| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
ఇండిగో చాక్లెట్ టమోటాలు చిన్నవి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి, ఇవి కేవలం ఒకటి లేదా రెండు oun న్సుల బరువు కలిగి ఉంటాయి. వారు చాక్లెట్-బ్రౌన్ కలర్, మరియు జ్యుసి ఇంకా గట్టిగా మరియు మాంసం కలిగిన మాంసాన్ని గొప్ప, సమతుల్య తీపి ఇంకా ఆమ్ల రుచి కలిగి ఉంటారు. శక్తివంతమైన అనిశ్చిత టమోటా మొక్కలు సీజన్ అంతటా విశాలమైన తీగలపై పండ్లను అమర్చడం కొనసాగిస్తాయి, చిన్న పండ్ల యొక్క మంచి దిగుబడిని గట్టి సమూహాలలో ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్ టమోటాలు ఎక్కువ కాలం వైన్ మీద బాగా పట్టుకుంటాయి, మరియు అవి సాపేక్షంగా వడదెబ్బ మరియు క్రాక్ రెసిస్టెంట్.
Asons తువులు / లభ్యత
ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్ టమోటాలు వేసవిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టొమాటోస్, మొదట సోలనం లైకోపెర్సికం అని పిలుస్తారు, వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ ఆధునిక అధ్యయనాలు అసలు వర్గీకరణకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాయి. ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్, టామ్ వాగ్నెర్ యొక్క హైబ్రిడ్ అని పిలువబడే చాక్లెట్ బ్లూస్‌తో కలవకూడదు, ఇది ఇండిగో సిరీస్‌లో భాగం - గొప్ప రుచి కలిగిన ఓపెన్-పరాగసంపర్క మరియు హైబ్రిడ్ టమోటాల యొక్క ఒక తరగతి అధిక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఆంథోసైనిన్‌ను చేర్చడానికి ఉద్దేశపూర్వకంగా పెంచుతుంది. ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీకి చెందిన డాక్టర్ జిమ్ మైయర్స్ 2011 లో మార్కెట్లోకి ప్రవేశపెట్టిన ఇండిగో గులాబీతో ఈ తరగతి టమోటాను ప్రారంభించారు.
పోషక విలువలు
ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్ టమోటాలు అధిక స్థాయిలో ఆంథోసైనిన్కు ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇది సహజంగా సంభవించే యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది వ్యాధిని ఎదుర్కోవడంలో, మంటను తగ్గించడంలో మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పండు యొక్క ముదురు నీలం- ple దా రంగులో వ్యక్తీకరించబడుతుంది, బ్లూబెర్రీస్ వలె. ఇండిగో రోజ్ టొమాటో విడుదలయ్యే వరకు, ఇండిగో సిరీస్‌లో మొదటిది, ఇంటి తోటలలో పండించిన టమోటాలు వాటి ఆకులు మరియు కాండాలలో మాత్రమే ప్రయోజనకరమైన వర్ణద్రవ్యం కలిగివుంటాయి, అవి తినదగనివి, మరియు అడవి టమోటా రకాల్లో మాత్రమే ఆంథోసైనిన్లు ఉన్నాయి. టొమాటోస్ కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం, మరియు వాటిలో మంచి భాస్వరం, సల్ఫర్ మరియు పొటాషియం ఉంటాయి. వాటిలో విటమిన్ ఎ, బి మరియు సి కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్ టమోటాలు తీపి టమోటా రుచితో వైన్ నుండి తాజాగా తినడానికి గొప్పవి. రుచికరమైన మరియు రంగురంగుల సలాడ్ కోసం పాలకూర లేదా బచ్చలికూర వంటి ఆకు కూరలతో టమోటాలు జత చేయండి లేదా వాటిని లోహాలు, వెల్లుల్లి, తులసి, ఒరేగానో మరియు మిరపకాయలతో ఉడికించాలి. పార్స్లీ, చివ్స్ మరియు సెలెరీ లీఫ్ వంటి మూలికలతో జత చేసినప్పుడు తాజా టమోటాలను కూడా మెరుగుపరచవచ్చు లేదా పుదీనా, నిమ్మ alm షధతైలం మరియు ఫల ges షులు వంటి ఎక్కువ డెజర్ట్-రకం మూలికలతో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్ టమోటాలు గొప్ప షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉండటానికి ప్రసిద్ది చెందాయి. పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని నిల్వ చేయండి, తరువాత శీతలీకరణ క్షయం యొక్క ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బ్రాడ్ గేట్స్ ఒక చిన్న సేంద్రీయ రైతు మరియు టమోటా పెంపకందారుడు, అతను కాలిఫోర్నియా బే ప్రాంతంలో 'టమోటా వ్యక్తి' గా పిలువబడ్డాడు. అతను 2000 నుండి వారసత్వ సంపదను పెంచుతున్నాడు మరియు ఉత్తర కాలిఫోర్నియాలోని సోలానో కౌంటీలోని ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్‌తో సహా ఇండిగో సిరీస్‌లో అనేక సాగులను అభివృద్ధి చేశాడు, వేలాది వారసత్వ సంపద, శిలువలు మరియు సంకరజాతి నుండి తన రకాలను ఎంచుకున్నాడు. ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్ వంటి అతని అన్యదేశ రకాలు బే ఏరియా చెఫ్స్‌లో స్థిరంగా ఉంటాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఇండిగో బ్లూ చాక్లెట్ టమోటా వైల్డ్ బోర్ ఫార్మ్స్ యొక్క బ్రాడ్ గేట్స్ అభివృద్ధి చేసిన బహిరంగ పరాగసంపర్క సాగు. వారు ఇల్లు మరియు మార్కెట్ తోటమాలికి అనూహ్యంగా మంచి పనితీరును కనబరుస్తారు మరియు కాలిఫోర్నియా బే ప్రాంతం చుట్టూ మరింత సవాలుగా ఉండే వాతావరణాలను తట్టుకోగలుగుతారు.
