వివరణ / రుచి
బంటన్ విస్తృతంగా పరిమాణంలో మారవచ్చు, సాధారణంగా సగటున 15 నుండి 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లోబులర్, ఓబ్లేట్, కొన్నిసార్లు చదునైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చుక్క మందంగా ఉంటుంది, పరిపక్వమైనప్పుడు ఆకుపచ్చ నుండి ప్రకాశవంతమైన పసుపు వరకు పండిస్తుంది మరియు దృ firm మైన, నిగనిగలాడే మరియు సెమీ మృదువైనది, సుగంధ ముఖ్యమైన నూనెలను విడుదల చేసే చిన్న, ఎగుడుదిగుడు రంధ్రాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం ఆకృతిలో ఉంటుంది, గట్టిగా కట్టుబడి ఉంటుంది, సజలంగా ఉంటుంది, అనేక విత్తనాలతో నిండి ఉంటుంది, మరియు లేత ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు రంగు వరకు ఉంటుంది, సన్నని తెల్ల పొరల ద్వారా 8 నుండి 16 భాగాలుగా విభజించబడింది. తేలికపాటి ఆమ్లత్వం మరియు ఉమామి నోట్స్‌తో బంటన్ సమతుల్య, తీపి మరియు కొద్దిగా చేదు రుచికి ప్రసిద్ది చెందింది.
సీజన్స్ / లభ్యత
బంటన్ శీతాకాలంలో పండిస్తారు మరియు జపాన్లో వసంత early తువులో నిల్వ చేయవచ్చు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బొంటన్, వృక్షశాస్త్రపరంగా సిట్రస్ మాగ్జిమాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది రుటాసీ లేదా సిట్రస్ కుటుంబానికి చెందిన పెద్ద, తీపి-టార్ట్ పండు. పారిశ్రామికవేత్తలు పల్లెల్లోకి ప్రవేశిస్తుండటంతో జపాన్ సిట్రస్ పునరుజ్జీవనాన్ని ఎదుర్కొంటోంది. ఫామ్ టు టేబుల్ ట్రెండ్ దేశవ్యాప్తంగా జనాదరణ పెరుగుతున్నందున, చెఫ్‌లు మరియు సాగుదారులు సున్నితమైన, తీపి-టార్ట్ రుచులను ఆరోగ్యకరమైన వంటలలోకి చొప్పించడానికి తాజా సిట్రస్ యొక్క సేంద్రీయ ఛానెల్‌ను రూపొందించడానికి భాగస్వామ్యం కలిగి ఉన్నారు. జపాన్ యుజుకు ప్రసిద్ధి చెందింది, కాని బంటన్ సమానంగా ఉపయోగకరమైన పండ్లుగా గుర్తించబడింది. జపాన్లో వివిధ చరిత్రలు, మాతృ జాతులు మరియు రుచులతో నలభైకి పైగా బంటన్ సాగులు ఉన్నాయి, వీటిలో క్రిస్టల్, హోండా, తకోకా, హిరాడో, మరియు బాన్‌పీయు వంటి ప్రసిద్ధ రకాలు ఉన్నాయి. పోంటెలోస్ యొక్క సహజ ఉత్పరివర్తనలు మరియు హైబ్రిడ్ రకాల పోమెలోస్ మరియు యుజుల వలె సృష్టించబడిన పండ్ల కలయికకు బంటన్ ఒక సాధారణ పేరు. ఈ పండ్లను బోంటన్ మరియు తోసా-బంటన్ అని కూడా పిలుస్తారు, తోసా కొచ్చి ప్రిఫెక్చర్‌కు పాత పేరు. జపాన్లోని మొత్తం బంటన్లలో తొంభై శాతం కొచ్చిలో ఉత్పత్తి చేయబడుతున్నాయి, మరియు ప్రిఫెక్చర్ దాని తీవ్రమైన పగటి నుండి రాత్రి ఉష్ణోగ్రతలు, ఎక్కువ గంటలు పగటి వెలుతురు మరియు సారవంతమైన, వాలుగా ఉన్న తోటలు బంటన్ పెరుగుదలకు అనువైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. బంటన్ ప్రధానంగా దాని తీపి మరియు తేలికపాటి ఆమ్ల రుచి కోసం తాజాగా వినియోగిస్తారు, మరియు దీనిని జపాన్ అంతటా డెజర్ట్‌లు మరియు క్యాండీలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
బంటన్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది బాహ్య పర్యావరణ దురాక్రమణదారుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడం ద్వారా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. జపాన్లో, పండ్లు సాధారణంగా శరీరంలో అలసట మరియు సాధారణ జలుబు నుండి రక్షించడానికి సహాయపడే సహజ మార్గంగా తీసుకుంటారు. బంటన్‌లో కాల్షియం, భాస్వరం, మాంగనీస్, పొటాషియం మరియు జింక్ కూడా తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ముడి అనువర్తనాలకు బంటన్ బాగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే తీపి, ఆమ్ల మాంసం తాజాగా, చేతితో తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. పండు యొక్క పై తొక్క చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు