| కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు చిన్నవి మరియు చతికలబడు, సగటు 3-4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు 4-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ యొక్క బయటి చర్మం చిన్న వెన్నుముకలు, వెంట్రుకలు మరియు గడ్డలతో ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. లోపలి మాంసం చాలా చిన్న, తినదగిన విత్తనాలతో గట్టిగా మరియు లేత ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు వరకు ఉంటుంది. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు కొన్ని పుల్లని నోట్లతో క్రంచీ ఆకృతిని మరియు బలమైన రుచులను అందిస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు వసంత late తువు చివరిలో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుమిస్ అంగురియాగా వర్గీకరించబడిన వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు నిజమైన దోసకాయలు కావు, కానీ వాటి స్వరూపం మరియు రుచి కారణంగా లేబుల్ చేయబడ్డాయి. వెస్ట్ ఇండియన్ పొట్లకాయ, అంగూరియా దోసకాయ, మెరూన్ దోసకాయ, మాక్సిక్స్, ప్రిక్లీ దోసకాయ, బుర్ గెర్కిన్ మరియు కాక్రీ అని కూడా పిలుస్తారు, వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించిన మొట్టమొదటి రకాల్లో ఒకటిగా భావిస్తున్నారు, ఇది పురాతనమైన వాటిలో ఒకటి ఆహార సంరక్షణ పద్ధతులు.
పోషక విలువలు
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు పొటాషియం, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ కె మరియు బీటా కెరోటిన్ యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలను పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి. వారు pick రగాయను బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతారు మరియు రుచి కోసం వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు మూలికలతో కలపవచ్చు. వాటిని కూడా కత్తిరించి, రిలీష్‌గా ముక్కలు చేయవచ్చు. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలను ఉడికించి, వేయించి, ఉడకబెట్టి, మాంసం మరియు కూరగాయల వంటలలో వాడవచ్చు. పచ్చిగా తినేటప్పుడు, వాటిని ముక్కలుగా చేసి సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు గొడ్డు మాంసం, చికెన్, హామ్ మరియు సాసేజ్ వంటి మాంసం, ఓక్రా, క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు, క్యాబేజీ మరియు చిలగడదుంప వంటి కూరగాయలు మరియు టమోటాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ మరియు మెంతులు వంటివి బాగా జత చేస్తాయి. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు చల్లగా మరియు పొడి ప్రదేశంలో మొత్తం మరియు తాజాగా నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు ఉత్తర బ్రెజిల్‌లో ఒక సాధారణ పండు మరియు పండుకు ఇచ్చిన పేరు, మాక్సిక్స్, ప్రసిద్ధ బ్రెజిలియన్ నృత్యానికి పేరు. మాక్సిక్స్, మొజాంబిక్ మరియు ఆఫ్రికా నుండి తెచ్చిన బానిసలలో ఉద్భవించిన నృత్యం మరియు పండు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో బ్రెజిల్‌కు పండు మరియు నృత్యం రెండింటినీ పరిచయం చేశాయి. వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలను కోజిడోలో కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఇది ఉత్తర ఆఫ్రికాలో మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకం, ఇది స్థానిక మరియు అందుబాటులో ఉన్న పదార్థాలను కలుపుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు ఆఫ్రికాలో ఉద్భవించాయి మరియు 1790 లలో బానిస వ్యాపారం ద్వారా దక్షిణ అమెరికా మరియు కరేబియన్లకు వ్యాపించాయి. ఆ తరువాత అవి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు 1806 లో వాణిజ్యపరంగా విడుదలయ్యాయి. నేడు, వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయలు ఆఫ్రికా, కరేబియన్, దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేక కిరాణా మరియు రైతు మార్కెట్లలో లభిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ దోసకాయను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| తెలుగు డిబి | గెర్కిన్ కర్రీ | |
| కరేబియన్ స్పైస్ గర్ల్ | కరేబియన్ స్వీట్ పికిల్ రిలీష్ | |
| అత్త క్లారా కిచెన్ | వైల్డ్ దోసకాయ & పంది మాంసం (వెస్ట్ ఇండియన్ గెర్కిన్ & పంది మాంసం) |
