| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| సియెర్రా మాడ్రే మష్రూమ్ ఇంక్. | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు చాలా మందపాటి కాండం మరియు 7-30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన గుండ్రని టోపీతో చిన్న నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి. ఎరుపు-గోధుమ నుండి ముదురు గోధుమ రంగు టోపీలు మృదువైనవి, కొద్దిగా జిగటగా ఉంటాయి మరియు చిన్నతనంలో కుంభాకారంగా ఉంటాయి, వయస్సుతో చదును అవుతాయి. టోపీ క్రింద, అనేక దంతపు, మెత్తటి గొట్టాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఆకుపచ్చ-గోధుమ బీజాంశాలను విడుదల చేస్తాయి. క్రీమ్-రంగు కాడలు సగటున 8-25 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు మరియు కాండం యొక్క దిగువ భాగంలో చిన్న చీలికలతో విస్తృత, వెడల్పు, దృ, మైన మరియు దట్టమైనవి. ముక్కలు చేసినప్పుడు మాంసం తెలుపు మరియు దృ is ంగా ఉంటుంది మరియు పుల్లని గుర్తుచేసే ఈస్టీ సుగంధాన్ని విడుదల చేస్తుంది. ఉడికించినప్పుడు, పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు క్రీముగా, లేతగా మరియు మృదువైనవి, నట్టి, మట్టి రుచితో ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
పోర్సిని పుట్టగొడుగులు శరదృతువులో మరియు వసంత late తువు చివరిలో ఒక చిన్న సీజన్ కొరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా బోలెటస్ ఎడిబస్ అని వర్గీకరించబడిన పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు బోలెటేసి కుటుంబంలో సభ్యులుగా ఉన్న ఒక ప్రసిద్ధ అడవి, తినదగిన రకం. కింగ్ బోలెట్, బోలెట్ కామెస్టిబుల్, సెప్, కోప్ డి బోర్డియక్స్, ఛాంపిగ్నాన్ పోలోనైస్, ఇంగ్లాండ్‌లోని పెన్నీ బన్, ఇటలీలో పోర్సినో, జర్మనీలో స్టెయిన్‌పిల్జ్, మెక్సికోలోని పంజా, మరియు రష్యన్ భాషలో బెల్లీ గ్రిబ్ లేదా బోరోవిక్, పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు ఒక్కొక్కటిగా లేదా చిన్నవిగా పెరుగుతాయి పైన్, ఫిర్, హేమ్లాక్, చెస్ట్నట్, ఓక్ మరియు స్ప్రూస్ చెట్ల బేస్ వద్ద అడవులలో సమూహాలు. పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను మైకోరైజల్ శిలీంధ్రాలుగా వర్గీకరించారు, ఇవి జీవ వృక్షాల మూలాలతో పరస్పర సహజీవన సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. పుట్టగొడుగు పెరగడానికి మూలాల నుండి చక్కెరలను ఉపయోగిస్తుంది, మూలాలు పుట్టగొడుగు నుండి నీరు మరియు పోషకాలను గ్రహిస్తాయి. ఈ సున్నితమైన సమతుల్యత పోర్సిని పుట్టగొడుగును సులభంగా పునర్నిర్మించలేనందున సాగు చేయకుండా చేస్తుంది. ఈ పుట్టగొడుగులు ప్రధానంగా అడవిలో ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో కనిపిస్తాయి కాబట్టి, అవి ప్రపంచ స్థాయిలో పంపిణీ చేయడానికి ఎండిన రూపంలో అమ్ముతారు. పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు వాటి నట్టి రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు పిజ్జా మరియు పాస్తా వంటలలో వాడటానికి ఇటాలియన్లచే ప్రియమైనవి.
