్టు రహదారిపై అరబ్ వ్యాపారుల ద్వారా ఐరోపాకు వెళ్ళాయి. ఈ పురాతన రకాలను కాలక్రమేణా ఆస్ట్రేలియాకు పరిచయం చేశారు, ఇప్పుడు ఆస్ట్రేలియా జాడే స్వీట్ వంటి కొత్త రకాలను సృష్టిస్తోంది. ఈ రోజు జాడే స్వీట్ వంకాయను రైతుల మార్కెట్లు, హోమ్ గార్డెన్స్ మరియు ఆస్ట్రేలియా, ఆసియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
జాడే స్వీట్ వంకాయను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కోలీ కుక్స్ | వంకాయ కాపోనాటా | |
| బర్డ్ ఫుడ్ తినడం | తక్కువ కార్బ్ వంకాయ పిజ్జా |