మొదట కత్తిని ఉపయోగించి తెరవాలి, తరువాత ఒక చెంచా లేదా వేలిని ఉపయోగించి పండు చుట్టూ పని చేసి పై తొక్క నుండి మాంసాన్ని వేరు చేస్తుంది. మాంసం శుభ్రం చేసిన తర్వాత, దానిని విభజించి ఆకుపచ్చ మరియు పండ్ల సలాడ్లుగా విసిరివేయవచ్చు, చాక్లెట్‌లో తీపి డెజర్ట్‌గా చినుకులు వేయవచ్చు లేదా నూడిల్ వంటకాలు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు పాలకూర మూటగట్టిలో కలపవచ్చు. బంటన్ తరచుగా జామ్లు, జెల్లీలు మరియు మార్మాలాడేలలో వండుతారు, పండ్ల పానీయాలు మరియు కాక్టెయిల్స్లో వాడటానికి రసంలో నొక్కి ఉంచబడుతుంది లేదా సీఫుడ్, సూప్, వైనైగ్రెట్స్ మరియు టార్ట్స్, ఐస్ క్రీం, కేకులు మరియు చాక్లెట్ వంటి కాల్చిన వస్తువులను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. మాంసంతో పాటు, తొక్కను ఒలిచి క్యాండీడ్ సిట్రస్ లేదా టీ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, మరియు మందపాటి రిండ్ జెలటిన్లు మరియు కస్టర్డ్లను పట్టుకోవటానికి సుగంధ గిన్నె లేదా కప్పును కూడా చేస్తుంది. అల్లం, స్కాల్లియన్స్, చిలీ పెప్పర్స్, కొత్తిమీర, ముల్లంగి, సీఫుడ్, పౌల్ట్రీ, తేనె, వనిల్లా, వేరుశెనగ, మామిడి, బొప్పాయి, అవోకాడో, మరియు కాల్చిన కొబ్బరికాయతో బంటన్ జతలు బాగా ఉంటాయి. పండ్లు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి. దీన్ని ప్లాస్టిక్‌తో గట్టిగా చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బుంటన్ కొత్త కుక్‌బుక్ ఎ టేస్ట్ ఆఫ్ కొచ్చి సిట్రస్‌లో కనిపించింది, ఇది జపాన్లోని కొచ్చిలో పండించిన విభిన్న సిట్రస్ రకానికి అంకితం చేయబడింది. అరవై ఎనిమిది పేజీల ఆన్లైన్ రెసిపీ పుస్తకాన్ని చెఫ్ జానైస్ వాంగ్ రూపొందించారు, ఆమె సింగపూర్, చైనా మరియు జపాన్‌లలోని తన తినుబండారాలలో విచిత్రమైన డెజర్ట్‌లను సృష్టించడానికి ప్రసిద్ది చెందింది మరియు జపనీస్ యొక్క సున్నితమైన, తీపి మరియు చేదు రుచుల పట్ల ప్రేమను కలిగి ఉంది. సిట్రస్. యుజు చేత తరచుగా కప్పబడిన తెలియని సిట్రస్ రకాలను ప్రోత్సహించడంలో కొచ్చి ప్రతినిధి కార్యాలయం ఈ పుస్తకాన్ని ప్రచురించింది. పుస్తకంలో పేర్కొన్న నాలుగు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో బంటన్, యుజు, నౌషిచి, మరియు కొనాట్సు, మరియు చెఫ్ వాంగ్ మూడు నెలల పాటు రకాలను ప్రయోగాలు చేసి కొచ్చి అంతటా రైతులను ఇంటర్వ్యూ చేసి పండ్ల గురించి తెలుసుకున్నారు. కుక్‌బుక్ 2018 లో విడుదలైంది మరియు సిట్రస్ రుచుల సంక్లిష్టతను హైలైట్ చేయడానికి తీపి డెజర్ట్‌లు, సుగంధ సాస్‌లు మరియు రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బంటన్ ఆగ్నేయాసియాకు చెందిన పోమెలోస్ యొక్క వారసుడని నమ్ముతారు, మరియు అసలు పోమెలోలను పురాతన కాలంలో చైనా, థాయిలాండ్ మరియు తైవాన్లకు పరిచయం చేశారు. ఒకసారి ప్రవేశపెట్టిన తరువాత, పోమెలోస్ చైనాలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడ్డాయి, చివరికి అవి బంటన్ రకాలుగా అభివృద్ధి చెందాయి, ఇవి ఆధునిక కాలంలో మార్కెట్లలో కనిపిస్తాయి. ఎడో కాలంలో కొంతకాలం పెద్ద పండ్లు జపాన్ చేరుకున్నాయి, అనేక పురాణాలు మరియు ఇతిహాసాలు ద్వీప దేశానికి వారి ప్రయాణాన్ని చుట్టుముట్టాయి. ఈ రోజు జపాన్లోని కొచ్చి ప్రిఫెక్చర్లో వాణిజ్యపరంగా పండించే అనేక రకాల బంటన్ రకాలు ఉన్నాయి. స్థానిక జపనీస్ మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాల ద్వారా బంటన్‌ను కనుగొనవచ్చు మరియు పండ్లను కొన్నిసార్లు ఇంటి తోటలలో పెంచుతారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బంటన్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| మిచెలిన్ | సిట్రస్ బంటన్ మాంటౌ | |
| కుక్‌ప్యాడ్ | బంటన్ మార్మాలాడే |