పోషక విలువలు
పోర్సినీ పుట్టగొడుగులలో ఇనుము, ఫైబర్, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ ఉన్నాయి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
వండిన, గ్రిల్లింగ్, సాటింగ్, మరియు బ్రేజింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. అవసరమైనప్పుడు వాటిని తాజాగా లేదా ఎండిన మరియు రీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు. ఎండిన వాటిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను వేడి నీటిలో ఇరవై నిమిషాలు రీహైడ్రేట్ చేయడానికి నింపాలి, మరియు అదనపు రుచి కోసం పుట్టగొడుగులను నింపిన నీటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. తాజా లేదా ఎండిన రూపంలో, పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను ఉడికించి పాస్తా, బియ్యం, పిజ్జా పైన, సూప్, వంటకం, సాస్ మరియు మాంసం వంటకాలపై వడ్డిస్తారు. తాజా పుట్టగొడుగులను కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, కాల్చినవి లేదా నెపిటెల్లాతో ఉడికిస్తారు, ఇది పుదీనా, ఇది ఒరేగానో లేదా థైమ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. కత్తిరించడం లేదా ముక్కలు చేయడంతో పాటు, పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను సలాడ్లలో బ్లాంచ్ చేయవచ్చు, ముక్కలు చేసి బ్రష్చెట్టాపై విస్తరించవచ్చు లేదా led రగాయ చేయవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగులు పార్స్లీ, థైమ్, ఒరేగానో, ఆకుకూరలు, అరుగూలా, ఎండిన పండ్లు, తాజా ఆవు మరియు గొర్రెల పాలు చీజ్, చేపలు, చికెన్, చిన్న పక్కటెముకలు, గొర్రె, లేదా స్టీక్, రిసోట్టో, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్ నూనె, బియ్యం మరియు నూడుల్స్. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కాగితపు సంచిలో తాజాగా నిల్వ చేసినప్పుడు అవి మూడు రోజుల వరకు మరియు ఎండబెట్టి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆరు నెలల వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పోర్సినీ అనే పేరు ఇటాలియన్‌లో “పందిపిల్లలు” అని అర్ధం, మరియు ఈ పుట్టగొడుగులను రోమన్లు గుర్తించవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను రోమన్లు బహుమతిగా ఇచ్చారు, అయినప్పటికీ వాటిని 'బోలేటి' అని తెలుసు, మరియు వాటిని బొలేటారియా అనే ప్రత్యేక కంటైనర్లలో వండుతారు. పందులు హాగ్ మష్రూమ్ అనే మారుపేరును సంపాదించే పుట్టగొడుగులను తినడానికి కూడా ఇష్టపడ్డాయి. ఇటలీతో పాటు, ఐరోపాలోని ఇతర ప్రాంతాలలో కూడా పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడతారు. 18 వ శతాబ్దంలో, ఫ్రెంచ్-జన్మించిన రాజు కార్ల్ జోహన్ XIV మరియు స్వీడన్లోని ఇతర కులీనులు పోర్సినీని ఎంతగానో ప్రేమిస్తారు, ప్రజలు తమ రాజు గౌరవార్థం పుట్టగొడుగును 'కార్ల్జోహన్' అని పిలవడం ప్రారంభించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఇతర ప్రాంతాలకు వ్యాపించాయి. ఈ రోజు పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను అడవిలో, ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో మరియు ఉత్తర అమెరికా, యూరప్, ఆసియా, న్యూజిలాండ్, ఆస్ట్రేలియా మరియు దక్షిణాఫ్రికాలోని రైతు మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 146 రోజుల క్రితం, 10/15/20  మాబ్రూ వందేపోయల్ సౌత్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 475 రోజుల క్రితం, 11/20/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వందేపోయల్ బ్రస్సెల్స్ వద్ద పోర్సిని పెద్దమొత్తంలో ..  రాబ్ - గౌర్మెట్స్ మార్కెట్ రాబ్ గౌర్మెట్ మార్కెట్ వోలువెలాన్ 1150 వోలువే-సెయింట్-పియరీ బ్రస్సెల్స్ - బెల్జియం 027712060 https://www.rob-brussels.be సమీపంలోబ్రస్సెల్స్, బ్రస్సెల్స్, బెల్జియం సుమారు 477 రోజుల క్రితం, 11/19/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రాబ్ గౌర్మెట్ వద్ద పోర్సిని పుట్టగొడుగులు!  సెంట్రల్ మార్కెట్ వద్ద చీజ్ సమీపంలోఫ్లోరెన్స్, టుస్కానీ, ఇటలీ సుమారు 512 రోజుల క్రితం, 10/15/19  ఎనోటెకా ప్రొపెర్జియో సమీపంలోస్పెల్లో, ఉంబ్రియా, ఇటలీ సుమారు 530 రోజుల క్రితం, 9/27/19  రెయిన్బో కిరాణా సహకార రెయిన్బో కిరాణా 1745 ఫోల్సమ్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94103 415-863-0620 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 607 రోజుల క్రితం, 7/12/19  హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ - కాలిఫోర్నియా సెయింట్. 1765 కాలిఫోర్నియా స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో CA 94109 415-674-0500 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 607 రోజుల క్రితం, 7/12/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: భారీ !! |
